Šį pavasarį, kas dvejus metus rengiamas dvi dienas Ronos ligoninė į Paso Roblesas , Kalifornijoje, atrinkau pavyzdį Syrahs ir kitos Rhône veislės, apėmusios pasaulinius regionus ir dešimtmečius vynuogių, iš 10-mečių, išpilstytų į butelius Albansai ir dvidešimtmečių iš Be kurio Nons 30 metų Condrieus ir Côte Rôties.

Tada grįžau namo ir atidariau butelį Qupé gerai gimęs vynuogynas Syrah nuo 1987 m., neseniai įsigyta už 50 USD.

Net lyginant su visais šlovingais ankstesnių dienų vynais, šis butelis iš istorinio vynuogyno Santa Maria slėnyje buvo apreiškiamas. Vynas nebuvo nuostabus vien todėl, kad jam buvo 31 metai ir jis vis dar gyvas. Atvirkščiai, vyndario Bobo Lindquisto ilgalaikis rankų darbas buvo pribloškiantis visais aspektais: suapvalintais tamsiais vaisiais, sultingais kepimo prieskoniais ir pikantiškos mėsos skoniais, visa tai apgaubta džiaugsmingu rūgštumu ir poliruotais taninais.

Bien Nacido vynuogynas / Nuotrauka mandagumo Qupé

- Labai galbūt geriausias mano turėtas vynas, - pareiškiau „Instagram“ .

Mano įrašas sukėlė plojimų ir antakių keliamų intrigų srautą, tačiau visiškai nenustebau „Qupé“. Per pastaruosius kelerius metus aš ieškojau vyresnių Syrahų iš visos Centrinės pakrantės, pavyzdžiui Nauja šeima išraiškos iš Santa Lusijos aukštumos , Rokas buteliukai iš jo Jameso Berry vynuogynas Paso Robles ir Ojai vynuogynas versijos iš Gerai gimęs Santa Marijos slėnyje, ir man dažnai kelia jų kompetencija. Šie Syrahai ne tik atlaiko laiko išbandymą, bet ir po visų tų metų buteliuke pasirodo stipresni, lygesni ir protingesni.

Šis supratimas buvo užkluptas namo praėjusių metų pabaigoje, kai prisijungiau Joey Tensley jo „Santa Ynez Valley“ vyninėje 16 metų vertikalėje savo bendravardžio Syrahso iš Colson Canyon vynuogyno.

Pradėjome nuo pačio vynuogyno, esančio juokingai atokiame, kapeliariniu smaugtu kanjonu į šiaurę nuo Santa Marijos slėnio, kur klajoja lokys ir kalnų liūtas.

„Jei jus išmetė į Colson Canyon vynuogyną, niekada nežinotumėte, kad esate Šventoji Barbara ', - sako Tensley, vienintelis žmogus, nuo kiekvieno derliaus nuėmęs vaisių nuo 2000 m., Kurį pasodino ortopedas chirurgas Reo Reiswigas 1997 m., Radęs dosnų pavasarį, kuris užauga net sausros metais, tačiau „Tensley“ visiškai perėmė vynuogyno nuosavybę 2016 m.

„Tensley“ vynai

116 arų turtas apsodintas daugiau nei 16 arų Syrah ir Grenache , apsuptas dantytų viršūnių, nuodingo ąžuolo ir neįveikiamo šveitimo.

'Tai gana tripi topografija', - sako jis apie 1400 pėdų aukštį. - Čia paprastai vaikštai debesimis.

Grįžęs į vyninę, Tensley išpilstė kiekvieno išpilstymo skonį nuo 2000 iki 2015 m. Skirtingai nuo odinių iki labai šviežių, kai kurie metai buvo galingesni, kai kurie sandariau suvynioti ir ne tokia tvarka, kokios tikėjotės - pavyzdžiui, 2001 m. , skonis buvo jaunesnis nei 2003 m., o 2007 m. - daug veržlesnis nei 2013 m.

Tannatas, tamsusis Paso Robles vyno princas

„Man patinka tai, kad jie visi turi tą patį skonio profilį“, - sako Tensley, paaiškinęs, kad 2007 m. Buvo jo „go-to“ vynas. - Jie visi buvo iš tos pačios vietos. Nė vienas net nebuvo arti to, kad būtų už kalno.

Kodėl tiek daug vyno gerbėjų nepastebi šių Syrahų? Ir kodėl jie jų neieško kaip senesni „Cabernet Sauvignon“ ir „Pinot Noir“ ?

'Amerikoje tiesiog nėra daug senų Syrah', - sako Tensley. „Kai 1998 m. Pradėjau gaminti vyną, buvo sunku surasti penkias„ Syrah “gaminančias vynines. Dabar sunku rasti penkias vynines, kurios to nedaro “.

Atsižvelgiant į šias patirtis, tai turėtų būti naudinga ateinantiems rūsiams. Tensley sako: „Dabar su Kalifornijos Syrahais galite teisingai pasakyti, kad jie sensta“.