Magiško peizažo regione - Calchaquí slėniuose, šiaurės vakarų Argentinoje, yra XVII a. Kolonijiniai kaimai, taip pat dramatiški dykumų ir kalnų peizažai. Labiausiai žinomas iš jų yra Quebrada de las Flechas, „Strėlių kanjonas“, pavadintas dėl išsikišančių smiltainio darinių.

Kartu su garsiąja turistine Ruta 40 Andų kultūra susilieja su ispanų kalba Kreolų įtaką tiek kultūrai, tiek virtuvei. Cafayate miestelis, aukštų vynuogių auginimo epicentras, esantis Saltos provincijoje, yra mėgstamiausias turistų lankomas vietinių amatų (keramikos, tekstilės ir sidabro) ir unikalios gastronomijos tikslas.

Kur papietauti

Per pastarąjį dešimtmetį Rožė , restoranas „Cafayate“ kiemeliai vyno viešbutis buvo pati moderniausia vakarienių vieta mieste, kur virėjas Martín Garramón siūlo katalonų ir kitų Europos virtuvių patiekalus kartu su regioniniais patiekalais, tokiais kaip lama carpaccio. Prie Grace Cafayate , įsikūręs „Cafayate Ranch“ turtas, ėriena, lama ir ožkiena yra ypatingi patiekalai. Neseniai atidarytame centre yra regioninė virtuvė, esanti už vieno kvartalo nuo pagrindinės aikštės Pacha , vadovaujamas Tomás Casado, kuris mokėsi pas daugelio „Michelin“ žvaigždžių įvertintą baskų virėją Martíną Berasategui. At „Bad Brothers“ vyno patirtis , Pirmasis „Cafayate“ vyno baras paragaukite 53 mažų gamintojų vynų.

Grace Cafayate

Kur apsistoti

Įsikūręs šalia „El Esteco“ vyninė , „Cafayate“ kiemeliai vyno viešbutis siūlo erdvius liukso numerius su kolonijinės epochos baldais, baseiną ir vyno SPA. Įsikūręs didingame kalnų žiedų peizaže, „Grace“ viešbutis pristato modernią, prabangią alternatyvą su 12 liukso numerių ir 20 privačių vilų ar vasarnamių, iš kurių atsiveria vaizdas į vynuogynus ir golfo aikštyną.

10 geriausių vyno kelionių vietų 2017 m

Kita veikla

Calchaquí slėniai yra mėgėjų lauke svajonė. The Quebrada de las Conchas („Kriauklių dauba“) yra UNESCO pasaulio paveldo vieta, garsėjanti raudonomis uolomis ir idealiai tinkanti žygiams pėsčiomis. Daugybė kompanijų specializuojasi ekskursijose jodinėjant ir važiuojant visureigiais per dykumų kopas.

Biudžeto patarimas

Įsikūręs sename vyno rūsyje, Vynuogių ir vyno muziejus yra nebrangi veikla, kurios metu vyksta dvikalbė interaktyvi ekskursija apie aukštų vynų pobūdį ir istoriją.

Andų kultūros šaknys susilieja su ispanų „criollo“ įtakomis ir daro įtaką kultūrai ir virtuvei.

Kada eiti

Argentinos žiema liepos ir rugpjūčio mėnesiais bei pavasaris, rugsėjis – gruodis, kelia patogiausią turistinę temperatūrą (vasaros lietūs gali paveikti kai kuriuos kalnų kelius). Vyno derlius ruošiamas vasario ir kovo mėnesiais.

„Bad Brothers“ vyno patirtis

Kur paragauti

„Cafayate“ išdėstymas leidžia turistams aplankyti kelias vynines per vieną dieną. San Pedro de Yacochuya vyninė , kur Etchartų šeima ir Michelis Rollandas gamina Malbecą, yra vienas ryškiausių. Piatelli yra moderniausia vyno darykla, joje yra restoranas su panoramine apžvalgos aikštele, iš kurios atsiveria miesto vaizdai. Ikoniška „El Esteco“ vyninė „Cafayate“ yra istorinis fasadas ir visiškai restauruotos patalpos išbandyti „Chañar Punco“ vyną. Miesto centro viduryje „Cafayate“ ateitis , boutique vyno darykla, kurioje konsultuoja Paulas Hobbsas, gamina fantastiškus „Tannat“ ir „Torrontés“. „Finca Las Nubes“ yra viename gražiausių vietinio kaimo kampelių, iš jo atsiveria nuostabūs saulėlydžio vaizdai į vynuogynus. „Finca Quara“ yra dar viena istorinė vyninė su nuostabiu vyno rūsiu ir aplinka.

Žymūs vynai

Nors „Cafayate“ yra maždaug 5750 pėdų virš jūros lygio, Saltos „Bodega Colomé“ gali pasigirti aukščiausiu vynuogynu planetoje - 10 206 pėdų. Aukštis veda prie intensyvių ir koncentruotų vynų. Nors Malbecsas yra populiariausias, daugelis vyndarių mano, kad „Tannat“ ir „Cabernet Sauvignon“ mišiniai atspindi šio regiono ateitį. Puikios Argentinos baltosios vynuogės yra gėlių ir aromatinės Torrontés, gautos kertant Aleksandrijos Maskatą (XIX a. Ispanų įvestą) su vietinėmis vynuogėmis.

Vietinis „Know“

Arnaldo etchartas

Arnaldo Etchartas kartu su broliais Pablo ir Marcos vadovauja šeimos vyninei „Bodega San Pedro de Yacochuya“. Gimęs Saltoje, Etchartas mano, kad geriausi būdai mėgautis Calchaquí slėniais yra motociklai arba tradicinės priemonės. „Kartą per metus mes einame iki 3000 metrų virš jūros lygio jodinėdami žirgais ar mulais, kaip ir mūsų šeima darė prieš 100 metų. Yacochuya vaizdai gniaužia kvapą. Saulė virš kalnų nuolat keičia peizažo spalvas, tarsi jas tapytų dailininkas “.

Peržiūrėkite likusias 10 geriausių vyno kelionių vietų.