Visoje šalyje, vietinių pažiūrų dvasios kūrėjai prie stalo rado, koks gali būti geriausias būdas mėgautis regioniniais produktais, kurių didžioji dalis yra tik trumpalaikė: distiliuokite jį į sodrų, visiško skonio alkoholį.

„Yra tiek daug nuostabių variantų, kai svarstome, kas auga regioniniu mastu“, - sako dr. Sonatas Birneckeris Hartas, Čikagos prezidentas ir įkūrėjas. Kovalio varykla .

Mažų partijų ekologiškas gamintojas gamina džino likerį su Mičigano spanguolėmis, taip pat ribotą tiražą, pavyzdžiui, brendį, pagamintą iš vidurio vakaruose užaugintų saulėgrąžų. '[Tai] skanu, nors ir stebina', - sako Hartas. „Skonis lyg saulėgrąžų sėklos dainuotų ariją saulėje“.

10 ribą stumiančių butelių romo

Čia keturi buteliai gurkšnoti kaip vietinis.

„Charbay Meyer“ citrinos degtinė

Ši Ukiah, Kalifornijos varykla, išleido savo pirmąją Mejerio citrinos skonio degtinė 1998 m., ir toliau gamina šią saulėtą dvasią, kai švelnus, saldus citrusas pasiekia viršūnę. Iš San Joaquin slėnyje esančios citrinų įlankos, gaunamos iš atitinkamo pavadinimo, citrinos sutrinamos ir susmulkinamos, kvapnios odos ir visos, po to įpilamos į degtinę, kad būtų skonis pilnas.

Koval spanguolių džino likeris

Mąstyti apie tai kaip tradicinės sloe džino variacija, idealiai tinkanti Padėkos dienai ir kitoms rudeninėms šventėms. Ekologiškos Mičigano spanguolės maceruojamos sauso džino pagrinde, iš kurio gaunamas rožinio atspalvio likeris su daugybe vaisių, o iškvėpiama rožinio vandens akcentu. Tai buvo įkvėpta Italijos aperityvo kultūros, tačiau ji vienodai namuose yra spanguolių spritz.

„Jeptha Creed Pawpaw Brandy“

Nors tai yra Kentukyje, dvasiniuose Burbono namuose, Jeptha tikėjimas taip pat gamina auksinių vaisių brendį, naudodamas vietinę pawpaw. Gimtoji visoje Šiaurės Amerikoje yra labiausiai paplitusi rytinėje žemyno pusėje, vertinama dėl savo sultingo, kremo minkštimo ir skonio, prilyginto mango ir banano kryžiams.

„Heimat“ rabarbarų likeris

Nors daugelis žmonių mano, kad rabarbarai yra vaisiai, jie iš tikrųjų yra daržovės. Dėl tai išpilstymas į butelius, Mamaroneckas, Niujorke įsikūręs „Heimat“ gamina ilgus, raudonus stiebus iš valstybinių ūkių ir kaip seną vokiečių receptą naudoja kaip distiliavimo vadovą. Jo saldus-pyrago skonis rodo braškių-rabarbarų pyragą, o jis baigiamas šiltais kepimo prieskoniais.