Blaufränkisch (blahw-FRAHN-kish)

Hansas Nittnausas, prizinis Austrijos vyndarys, mano, kad ši skani veislė yra „įsitaisiusi kažkur tarp Pinot Noir ir Syrah“. Iš tikrųjų. Dieviškai elegantiškas Blaufränkisch turi kūną be sunkumo, švelnius taninus ir prinokusių miško vaisių natas. Jis gali būti santūrus ir subtilus, arba džiaugsmingai uoguotas. Tai universalus maistinis vynas, puikiai tinkantis beveik prie visos mėsos ir aštrių patiekalų. Jei galite surinkti brandų buteliuką, laukia dūminis pomiškis ir žemės vaisių tonai.

Sent Laurentas (San LAUR-ont)

Teigiama, kad ši plonaodė vynuogė yra dar nepastovesnė nei „Pinot Noir“, tačiau dešinėse rankose ji šviečia, teikdama raudonų vaisių sluoksnius. Vyrauja braškių ir Morello vyšnios, kurias apgaubia švelnus pipiras. Taninai yra trumpalaikiai ir šilkiniai, o apačioje yra viliojanti tam tikro žemiško ir autentiško potraukio trauka. Atlikite buteliuko teisingumą su vienodai subtiliu maistu: lašiša ir grybai taip pat labai tiktų netinkamo skonio patiekalais.

Zweigelt (SWHY gelis)

Blaufränkisch ir St. Laurent kryžius, ši jauna vynuogė yra geriausia intro veislė Austrijos raudoniesiems. Kūno ir stiliaus lengvabūdis šis dažnai nemirkstamas vynas turi pagrindinius slyvų ir braškių vaisius, todėl jis yra puikus pietų ar iškylos metu. Tai retai sunkus ir paprastai prieinamas. Jo vaisinis paprastumas netgi gali būti susijęs su lengvu atšaldymu. Tai nugalėtojas su šalta mėsa ir salotomis.

* Karštas Panonijos klimatas ir 300 saulės dienų kiekvienais metais Burgenlandas yra tarsi pačios Austrijos Sonoma ar Mendoza.