60 rytinė 65-oji gatvė
Niujorkas, Niujorkas
212.288.0033 · danielnyc.com

Flagmanas Danielio Bouludo restoranas 2009 m. Švenčia 15-ąjį jubiliejų, o dabartinėje vietoje - dešimtąjį. Jį atnaujino garsus dizaineris Adamas Tihany, kuris neoklasikinį dekorą padengė aptakiais, moderniais elementais. Tačiau nors „Daniel“ svečius pasitinka dramatiškai naujas apšvietimas, šiuolaikinė spalvų gama ir naujas vitrinos rūsys, būtų sunku pagerinti žvaigždžių kokybės valgymo patirtį. Virtuvės šefas Jeanas Françoisas Bruelas vis dar vadovauja virtuvei, griežtai vykdydamas sezoninę Bouludo prancūzų virtuvę. (Pagalvokime apie raudonu vynu užpiltus trumpus šonkaulius su askaloniniais česnakais ir įsibrėžusią šonkaulių akį su špinatų subriku ir troškintais porcinais kartu su 2000 m. „Châteauneuf-du-Pape“ iš Laurento Charvino.) Šefas / someljė Phillipe Marchal, vadovaujamas Danielio Johnneso rūsys su alsacijos vyndarių sūnui ir anūkui tinkančiu išmintimi.

Statistika
Pasirinkimų skaičius: 1 600
Buteliai atsargose: 25 000
Vynų skaičius prie taurės: 22
BYO: Ne.
Vynų sąrašas išryškina: prancūzų kalbą, daugiausia dėmesio skiriant baltojo Burgundijos ir Ronos slėnio vynams, kuriuos virėjas Bouludas išmoko mylėti jaunystėje, taip pat baltiems Bordo, raudoniesiems Burgundijos ir Elzaso vynams. Be to, etiketės iš 15 šalių tiek žinovams, tiek naujagimiams - viskas, pradedant 1990 m. „Romanée Conti“ už 10 000 USD arba 1870 m. „Château Yquem“ už 7500 USD, iki 30 USD kainuojančio „Château Camplazens“ „La Garrigue“ butelio iš Langotoko Kotonu. Sąraše yra tokie vardai kaip Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d’Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau ir Auguste Clape. Château de Beaucastel vertikalės Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave ir Jaboulet Ermitaže ir garsusis vieno vynuogyno „Côte Rôties“ iš Marcel Guigal. Be to, prieinamas 90 butelių sąrašas
už 50 USD ar mažiau.