Sveiki atvykę į mūsų ekspertų suskirstytą populiariausių maisto produktų kategoriją, nurodydami pagrindinius iššūkius (ir derinimo sprendimus) vyno mėgėjams su pasaulinio skonio skoniu.

Šiame etape daugiausia dėmesio skiriame poravimui meksikietiškas maistas su vynu.

Iššūkis: „Meksikietiškiems patiekalams su sūriu, troškintiems gaminiams ar kurmių padažams iššūkiai, kuriuos reikia apsvarstyti, yra sodrumas ir pikantiškumas“, - sako Antonio Friscia, aukščiausio lygio San Diego meksikietiško restorano „Don Chido“ vykdomasis virėjas ir pažangusis someljė.

Vyno poravimas

Cantine Barbera 2010 už Inzolijos namų (Menfi)

Itališkas baltas

22 USD

Įvertinimas: 87

Vyno taisymas: Turėkite omenyje, kad mažai taninų turinčios raudonos su ryškia rūgštimi gausu ir aštraus meksikietiško maisto. „Aš rekomenduočiau„ Barbera “arba„ Côtes du Rhône “vyną, nes jie išpjauna daugelio meksikietiškų patiekalų gausą ir sugeba atvėsinti gomurį“, - sako Friscia.

Gaukite šiuos receptus

Vištiena ir avokadų „Tacos“
Vaisių gvakamolė ir traškučiai
Krevečių sultinys
Antis Pozole
„Frontera“ šokoladinių pekano pyragų baras
Krevetės šukutės Taco

Kaip susieti vyną su tajų maistu