Kada Niujorko pareigūnai liepė plačiai sustabdyti barų ir restoranų veiklą kovo mėnesį, kad sulėtintumėte nauja koronaviruso pandemija , visos valstybės verslai buvo priversti nutraukti kasdienę veiklą.

„Mes šiek tiek lenkėme kreivę, kai neleidome klientams apsistoti“, - sako Brendanas Carrollas, Alus „Noggin“ , alaus baras ir butelių parduotuvė dviejose vietose Vestčesterio grafystėje. Jis uždarė duris kovo 24 d. „Mes esame tokia maža erdvė, kad norėtume būti šiek tiek supratę apie tai, kad žmonės galbūt nesijautė patogiai atėję į kosmosą ir būdami arti“.

Prieš „Covid-19“ jums bus sunku rasti laisvą vietą forte Bronksvilyje, maždaug už 20 mylių į šiaurę nuo Niujorko. Penkerius metus tai buvo bendruomenės pagrindinis dalykas. Bet kurią naktį galėjote tikėtis, kad maža erdvė bus supakuota, o papildomi klientai užsuks nusipirkti skardinių.

Viduje „Bronxville“ esančioje „Beer Noggin“ vietoje / Nuotrauka mandagumo „Beer Noggin“

Antroji „Beer Noggin“ vieta Kisco kalne, Niujorkas , buvo atidaryta tik kelis mėnesius iki uždarymo. Joje buvo rengiamos smulkmenos ir siūloma alaus išsinešti.

Tačiau po „Covid-19“ pataikymo „užrakinome duris, visa tai buvo užsakymai internetu ir telefoniniai užsakymai“, - sako Carrollas.

„Tai buvo siurrealistinė akimirka“, - sako Robas Piersallas, „Beer Noggin“ barmenas kiek daugiau nei metus. Jis dirbo abiejose vietose.

Internetinės parduotuvės turėjimas buvo nauja „Beer Noggin“ teritorija. Tačiau virtuali parduotuvė leido klientams užsisakyti skardines, kad būtų galima pasiimti, paprašyti pristatymo ant kelio ar net alaus pristatyti į namus per Pašto draugai .

Kisco kalno vietoje keli klientai vienu metu buvo įleidžiami į barą / parduotuvę, kad darbuotojai galėtų jiems padėti išsirinkti skardines namo.

Pasak Carrollo, perėjimas nuo parduotuvės prie interneto vyko gana sklandžiai. Užsakymai internetu galėjo padėti pernešti parduotuves per pavasarį.

Į klausimą, ar jie planuoja išlaikyti savo internetinę parduotuvę net ir panaikinę taisykles, Carrollas atsakė: „Mes esame paklausios kultūros ir visuomenės. Taigi, jei mes galime tai palengvinti santykinai minimaliomis pastangomis ir tai yra abipusiai naudinga [klientams] ir mums įmonei, absoliučiai “.

Tačiau skaitmeninės mažmeninės prekybos programos įgyvendinimas nebuvo be problemų.

Kisco kalne „Postmates“ vairuotojų nepakako, kad jie galėtų atlikti pristatymą, todėl Dougas Cedrone'as, „Beer Noggin“ bendrasavininkas, dienos pabaigoje pats pristatė užsakymus namo.

Kartu su techniniais nesklandumais viena iš didesnių kovų buvo nesugebėjimas bendrauti su klientais.

Nuotrauka mandagumo Beer Noggin

'Tai buvo didelis dalykas, kurį klientas galėjo pasiekti, norėdamas jiems pateikti rekomendaciją arba tiesiog kalbėti apie alų ir tai, kuo mes džiaugėmės, arba [pamatyti], kas klientus domina. Taigi, mes šiek tiek praradome šias žinias kasyba “, - sako Carrollas.

Piersallas sutinka.

„Tai, kas daro mano darbą malonų, yra kalbėjimasis su žmonėmis ... Taigi, to neturėti buvo tikrai keista ir reikėjo daug priprasti“, - sako Piersallas.

Kartu su internetiniais užsakymais klientai gali užsukti gaminti alaus, nes abi vietos veikia 50% talpos patalpose su keliomis papildomomis lentelėmis. lauke .

„Covid-19“ „triuškinantis poveikis“ rankdarbiams, nuo alkoholinių gėrimų parduotuvių iki privačių vakarėlių

„Džiaugiuosi, kad dabar ten yra žmonių. Malonu, kad kai kurie mūsų nuolatiniai klientai grįžo ir vėl galėjo su jais kalbėtis. Tai tikrai vėl jaučiasi šiek tiek normaliau “, - sako Piersallas.

Abiejose vietose yra ženklai, kad klientai žinotų, kur sėdėti ar stovėti, kad liktų saugus atstumas. Taip pat po ranka yra papildomų kaukių, jei kas pamirštų savo.

Piersallas tikisi, kad „Beer Noggin“ gali išlaikyti dalį savo jausmo prieš pandemiją. 'Aš labai pasiilgau tų dienų, kai būtų penktadienio ar šeštadienio vakaras, o vieta buvo sausakimša', - prisimena jis. „Manau, kad į„ Beog Noggin “galėtum įeiti vienas, o po poros gėrimų galėtum išvažiuoti su draugu ar dviem. Manau, kad tai vyksta šiek tiek dabar. Bet aš tikiuosi, kad anksčiau nei vėliau mes prie to vėl grįšime ir vėl turėsime žmonių, kaip anksčiau. “

Vyno entuziastas atkreipia dėmesį į barus, butelių parduotuves ir asmenis, nukentėjusius nuo koronaviruso pandemijos, ir tai, ką jie daro, kad atlaikytų krizę. Sužinokite daugiau adresu Barų verslas .