Bordo 1999: Lietaus ir technikos metai
'99 metų Bordo vintažas nėra skirtas spekuliacinėms investicijoms. Nepirkite perparduoti tik tada, jei šios vyno kainos neviršija 98-ųjų.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Emilion ir Pomerol sulaukė daugiausiai sėkmės 1999 m. Bordo vynuogyne. Daugelis puikių šio regiono pilių, o kai kurios ir mažesnės, sugebėjo įveikti kauliukiškas oro sąlygas ir praėjusiais metais gamino puikius vynus. Bet apskritai derliaus kokybė eskizinė.
Skaitydami šią ataskaitą susidursite su daugeliu viliojančių ir patrauklių vynų, kurių paskutinis derlius prasideda „19“, kurį verta nusipirkti - be abejo, vynai bus paruošti gerti iki labiau liaupsinamų 1998-ųjų. Apskritai tai yra senovinis gėrimas, o jei kaina yra tinkama, vynai turėtų pasiūlyti didelį malonumą.
Labai prinokęs „Merlot“ (kurio stulbinantis kiekis Bordo mieste yra 13,5–14 proc. Alkoholio), atrodo, yra pagrindinė geresnių vynų sudedamoji dalis. Saint-Emilion, kai kurie skaniai kvepiantys „Cabernet Franc“ yra už puikių vynų, tokių kaip „Châteaux Cheval Blanc“, „Belair“ ir „Pavie“. „Cabernet Sauvignon“ regionuose, tokiuose kaip Saint-Estèphe, Haut-Médoc ir Graves, buvo didesnė problema, nes lietus sutrumpino galutinį nokinimo laikotarpį ir užkrėtė vynus žaliais nepakankamo skonio skoniais.
Be abejo, tai buvo vienas iš tų metų, kai gamintojai turėjo išmanyti naujausias vynuogininkystės tendencijas ir metodus, kad susidorotų su viskuo, ką jiems metė gamta. Nuo per didelio karščio liepą iki krušos Sen-Emilione savaitę prieš derliaus nuėmimą iki trijų savaičių lietaus derliaus nuėmimo metu viskas buvo tam, kad vyndariai neužmigtų naktimis. Per pirmąsias dvi rugsėjo savaites, kurios suteikė puikias galutinio nokinimo sąlygas, žiemą turintiems žmonėms turėjo būti skaudu matyti, kaip užmirkę „Cabernet Sauvignon“ vynmedžiai skleidžia lietų, skystina cukrų ir mažina galimą alkoholio kiekį.
Mažas stebuklas, kai kalbėta apie vynuogynus (norint pašalinti pažeistas vynuoges), apie atvirkštinio osmoso koncentratorius, siekiant pašalinti perteklinį vandenį iš misos, ir apie mikrobulką (deguonies karoliukų pumpavimas į vyną). padėti jai vystytis). Taip, prancūzai mėgsta kalbėti apie terroir, tačiau jie yra pirmieji, kurie teikia terroir pagalbą, kai tai jiems tinka.
Kaip ir daugumoje 1990-ųjų metų, Bordo auginimo laikotarpis pernai buvo dešimt dienų trumpesnis nei ankstesnis vidurkis. Kapų rajone baltųjų vynuogių derlius buvo pradėtas rinkti rugsėjo 1 d., O „Merlot“ buvo nuimtas rugsėjo 10 dieną. Médoc ir Saint-Emilion Merlot derlius prasidėjo rugsėjo 14 d., O Cabernet rinkimas prasidėjo rugsėjo 21 d. prasidėjo nuolatiniai lietūs.
Maišant ’99 vynus, kurie buvo baigti iki kovo vidurio, man pavyko gauti puikią derliaus apžvalgą vadinamosiose en primeur degustacijose, kurios visose Bordo salose vyksta pirmąsias tris balandžio savaites. Apskritai mane sužavėjo vynų spalva, „Merlot“ saldumas ir taninų brandumas geresniuose vynuose. Kaip grupė, šie vynai jau ankstyvoje stadijoje yra labiau pažengę nei 1998-ieji, kurių struktūra buvo tvirtesnė ir sausesni taninai. Taigi mano prognozė, kad praėjusių metų vynai nebus tokie seni, kaip 1998 m.
Tačiau jie, be abejo, yra geresni už labai piktybiškus 1997 m. Bordo vynus. Prisimenate, tai buvo derlius, kurio metu gamintojai ir négociants vynus išleido į perkaitintą ateities sandorių rinką juokingai didelėmis kainomis. Rezultatas buvo tas, kad 1997 m. Vynai vis dar įstrigę sistemoje, laukdami pirkėjų, kurie galbūt niekada neateis. Geresnis 1998 metų derlius buvo protingesnis.
Kainos derliaus
Šį pavasarį Bordo požiūris buvo santūrus. Remiantis keliomis pirmosiomis kainų deklaracijomis, tikėtina, kad kainų, kurių prašoma už 98-uosius metus, sumažėjimas vienu skaičiumi, nors tendencija gali pasireikšti keliuose miestuose. Hervé Berlandas iš „Château Mouton Rothschild“ balandį sakė, kad „nors pirmieji augalai neturės jokių problemų pardavinėdami savo vynus, super sekundžių vynams gali kilti rimtų sunkumų. Jie vis dar turi sumokėti už klaidas, padarytas dėl 1997 metų derliaus. Šiemet jiems teks šiek tiek pakoreguoti “.
Hubertas de Boüardas de Laforestas iš „Château L’Angelus“ buvo vienas iš daugelio gamintojų, kurių vynuogynus nuo rugsėjo pradžios krušos per Saint-Emilioną smarkiai nukentėjo vynuogynai. Jis sugebėjo pagaminti tik pusę įprasto vyno kiekio, o tai įvyko po 1998 m., Kai jis taip pat buvo vienas iš nedaugelio gamintojų, atsisakiusių savo kainos nuo 1997 m., „Nes to reikalavo rinka“. De Boüard mano, kad viena iš pagrindinių nepastovių Bordo vynų kainų priežasčių yra ta, kad „pilių savininkai neįsivaizduoja, kas yra jų klientai. Jie parduoda négociants ir neturi ryšio su niekuo kitu pardavimo grandinėje, visų pirma su vartotoju “.
Savita vyno pardavimo Bordo sistemoje pilių savininkai parduoda savo vynus per tarpininkus, vadinamus dvariškiais, négociantams, kurie vėliau parduoda prekybininkams ir importuotojams visame pasaulyje (įsivaizduokite, jei Kalifornijos vyno darykla taip pasielgtų, kai įvairūs tarpininkai imtųsi savo vynų). atitinkamus pjūvius). Rezultatas yra tas, kad sistemoje yra vis daugiau lygių, kurių kiekvienas užima dalį galutinės kainos, kurią moka vartotojas. Esant mažai tikimybei, kad tokia įsitvirtinusi sistema pasikeis, vartotojas labiausiai tikisi sąžiningos kainodaros, kad pilių savininkai, nustatydami savo atidarymo kainas, siekia daugiau kontakto su realiu pasauliu.
Šiuo metu, atsižvelgiant į tik numatomas kainų ribas, patariu vengti 1999 m. Bordo derliaus kaip investicijų galimybės. Nepirkite vynų su mintimi juos perparduoti kelyje. Jei vynai 1998 m. Nepadidins kainos, jie bus geri, norint gerti gana anksti. Žinoma, jei norėtumėte 99-erių rūsį vėliau gerti, ar jei norite juos perduoti savo vaikams ir anūkams, laikykitės mūsų geriausiai įvertintų pasiūlymų ir neturėtumėte nusivilti.
|
|