Someljė,

Jameso Barzdo fondas švenčia savo sidabrines metines

Pirmadienį, gegužės 7 d., Niujorko miesto Linkolno centre esančioje „Avery Fisher Hall“ knibždėte knibždantys garsenybių šefai, populiarūs restoranininkai ir aukščiausio lygio someljerai, be kita ko, švęs Jameso Barzdo fondo „25 metų maistas savo namuose“. Geriausia “juodo kaklaraiščio šventėje, pavadintoje maisto pasaulio Oskarais.

Šių metų apdovanojimų ceremonijos, kuria pagerbiami iškilūs kulinarijos pasaulio profesionalai, pradedant restoranais ir virėjais, baigiant kulinarinių knygų autoriais ir žiniasklaida, organizavimas bus Altonas Brownas, Jameso Beardo premijos laureatas, „Food Network“ asmenybė ir autorius. Tikimasi, kad pramonės didžiai visoje šalyje išmes virėjų striukes smokingams, kad galėtų priimti šių metų prestižinį sidabro medalioną - šurmulio vertą garbę, naudingą verslui.

„Virėjai ir restoranai praneša, kad apdovanojimas Jameso Barzdos garbe didina vartotojų sąmoningumą. Žinojimas, kad restoranas gali pasigirti Jameso barzdos nominacija ar apdovanojimu, yra patvirtinimas, kad jūs turėsite puikų valgį “, - sako Susan Ungaro, Jameso barzdos apdovanojimų fondo prezidentė.

Tarp vakaro akcentų yra „Wolfgang Puck“ apdovanojimas už viso gyvenimo nuopelnus ir specialus vieno žmogaus spektaklis „Aš myliu valgyti: gaminti maistą su Jamesu Beardu“, kurį vaidina aktorius Robertas Nealas kaip Jamesas Beardas. Dalyviai mėgaujasi pikantiškomis ir saldžiomis Jameso Beardo kulinarinių knygų receptų interpretacijomis, kurias sukūrė 25 puikūs Amerikos šefai, įskaitant Seaną Brocką iš McCrady's Čarlstone, SC, Sanfordo D’Amato iš Sanfordo restorano Milvokyje ir Gary Danko iš Gary Danko San Franciske.

Žurnalas „Vyno entuziastas“ paspaudė „Outstanding Wine“ programos nominantus, kad sužinotų jų mėgstamiausius vynus.

Bobas Stuckey'as, M.S., savininko ir vyno direktorius „Frasca“ maistas ir vynas , Riedulys, CO

Kas šiuo metu yra jūsų namų šaldytuve? Inkarinis garinis alus bei „Venica & Venica“ gaminamas „Sauvignon Blanc“ iš Friuli-Venezia Giulia, Italija.

Koks populiariausias butelis užsakytas iš jūsų vynų sąrašo? Pernai iš sąrašo nepateko Edi Kebberio „Collio“ ir „Venica & Venica“ „Collio Malvasia Bianco“ iš Friuli-Venezia Giulia, Italija.

Shelley Lindgren, vyno režisierė ir „Vinex“ savininkė A16 , San Franciske

Kas šiuo metu yra jūsų namų šaldytuve? Matteo Correggia Roero Arneis iš Pjemonto, Italija, Venica ir Venica Ronco delle Cime Friulano iš Friuli-Venezia Giulia, Italija, Domaine Jean Macle Château-Chalon iš Jura, Prancūzija, Di Giovanna Passito di Pantelleria iš Sicilijos, Italija

Koks populiariausias butelis užsakytas iš jūsų vynų sąrašo? Pietracupos „Greco di Tufa“ iš Sicilijos, Italija.

Katinas Silirie, vyno direktorius Nr. 9 parkas , Bostonas

Visada šampanas ir visada Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, kartu su visais „Terry Theise Estate Selections“ augintojų šampanais.

Koks populiariausias butelis užsakytas iš jūsų vynų sąrašo? Na, mes didžiuojamės savo pardavimų deriniu Nr. 9 tuo, kad vynų sąrašas parduodamas labai tolygiai, tačiau mes turime namą, mėgstamą David Hirsch vynuose, kurių fantastinis Sonoma Coast Pinot Noirs visada yra mūsų kamuolio gražuolė. . Jo ypatingas išpilstymas mums - „Pinot Noir“, kurį virėja Barbara ir aš sukuriame kartu su juo - pavadintas „Pasakotoju“ pagal nuostabų Deivido vaizduotę.