Pasiruošimas šventiniam vakarėliui reiškia sudaryti pirkinių iš vyno sąrašą ir jį patikrinti du kartus, tačiau nereikia didinti jūrininko streso. Vyno entuziastas pasitelkė magistro someljė Devono Broglie, „Whole Foods Market“ pietvakarių regioninių vyno ir sūrio departamentų programos koordinatoriaus, už tris geriausius vyno pirkimo patarimus.

1. Pirkite tai, kas jums patinka. Taigi daugelis žmonių mano, kad jiems reikia vyno, kad būtų galima derinti būtent su kalakutiena ar kumpiu. Realybė yra ta, kad atostogų patiekalai yra tokie įvairūs, kad nėra vieno vyno, kuris derėtų prie viso to. Priklausomai nuo atostogų valgio, įdaruose galite turėti bet ką, pradedant chorizo ​​įdaru, iki zefyrų saldžiose bulvėse. Močiutė mėgsta saldus (kaip ir mūsų „Römerhof Riesling“), dėdė Steve geria tik „California Cab“ (mūsų atostogų dešimtuke - „H & G Chalk Hill“ - puikus vynas), o pusbrolis Johnny bando sužavėti savo draugę, kuri susitinka su šeima. pirmą kartą (burbuliukai!). Šventiniam patiekalui nėra taisyklių, ir tai neturėtų būti susiję su vynu. Tai apie šeimos ir draugų subūrimą.

2. Surask ir pasitikėk savo vietiniu vyno specialistu. Susipažinkite su vietinės vyno parduotuvės specialistu ir užmegzkite šiuos santykius. Jie gali pasiūlyti konkrečių vynų, kuriuos galite išbandyti.

3. Visada į vakarėlius įtraukite putojančio vyno. Tai žodžiai, kuriais reikia gyventi. Aš esu putojančių vynų čiulpikas, pradedant „Pascual Toso“ iš Argentinos (10,99 USD „Whole Foods Market“) iki 50 USD pliuso augintojo šampano iš butiko gamintojo (pvz., André Clouet). Savo atostogų atvirų durų dieną, kur jūs padėjote sultingą sūrio lėkštę, kurioje gali būti „Herve Mons Camembert“ arba trigubas kremas, pavyzdžiui, „Mt. Tam arba „Brillat-Savarin“ putojantis vynas turi putojimą, kad pakeltų kremą nuo liežuvio. Jei kokteilių valandą patiekiate praeinamus užkandžius, pvz., „Crostini“ su Humboldto rūku ir šviežia kriauše arba „Parmigiano Reggiano“ įdarytus grybus, burbuliukai suteikia šleifą elegancijos ir linksmybių.