Skirdamas laiko reliatyvumo teorijų rašymui, Albertas Einšteinas sugalvojo šį nemirtingą posakį: „Kai nustosi mokytis, pradėsi mirti“.

Bet ar Einšteino pomėgiai ir kitos garsios citatos, susijusios su akiračio išplėtimo svarba, gali būti ekstrapoliuojamos vynui? Jie absoliučiai gali. Nesvarbu, kiek vynas ragaujamas, kad ir koks būtų paglostytas gomurys, išbandant skirtingus vynus iš skirtingų regionų ar šalių, galima išmokti vertingų pamokų nei tai, ką žinome (ir mėgstame) geriausiai.

Išbandžiusi šį dalyką, neseniai ėmiausi pratimo, kurio metu atkimšiau arba užfiksavau kai kurių mano vyno entuziasto kolegų rekomenduojamų vynų užsegimus, kad: 1) pabėgčiau iš savo „dienos darbo“ - ragauti beveik vien ispanų, argentiniečių ir Čilės vynai, kuriuos dariau šiame žurnale per pastaruosius 15 metų ir 2) semiuosi žinių apie vynų, kurių man netinka, savybes ir savybes, tokias kaip Australija, Vokietija ir net Jungtinės Valstijos Valstybes.

Paimkime „Moss Wood“ 2008 m. „Moss Wood“ vynuogynų „Cabernet Sauvignon“ iš Margaret upės Vakarų Australijoje: Prieš gerdamas šį 92 taškų 101 dolerių vyną, mano įspūdis apie „Aussie Cabs“ buvo toks, kad dauguma jų buvo troškinti, arba nepakankamai brandūs ir žali. Tačiau šis gerai subalansuotas „Cabernet“ buvo apreiškiamas, šiek tiek nendrinis ir pikantiškas nosyje ir gomuryje, bet visai ne žalias. Ir tai buvo, kaip pažymėjo Australijos apžvalgininkas Joe Czerwinskis, švelnus ir subrendęs jausmas, nebuvo sunkus ar perdėtas. Ar ateityje gerčiau „Moss Wood“ vietoj panašios kainos „Bordeaux“ ar „Napa Cabernet“? Tikrai!

Aš myliu „Riesling“, to nepakanka, kad jį išsitatuiruočiau ant dilbio ar paskelbčiau didžiausia vyno vynuoge pasaulyje, bet man jis labai patinka, ypač sausuose stiliuose. „Bloomer Creek“ 2013 m. „Riesling“ vadinamas „Tanzen Dame Auten Vineyard Clone 10“ iš Niujorko „Finger Lakes“ regiono (26 USD, 89 balai) pasirodė tiesa mano kritikės Annos Lee Iijimos skonio užraše. Minerališkumo ir rūgštumo kupinas vynas suteikė citrusinių, žaliai žalių kalkių ir „Granny Smith“ obuolių skonių. Kartu su burrata ir prinokusiais pomidorų pomidorais butelis buvo puikus - tai pareiškė Niujorko „Riesling“ potencialą.

Priešingai, norėjau paragauti vieno iš gerai įvertintų Anna Lee vokiškų rizlingų, geriausia iš „Mosel“, nes aš jau seniai sieju regioną su pilniausiais pasaulio rizlingais. Bet norėdamas išeiti iš savo komforto zonos, kad ir kokia ji būtų maža, pasirinkau 2011 m. Barono Knyphauseno Erbacherio Michelmarko Erste Lage'ą iš Reingau (68 92 USD). Man patiko citrusinių ir tropinių vaisių skonių mišinys kartu su smulkiagrūdžiu rūgštumu. Išgerkite tai ir geriau suprasite, kodėl Vokietijos ir Austrijos rizlingai turi tokius pasiutusius lojalistus. Tai terroiro varomas brangakmenis per ir per.

Anksčiau prisiekiau Oregono ir Kalifornijos „Pinot Noirs“, beveik visada manau, kad jie yra malonesni nei palyginamos kainos Burgundijos. Tačiau bėgant metams Kalifornijos Pinotsas mane pametė. Per daug spalvų, per daug brandos, per daug saldaus saldumo, per daug varginantis burnos jausmas, per brangu. Taigi paklausiau Virginios Boone, WE kritikės Sonomos apskrityje ir kitose Auksinės valstijos dalyse, ko ieškoti „Red Car“ 2012 m. „Sonoma Pinot“, vaisių mišinyje iš šešių vynuogynų (40, 88 balai, atskleidus visą informaciją: aš nusipirkau už 32, 99 dolerius) ).

'Tai nėra sunkus, lipnus Pinot', - sakė ji. 'Tai gana gerai, jei neturite tikrų didelių vilčių.' Iš tiesų, tai buvo priešinga Kalifornijos vaisių ir ąžuolo bombų karikatūrai, nesudėtingos struktūros, su lengva rūsčia stiebų nata ir raudonais vaisių skoniais.

Koks šios istorijos moralas? Nors visi turime mėgstamiausių ir (arba) žinomų vynuogių rūšių, gamintojų, regionų ir vyno stilių, vyno pasaulis yra per įvairus ir intriguojantis norint gerti tik tai, ką žinote. Arba, kaip galėjo pasakyti Einšteinas, jei kada nors buvo paveiktas per daug Rieslingo iš savo gimtosios Vokietijos: sužinok ką nors ir tu gyvas.