Švęskite Nacionalinę Margaritos dieną
Šiandien, pagerbiant Nacionalinę Margaritos dieną, Vyno entuziastas prašo pakelti taurę, užpildytą mėgstama margaritos versija, kad būtų galima paminėti kokteilio paveldą.
Saldus išlaisvinimas prasidėjo 1930-ųjų pradžioje ir (daugeliu atvejų) kilęs iš Meksikos, Tekilos tėvynės. Tačiau, kaip ir daugumoje klasikinių kokteilių, sklando legendos, kas iš tikrųjų išrado gėrimą. Tas pats pasakytina apie paslaptingosios Margaritos, moters, kuriai šis gėrimas yra suteiktas, tapatybę.
Pagrindinį margaritos receptą sudaro tekila (dažniausiai blanco, bet reposado yra dar vienas populiarus variantas), sumaišytas su žaliosios citrinos sultimis ir trigubomis sekundėmis, ir dažnai patiekiamas stiklinėje su sūdytu kraštu. Užšaldyta margarita buvo įtraukta į kanoną 1971 m. Dallaso restorano Mariano Martinezo dėka (po 41 metų jo originali šaldytos margaritos mašina dabar gyvena Smithsonian nacionaliniame Amerikos istorijos muziejuje).
Švęskite margaritą sumaišydami šį saulėtą rifą, sutikdami „Zolo Grill“, Boulderyje, Kolorado valstijoje, arba padarykite savo mėgstamą variantą.
Lemon-Sage Margarita
Mandagumas „Zolo Grill“
„Zolo“ specializacija - pietvakarių virtuvė ir kokteiliai, sukurti ekologiškoje aplinkoje. Šiame recepte ryškius blanco Tequila ir citrinos skonius subalansuoja žemiškas šalavijas, auginamas sodo dėžėse restorane.
5 švieži šalavijų lapai, padalinti
1 & frac 12 uncijų blanco Tequila (Selbitschka rekomenduoja, kad „El Tesoro“ citrusiniai vaisiai „El Jimador“ taip pat gerai veiktų)
& frac34 uncijos šviežių citrinų sulčių
& frac34 uncijos agavų mišinys, paruoštas kokteiliui (lygiomis dalimis agavos nektaro ir karšto vandens, maišykite, kol ištirps, tada atvėsinkite)
1 vnt citrinos žievelės, garnyrui
Suplėšykite keturis šalavijų lapus per pusę ir nuleiskite į maišymo stiklinę. Įpilkite tekilos, citrinos sulčių, agavų mišinio ir ledo. Energingai purtykite. Supilkite į atšaldytą „Collins“ stiklinę. Papuoškite citrinos žievelėmis, apvyniotomis aplink likusį šalavijo lapą ir pakepintos kokteiliu.
