Tamsi, tanini ir viena veislė. Vyno kalba taikoma, kai amatininkų šokoladininkai plečiasi į aukščiausios kokybės geriamuosius šokoladus, palikdami Hershey dulkėse. Kadangi karšto šokolado someljė yra nedaug (nors kažkada jis buvo „Ritz Carlton“ Filadelfijoje), pateikiame keletą gairių, kaip patirti šį naują kakavos pasaulį įvairiems gomuriams.

Jums patinka subalansuotas vyresnio amžiaus Bordo dulkėtas vaisius.
Ieškokite aukščiausios kokybės gamintojų vidutiniškai tamsių ir tamsių saldintų geriamųjų šokoladų.
Mūsų pasirinkimas: „Moonstruck Double Dark“ .Kepta kakavos nosis. Minkšta vešli burna. Kreminis subalansuotas saldumas. Mocha, šokolado apdaila.

Mėgstate vaisių pirmyn vynus.
Ieškokite 60% kakavos ir gamintojų, naudojančių prancūzišką ir belgišką šokoladą arba mėgdžiodami jų stilių.
Mūsų pasirinkimas: „Recchiuti“ tamsus karštas šokoladas. Mocha ir vyšnia ant nosies. Lygus ir turtingas tamsiai vyšnios vidurio gomurio. Baigiama dulkėta kakava.

Jums patinka aštrus Syrah.
Ieškokite vienos kilmės šokoladų, ypač Pietų Amerikos.
Mūsų pasirinkimas: „Allegro“ kavos gėrimas šokoladu Gana 80 . Sunkus kepsnys ant nosies. Taniniškas, saldus, su prieskonių pabarstymu burnoje. Kavos apdaila dulkėta espreso milteliuose.

Jums patinka ryškūs taninai.
Jums patiks itin tamsus šokoladas, patiekiamas nesaldus arba su cukrumi, pridedamu prie jūsų skonio.
Mūsų pasirinkimas: MarieBelle Maya nesaldinta . Lengvai kartokas su skrudintomis kakavos natomis, ryškiu taninu ir nematyti saldumo.

Jums patinka desertiniai vynai.
Saldūs, pieniški ir vidutinio dydžio šokoladai, dažnai su priedais (karamelės, mėtos ar zefyro), patiks jūsų smaližiui.
Mūsų pasirinkimas: Šokoladiniai dieviškieji desertai senamadiški pelkiniai . Beprotiškai storas (kaip išlydytas zefyras) su šlovingu tamsiu blizgesiu. Tirštas, klampus, sodrus šokolado ir zefyro skonis. Naudokite šaukštą.