Nenuostabu, kad nasturtos buvo mėgstamiausia Monet ir kitų impresionistų tapytojų tema: Jų lėkštę primenantys lapai atrodo kaip mažos lelijos pagalvėlės, stumiančios tolyn nuo žemės, jų audiniai ploni žiedai ugningos saulėlydžio spalvos. Šiandien intensyvus pipirinis lapų ir žiedų skonis, panašus į kriešą, yra mėgstamiausias tarp restorano šefų, kurie, be abejo, vertina ir jų fotogeninę kokybę.

Namuose lapus pakeiskite rėžiukais ar rukola arba naudokite gėles vietoje moliūgų žiedų. Vietoj baziliko galite pasigaminti pesto su nasturtos lapais. Gėlėmis užpildykite omletus arba kesadilijas. Maltos nasturtos, sumaišytos su sviestu ar majonezu, puikiai ištirpsta ant keptos žuvies. Jauni, mažesni augalai turi švelnesnį skonį.

Norėdami pagaminti spalvingą, aštrų nasturtų tekilą, įdėkite 2 puodelius nasturtų žiedų į litro indelį ir pridėkite baltą tekilą, kad apsemtų, leiskite dvi savaites statyti, tada perkoškite į butelius.

Įdomūs faktai apie nasturtas

• Nasturtos yra Tropaeolum gentyje, tačiau pavadintos dėl panašumo į rėžiukus, kurių gentis yra Nasturtium.
• Oranžinės nasturtos, atrodo, „mirksi“ sutemus, optinė iliuzija, vadinama Linnaeus reiškiniu.
• Nasturtos yra didžiausias augalinis liuteino šaltinis - karotinoidų fitonutrientas, manoma, kad tai naudinga akims.
• Sėklų ankštis iš nasturtų galima skinti ir rauginti, panašiai kaip kaparėlių.
• Nasturtų gimtinė yra Peru. Jie buvo atvežti į Europą XVI amžiuje, kur buvo vadinami „Indijos kresais“.

Kaip susieti vyną su (beveik) viskuo

Suporuokite

'Nasturcija pasižymi ryškia pipirų kokybe, kurią aš mėgstu', - sako Alicia Ajolo, vyno direktorė Marselis pas L. A. Terranea kurortas , kuriame patiekiami makaronai, pagaminti iš savo žolelių sodų nasturtų. „Tai mane veda prie gyvų jaunų citrusinių natų Arneis pabrėžti tą ryškumą. Arba aš einu priešinga linkme su pilnaviduriu, sendintu [vynu], kad akcentuočiau žemės žiedus, randamus jo žiedlapiuose ir stiebuose “. Restorane Ajolo poruoja nasturtos makaronus „Cormòns Producers“ vyninė 2010 m. Ribolla Gialla Collio.