REMIA

Jaunatviškas, vaisinis ir skaidrus. Tankus, pikantiškas ir struktūrizuotas. Garnacha iš Ispanijos D.O.P. Cariñena teikia malonumą įvairiomis formomis. Nepaisant to, kad regionas yra palyginti nedidelis, jo unikalus plotas, senėjimo aspektai ir gamintojų asortimentas prisideda prie vyno stilių įvairovės. Vertimas: kiekvienai progai yra butelis.

„Terroir“ įtaka

Aukštis apibrėžia Cariñena vynuogynus ir, atitinkamai, stilistinius skirtumus. Pasodinti į viršų nuo Ebro upės lygumos, vynuogynai tęsiasi iki Sierra de Algairén kalnų grandinės šlaitų į vakarus. Garnacha gerai auga įvairiuose aukščiuose, nuo 1 300–2 800 pėdų, dirvožemio sudėtyje yra kalkakmenio, šiek tiek kreidos aukštesnėse vietose, o šiferio - su aliuvinėmis nuosėdomis žemesniuose lygiuose.

Žemyniniame klimate vyrauja kraštutinė sezoninė temperatūra, o vegetacijos metu - didelis dienos diapazonas. Regionui būdingas vėjas, vadinamas „Cierzo“, pučia šaltą orą iš šiaurės. Tai padeda vidutiniškai kitaip karštoms ir drėgnoms sąlygoms vasarą. Klimato, vėjo ir aukščio derinys leidžia visiškai subręsti Garnachai, tačiau išlaiko pagrindinį pusiausvyros komponentą: rūgštingumą.

Senėjimo potencialas

„Cariñena“ vynai turi keletą senėjimo pavadinimų, kuriuos galima įsigyti pagal DO taisykles. Labiausiai Garnachai priklauso Crianza (24 mėn., 6 statinėse), Reserva (36 mėn., 12 barelių) ir Gran Reserva (60 mėn., 18 barelių).

Prodiuseriai ir jų stiliai

Trys kooperatyvai gamina daugumą „Cariñena“ vynų: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero ir Didieji vynai . Kiekvienas iš jų turi savo tapatybę, skolina regiono stilių.

Bodegas Paniza , pavadintas vietiniu miestu, su Garnacha dirba tik iš apylinkių. Aukštis daro įtaką Panizos vynams: vidutinis vynuogynas yra maždaug 2300 pėdų virš jūros lygio. Daugiau sudėtingumo ir gylio suteikia senovės vynuogynų turtingumas, dirvožemio įvairovė ir didelis paros paplitimas. Paniza vis dažniau dirba su jaunesnių ūkininkų kadru, todėl šis 400 augintojų kooperatyvas yra vienas dinamiškiausių Ispanijoje.

Bodegas San Valero gali panaudoti 700 augintojų išteklius. Istorinėje vietovėje svarbiausi kokybės ir stiliaus veiksniai yra gausybė vietinių veislių, vieno vynuogyno pavadinimų ir senų „Garnacha“ vynmedžių, kurių daugeliui artėja 100 metų.

Didieji vynai semiasi iš 14 regiono vynuogynų ir daugiau nei 700 augintojų šeimų. Kooperatyviniai šaltiniai yra nuo 1000 iki 2800 pėdų aukščio, todėl vaisiai yra įvairūs koncentracijos, šviežumo ir skonio. Dėl šios priežasties vyno darykla įgijo daugybės vyno gamybos būdų reputaciją ir teikia vertę visuose kainų segmentuose.

Kitos vynuogės

Nors apie 32 procentai Cariñena vynų yra iš Garnachos, regiono vardo veislė nusipelno dėmesio. Cariñena, dar vadinama Mazuelo ir Carignan, kadaise buvo pagrindinė apeliacijos vynuogė. Dėl sunkių auginimo sąlygų susidomėjimas mažėjo, tačiau išaugęs vietinių veislių augimas paskatino gamintojus jį grąžinti. Šiandien tai sudaro beveik 5 procentus produkcijos. „Cariñena“ gamina sodrų vyną, pasižymintį gyvu rūgštumu, tvirtais taninais, nepermatoma spalva, slyvų, raudonų vaisių ir prieskonių natomis.

Sėkmė naudojant tokias tarptautines veisles kaip „Cabernet Sauvignon“, „Syrah“ ir „Merlot“ dar labiau pakėlė „Cariñena“, kaip kokybiškų vynų šaltinio, reputaciją. Šiandien apie 87 proc. Yra raudonųjų veislių, o šiek tiek daugiau nei 12 proc. - iš baltųjų vynuogių, ypač iš „Chardonnay“, „Viura“, „Macabeo“ ir „Garnacha Blanca“.

Sužinokite daugiau apie Cariñena >>