2008 m. Honkongo alkoholinių gėrimų tarnybos panaikino akcizą vynui ir tam tikriems kitiems alkoholiniams gėrimams, anksčiau apmokestintiems 40 proc. Pardavimai išaugo, o klestėjo naujas miesto naktinio gyvenimo aspektas. Enofilai plūsta į vyno barus viešbučiuose, mažmeninės prekybos vietose ir, ypač, parduotuvėse, įsikūrusiuose Soho mieste ir jo apylinkėse (į pietus nuo Holivudo kelio). Čia yra keletas išskirtinių, nuo žemiau gatvės lygio iki aukštai iškilusių, stikliniais apvalkalais apipintų bokštų.

„California Vintage CV“ vyno baras. Šiame mažame, medžiu išklotame bare yra 22 šeimoms priklausančių Kalifornijos vyno daryklų pasiūlymai ir mažų lėkščių meniu siūlomose poravimo kategorijose („Gilroy“ česnako bulvytės rekomenduojamos su putojančiais vynais ir lengvais baltaisiais). Svečiai „WineStation“ aparatuose mėgaujasi vyno skrydžiais, sezoniniais patiekalais (Francis Coppola 2009 m. „Sofia Rosé“ iš Monterėjaus) arba iš 84 butelių. Tai apima Bonneau 2008 m. „Chardonnay“ iš Carneros, „Tierra Roja“ 2003 m. „Cabernet Sauvignon“ iš „Napos“ ir „Stuhlmuller“ „Cabernet Sauvignon“ iš „Alexander Valley“ 2009 m.

Klasifikuota. Viena iš daugelio kaimynystėje esančių kavinių, siūlančių vyną, sūrį, duoną ir kavą, yra originali parduotuvė, esanti netoli antikvarinių parduotuvių ir „Man Mo“ šventyklos, yra dviejų lygių ir po atviru dangumi, šalia vyno sienos pastatyti dideli kaimiški stalai ir pėsčiųjų takas. sūrio bibliotekoje. Žvaigždžių stiklo liejiniai apima Kilikanūno 2007 m. „The Lackey Chardonnay“ iš Clare slėnio, Mulderboscho 2009 m. „Sauvignon Blanc“ iš Stellenbosch ir „Domaines des Roches Neuves“ 2008 m. „Saumur-Champigny“ iš Luaros slėnio.

„Enoteca“ vyno baras. Šioje jaukioje Viduržemio jūros stiliaus parduotuvės vitrinoje yra atviras fasadas, aukštos tinko sienos ir kaltiniai geležiniai įrenginiai. Ispaniškos tapos lydi 20 stiklinių rinkinių, tarp jų - Josepho Perrierio „NV Cuvée Royale Brut“ šampanas, „Dopff au Moulin“ 2010 m. „Gewürztraminer“ iš Elzaso, „Castello Banfi“ 2008 m. „Centine“ iš Toskanos, „Tinpot Hut“ 2010 m. „Sauvignon Blanc“ iš Marlborough ir „Delas Freres“ 2009 m. „Côtes“ Rona.

„Sheraton Hong Kong Hotel & Towers“ - austrių ir vyno baras. Iš langų nuo grindų iki lubų atsiveria Viktorijos uosto panorama iš šio 18 aukšto poilsio kambario. Jame yra jaukus, raudonas „Wineroom“ kambarys su krištolo pakrautomis lentynomis. Norėdami patiekti šviežias austres, savitarnos „Enomatic“ vyno dozatoriai siūlo skonį 1, 2,5 ir 5 uncijų besisukančių vynų sąraše, pavyzdžiui, Australijos „Farr Farrside“ „2009 Pinot Noir“ ir „Grant Burge“ 2005 m. „Meshach Shiraz“ ir „Château Clerc Milon 2005“. iš Pauillac.

„Riedel Room @ Q88“ viešbutyje „JW Marriott“. Šioje vestibiulio lygio vietoje yra „Riedel“ krištolo indai ir 33 540 krištolo elementai, esantys privačiame VIP kambaryje. Įeinamame rūsyje yra 200 raudonųjų vynų, įskaitant „Château Pétrus 2003.“. 40 stiklinių rinkinių yra Gaja's 2009 Sito Moresco iš Pjemonto, Stag's Leap 2008 Karia Chardonnay iš Napos ir įspūdinga saldžių vynų, įskaitant Chateau Ste. „Michelle“ 2008 m. „Eroica Riesling“ ledo vynas iš Kolumbijos slėnio ir „Inniskillin“ 2006 m. Auksinis ąžuolo spalvos ledo vynas iš Kanados.

Degustacijos vyno baras. Dvi dešimtys laiptelių žemiau gatvės lygio restoranų ir butikų. Šioje neonais apšviestoje, aukštomis lubomis apipavidalintoje erdvėje yra madinga atmosfera ir vynų sąrašas, kuriame yra daugiau nei 200 butelių, iš kurių 40 stiklinės galima įsigyti per „Enomatic“ dozavimo automatus. Tai apima Pol Rogerio „NV Brut Champagne“, S.A. Prüm 2004 m. „Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese“ iš „Mosel“, Michelio Magnieno 2006 m. „Morey-St.-Denis“ ir Penfoldso 1995 m. „Grange“ iš Pietų Australijos.