Sveiki atvykę į mūsų ekspertų suskirstytą populiarių maisto produktų kategoriją, nurodydami pagrindinius iššūkius (ir derinimo sprendimus) vyno mėgėjams su pasaulinio skonio skoniu.

Šiame etape daugiausia dėmesio skiriame poravimui Tajų maistas su vynu.

---

Iššūkis: „Būdamas netoli vandens, Tailando virtuvėje gausu jūros gėrybių, taip pat vietinių žolelių, tokių kaip galangalas ir citrinžolė, bei čili, kuriuos atnešė Portugalijos misionieriai“, - sako Toranosuke.Matsuoka, šiuolaikinės kinų virtuvės patiekalų restorano „KOA“ prezidentas ir gėrimų direktorius.

Vyno taisymas: „Galvodamas apie karščius, dažnai iškylančius Tailando kulinarijoje, žvelgiu į tai, kas gali padėti išvalyti gomurį. „Prosecco“ gali supjaustyti aliejus ir kaitinti burbuliukais, tačiau yra pakankamai lengvas, kad galėtų subalansuoti su jūros gėrybėmis.

---

Pagaminkite šiuos patiekalus

Tailandietiško stiliaus Turkijos karis
Tigro ašaros (kepta nugarinė su daržovėmis, citrinžole ir čili pasta)
Pad Thai padažas
Vištienos patiekalų mėsainiai
Tailando jautienos salotos

Gaminimas su vynu