Australija,

Tarp Sidnėjaus ir Melburno

Amerikos vyno bhaktai yra susipažinę su garsių Australijos vyno rajonų pavadinimais: Barossa, McLaren Vale, Margaret River, Hunter Valley ir kt. Tačiau iš tikrųjų visoje šalyje yra daugiau nei 60 labai skirtingų vynuogių auginimo regionų. Amerikiečiams puikiai žinomas „Shiraz“, tačiau Australijos vyninės, tokios kaip „Clonakilla“, „Campbells“ ir „Castagna“, gamina daugybę vyno stilių ir veislių.
Australijos vyndarystės įvairovė nėra geresnė, nei palei Hume greitkelį. Važiuojant tarp Sidnėjaus ir Melburno, žavi daugiau nei dešimtys mažiau žinomų Australijos vyno regionų. Nieko tokio, kaip važinėti krosu ir aplankyti rūsio duris (degustacijos kambarius), būtų galima suprasti, koks yra įvairaus klimato, dirvožemio ir kraštovaizdžio poveikis vynams, ir susipažinti su savitais personažais, apibūdinančiais Aussie vyndarystę. Užsisakius kelionę po du didelius Australijos miestus, kurie abu sugėdina vyno ir maisto mėgėjus, - tai dar labiau patinka.
600 mylių Hume magistralė pavadinta tyrinėtojo Aleksandro Hamiltono Hume'o vardu, kuris 1824 m. Išvyko iš Sidnėjaus ir atrado galingą Murray upę bei Australijos Alpes ir rado ganomą žemę visame Naujajame Pietų Velse ir Viktorijoje. Nors šiandien važiuoti galite per 10 valandų, daug įdomiau kelionę paskirstyti per keturias ar daugiau dienų, kad pasigrožėtumėte kiekvienu pakeliui esančiu vyno regionu.

Vėsaus klimato Kanbera

Išvažiuokite iš Sidnėjaus greitkeliu M5 (kuris tampa Hume greitkeliu) ir važiuokite einančiomis eukaliptais apaugusiomis Pietų aukštumų kalvomis. Kanberos rajonas yra keturios valandos į pietus nuo Sidnėjaus. Šį palyginti naują, vėsios klimato regioną supa Australijos sostinės teritorija, tačiau didžioji dauguma Kanberos rajono vyninių iš tikrųjų yra Naujajame Pietų Velse.
Tarp avių ir galvijų stočių bei arklių ir alpakų ūkių yra daugiau nei 30 vyninių. Yra dvi skirtingos sritys: vėsus kalvagūbris rytuose, iš kurio atsiveria slėnis, anksčiau žinomas kaip George ežeras, kur dirvožemyje vyrauja nuosėdinė uoliena, ir platus Yass slėnis, kuriame daugiausia yra senų granito dirvožemių. Vyno veislės yra Chardonnay, Riesling, Shiraz (dažnai su Viognier) ir Bordeaux mišiniai.
Išjungę Hume federaliniame greitkelyje iškart po Goulburn, sustokite papietauti nuostabioje „Lynwood“ kavinėje Collector kaime. Ne per toli iš aptakios gofruoto alavo ir cemento „Lerida Estate“ atsiveria nuostabus vaizdas į George ežero slėnį. Tai vienintelė vyninė Australijoje, kurią sukūrė „Pritzker“ apdovanojimus pelnęs architektas Glennas Mercuttas. Barelio rūsio kavinėje, petankės aikštelėje ir lengvų patiekalų „Shiraz-Viognier“ yra lengvi valgiai ir pyragaičiai.
Šalia esančioje „Lake George“ vyninėje siūlomas išskirtinis „Pinot Noir“. Toliau į pietus, biodinaminė „Lark Hill“ vyninė gamina ypač puikų „Chardonnay“. Aplinkos apsaugos zonoje įsikūrusiame vynuogyne gyvena daugybė paukščių ir laukinių gyvūnų rūšių.
Netoli Kanberos oro uosto, Majuros kalnas specializuojasi Ispanijos veislių, tokių kaip Tempranillo ir Graciano, specializacijose ir siūlo degustacijas su regioniniais patiekalais. Norėdami sužinoti, kas kur ir kodėl pasodinta, veskite vynuogyną savarankiškai.
Sutaupę geriausio, eikite į šiaurę į gražią, gėlėmis dekoruotą „Clonakilla“ vyninę Murrumbateman mieste. Kembridžo akademikas ir mokslininkas Johnas Kirkas laikomas Kanberos vyno pramonės tėvu. Pirmuosius vynmedžius jis pasodino aštuntojo dešimtmečio pradžioje, siekdamas imituoti Dramblio Kaulo Kranto vynus. Šiandien daugelis jo „Shiraz-Viognier“ laiko ikoniniu vynu ir vienu geriausių šalyje.
„Murrumbateman“ taip pat yra „Riesling“ specialistai „Helm Vineyards“, kurių rūsio durys yra istoriniame mokyklos name, ir „Shaw Vineyard Estate“, esantis istoriniame puikios vilnos gamybos objekte. Paragaukite jų apdovanojimų pelniusių „Cabernet“ vynų, prieš pradėdami mėgautis malkomis kūrenama pica ir kitais italų patiekalais restorane.
Aplankykite gražų senamadišką netoliese esantį Gundaroo kaimą, kuriame yra vienas geriausių Naujojo Pietų Velso restoranų, esančių senosios scenos trenerių užeigoje (Grazing), kavinėje, kurios specializacija yra malkomis kūrenamos picos (Cork Street Café), kaimo užeigoje ( Matt Crowe vyno baras) ir keli 100 metų senumo pastatai, įskaitant teismo rūmus, bažnyčią, mokyklą ir policijos nuovadą. „Globe Inn“, nacionalinio pasitikėjimo sąraše esantis gruzinų pastatas, puikiai nakvoja Yass mieste.

Ant įtvirtintos sienos

Užtruksite maždaug tris valandas, kol važiuosite plačiomis riedančiomis lentynomis ir per sieną į Viktoriją. Vos pro Albury iš Hume greitkelio pasukite į Murray Valley greitkelį (B400) į Rutherglen. Kita kelionės dalis iš esmės yra S kreivė aplink Hume magistralę ... iš pradžių į Rutherglen, paskui - iki Beechworth ir King Valley, tada atgal į greitkelį.
Rutherglen yra Australijos spirituotų vynų sostinė su savo „Muscats“ (pagaminta iš raudonojo vyno vynuogių „Brown Muscat“ arba „Frontignac“) ir „Muscadelles“, anksčiau vadintų „Tokays“ (baltojo vyno vynuogėmis, kurios nežymiai prisideda prie Sauternes Bordeaux). Tai vieni turtingiausių pasaulio vynų. Regione taip pat gaminamas visavertis „Shiraz“, taip pat išskirtinis, žemiškas, giliai violetinis „Durif“ (Petit Syrah).
Vynmedžiai buvo pasodinti Rutherglen per vidurį aukso karštligės, o iki 1890-ųjų čia buvo pagamintas ketvirtadalis šalies vyno. Daugeliui iš 19 Rutherglen dvarų vis dar vadovauja ketvirtoji, penktoji ir šeštoji pradinių savininkų kartos. Rutherglen karštomis dienomis, vėsiomis naktimis ir ilgais sausais rudeniais klimatas užtikrina, kad jos muskatai ir muskadeliai yra turtingi, sotūs skoniai, kurie senstant išsiskiria sudėtingesniais sluoksniais ir oksiduojasi statinėse. Abu vynai klasifikuojami didėjančia kokybės tvarka: Rutherglen, Classic, Grand ir Rare.
1865 m. Pradėkite apsilankymą „Rutherglen Wine Experience“, kuriame iniciatyviai sujungiamas informacijos centras, kavinė, vietinis vynas ir produktų parduotuvė buvusioje draperijos ir universalinėje parduotuvėje. Tada eikite į „Campbells“ vyninę, kurios atmosferos rūsio durys vyninė sukrauta su ąžuolo statinėmis ir perforatoriais. Ketvirtos kartos Colinas ir Malcolmas Campbellai gamina apdovanojimus pelniusius „Muscats“, „Durif“ ir „Shiraz“. Išbandykite „Bobbie Burns Shiraz“ arba „Barkly Durif“ su regioniniu maisto patiekalu.
Netoliese, „Chambers Rosewood“, įkurta 1858 m., Yra viena iš seniausių vyninių šalyje. Penktosios ir šeštosios kartos Billas ir Steve'as Chambersas vyninę valdo kaimiškoje alavo pašiūrėje, persmelktoje keisto Aussie žavesio. Visi ištekliai skirti nepaprastai įvairiam puikių kainos ir kokybės santykio vynų asortimentui, kurių flagmanai yra jų „Muscats“ ir „Muscadelles“.
Visų Šventųjų dvaro kraštovaizdyje Wahgunyah mieste dominuoja 1880-ųjų Škotijos stiliaus pilis su bokšteliais ir bokštu bei senovine guobomis išklota važiuojamoji kelio dalis. Mėgaukitės puikiais „Mod Oz“ patiekalais restorane „Terrace“ arba pasiimkite iškylų reikmenų regioniniame maisto centre, kad galėtumėte mėgautis prie Murray upės.
Dave'as Morrisas, vienas labiausiai apdovanotų vyndarių Australijoje, yra prie „Morris Wines' vairo. Prie kaimiško rūsio durų paragaukite bet kurio jo „Muscats“ ir „Tokays“ bei tėvo Micko pradėto „Morris Durif“. Netoliese, gėlių puoštame nakvynės ir pusryčių namelyje „The Still House at Terravinia“, atsiveria vaizdas į galvijų nuosavybę prie Murray upės vingio.
Grįždami į Rutherglen, užsukite į „Jones Winery“ ir „Vineyard“ rūsio duris, esančias paveldo sąraše esančioje rankų darbo plytų klėtyje su originaliu žievės stogu. Bordo mokyta Mandy Jones specializuojasi subalansuotame ir elegantiškame „Shiraz“. Taip pat yra išskirtinių rankų darbo baldų, pagamintų iš Australijos medienos, galerija. „Beaumonts“, esantis pačiame mieste, yra puiki vieta įkvėpti šiuolaikinių bilietų.

Kultiniai vynai ir gyvulių nameliai

Dabar eikite į Beechworth Chiltern-Beechworth keliu. Sustokite mažame Čilterno mieste pakeliui. Viešbutis „Grape Vine“ (dabar - privati rezidencija), esantis Main St. ir Conness St. kampuose, gali pasigirti didžiausia Australijos vynuogėmis (kurią galima pamatyti iš gatvės). Tai „Baxter Sherry“ palomino, pasodintas 1867 m., Kuris dabar suteikia šešėlį visam kiemui.
Prieš 150 metų pastatytas ant auksinių likimų, Beechworthas šiandien yra vienas geriausiai išsilaikiusių provincijos miestų šalyje ir gali pasigirti klestinčiu miesto centru, kuriame gausu rafinuotų restoranų ir parduotuvių. „Wardens“ maistas ir vynas yra geriausias restoranas / enoteka mieste, vykstant griežtai konkurencijai. Siūlomi naujausi Italijos bilietai ir geriausi „Beechworth“ vynai. Kitos puikios valgomojo vietos yra „The Green Shed Bistro“, „Gigi's of Beechworth“, „Jautis ir skalikas“, o šalies pietums - „Bouchon“ gražioje sodo erdvėje. Taip pat apsilankykite „Bridge Road“ alaus daryklose, kur rasite puikių mikrobangų alaus. „Black Springs Bakery“ yra žavinga Prancūzijos provincijos stiliaus nakvynė ir pusryčiai, o 1860 m. - gražiai restauruota aukštojo užmiesčio gyvulių trobelė su prabangiais papuošimais.
Viktorijos Alpių papėdėje esančiame vėsioje aplinkoje esančiame Beechworth rajone yra trys kultinės vyninės. Visų vynmedžių plotas yra nedidelis ir nė vienas neturi rūsio durų, tačiau lankytojus jie priima pagal susitarimą. „Giaconda“ turi „Chardonnay“ reputaciją visame pasaulyje. Vyndarys ir buvęs inžinierius Rickas Kinzbrunneris, gamindamas vyną, laikosi labai smegenų požiūrio. Šalia yra santykinis naujokas - biodinaminė Castagna. Pirmasis buvusio reklamuotojo Juliano Castagna pirmasis „Syrah“, elegantiškasis „Genesis“, buvo įtrauktas į 100 geriausių Australijos vynų sąrašą. Jis taip pat gamina vieną geriausių Australijos „Sangiovese“, vadinamų „La Chiave“. Kitoje miesto pusėje Sorrenbergo granito dirvožemiai puikiai maitina neabejotinai geriausią Australijos gamay, kurį vynuogininkystės specialistas / vyndarys Barry Morey apibūdina kaip baleriną su puikiu, subtiliu kūnu. Kitos vyninės, kurias verta aplankyti, yra „Smith's Vineyard“, gaminanti puikius ir prieinamą kainą „Chardonnay“ ir „Shiraz“, „Amulet“, skirtą itališkoms veislėms ir gaiviam vėsaus klimato obuolių sidrui, bei biodinaminius „Pennyweight“ vynus.

Milawa patiria

Kita stotelė yra šiaurinė King Valley vyno regiono dalis, tik kelios minutės kelio automobiliu Beechworth Wangaratta Road link Tarrawingee, kur ženklai nukreips jus į Milawa. Kadaise Italijos imigrantų dirbta dideliame tabako auginimo plote, derlingas Karaliaus slėnis dabar tiekia vynuoges pirmaujančioms šalies vyninėms. Iš „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ dažniausiai gaminami putojantys vynai. „Cabernet Sauvignon“ yra plačiai pasodintas, o Italijos veislės populiarėja tarp mažesnių šeimos valdomų vyninių.
Karaliaus slėnio Milawa subregione Brown Brothers buvo pradininkas nuo tada, kai John Francis Brownas 1885 m. Pasodino pirmuosius regiono vynmedžius. Šeimos įmonė garsėja eksperimentais su įvairiomis veislėmis, įskaitant „Barbera“, „Dolcetto“, „Moscato“ ir „Tarrango“. Šiandien šurmuliuojančios rūsio durys siūlo lankytojams galimybę paragauti riboto naujų butelių ir eksperimentinių partijų išleidimo be puikių pagrindinių vynų. „Epicurean“ centro restorane kiekvienas patiekalas derinamas su taure „Brown Brothers“ vyno.
Netoliese esančiame Oxley mieste „Sam Miranda Wines“ turi dramatiškas rūsio duris su 40 metrų aukščio bokštu, nukreipiančiu šviesą į degustacijos zoną. Išbandykite keletą neįprastų veislių, tokių kaip Arneis, Tannat, Petit Manseng ir Saperavi, be žinomesnių lašų. Jų Viduržemio jūros regiono degustacijomis galima mėgautis terasoje arba, iš anksto susitarus, iškylai prie Kingo upės raudonųjų dantenų.
Milawa tapo gana gurmanišku regionu, kai „Milawa Cheese Company“ istoriniame Milawa sviesto fabrike siūlo europietiško stiliaus karvės ir ožkos pieno sūrius. Taip pat vietoje yra „Milawa“ šokoladai ir „Milawa“ sūrių gamyklos kepykla su prancūziškomis ir itališkomis, raugintos ir ruginės duonos patiekalais. Netoliese yra Milavos garstyčios ir alyvuogių parduotuvė. „Lindenwarrah Country Retreat“ viešbutis su puikiu restoranu ir vaizduojamojo meno kolekcija yra puiki vieta tyrinėti.

Senų vynmedžių slėnis

Sekite nuorodas į Hume greitkelį ir važiuokite maždaug valandą į pietus. Išjunkite į Goamburno slėnio Nagambie ežerų paregionį. Šis nedidelis, šiltas regionas yra vertas sustojimo norint aplankyti Tahbilk ir Mitchelton vynus, esančius prie Goulburn upės. Įkurta 1860 m., Šeimai priklausanti „Tahbilk“ (iš aborigenų tabilk tabilk, reiškiančio „daugelio vandens skylių vieta“) yra viena gražiausių ir istorinių Australijos savybių. Išskirtinėje, daugiapakopėje medinėje vyninėje yra atmosferos rūsys, muziejus ir degustacijų kambarys. Jame sodinami didžiausi pasaulyje vienkartiniai „Marsanne“ vynmedžiai, iš kurių seniausias - 1927 m. 1860 m. „Shiraz“ vynmedžiai yra vieni seniausių pasaulyje ir prisideda prie jo pavyzdinio vyno. Puiki kavinė, iš kurios atsiveria naujosios pelkių ir laukinės gamtos vaizdai.
Netoliese „Mitchelton“ taip pat yra įspūdingos rūsio durys ir šiuolaikiškas restoranas, kuriame vietiniai produktai gaminami iš skonio ir siūlomi kartu su įspūdingais Mitcheltono vynais, įskaitant „Blackwood Park Riesling“ ir „Print Shiraz“. Taip pat galite apsistoti viešbutyje „Blackwood Park Country House“.
Iš čia galite grįžti į Hume magistralę ir paskutinį 90 minučių automobiliu nuvykti į Melburną. (Įsitikinkite, kad efektyviausiu keliu į miestą važiuokite Vakariniu žiedu.) Hume veteranai, jūs būsite susipažinę ne tik su įvairiais Aussie vietovardžių maršrutais, pradedant Wooloomooloo, baigiant Warrandyte (ir visais Tarrawingee). , Turramurras ir Tumbarumbas tarp jų), jūs įsigilinsite į pačias įvairiausias ir įdomiausias vyno šalis, kurias gali pasiūlyti Australija.

Jaros slėnio apvažiavimas

Tie, kurie nori daugiau, gali rinktis alternatyvų kelią į Melburną per Jarros slėnį, pagrindinį Viktorijos vynuogynų regioną. Užuot prisėdę prie Hume magistralės ties Seymour, pereikite ją ir prijunkite prie Goulburn Valley Highway (B340) Taip kryptimi. „Yea“ pereikite prie B300 (Melba greitkelis), kad galėtumėte maloniai važiuoti per riedančią žemės ūkio paskirties žemę ir Toolangi mišką Didžiojo išsiskyrimo kalno papėdėje, į Jaros slėnio širdį.
Daugiau nei 70 vyno daryklų specializuojasi „Chardonnay“, „Pinot Noir“ ir putojančiuose vynuose, pasinaudodamos šilta slėnio saule, vėsiais vėjeliais ir gerai nusausintomis dirvomis, kad gautųsi vėsaus klimato vynai su prinokusių vaisių skoniu ir gera rūgščių pusiausvyra.
Galite praleisti mėnesį bandydami paragauti visų vynų. Geriausias būdas yra nuspręsti, kokios rūšies vyno ieškote. Kai kurios kultinės vyno daryklos, tokios kaip Marijos kalnas, „Yarra Yarra“ ir „Yeringberg“, turi tokią mažą produkciją, kad yra linkusios atidaryti tik vieną ar du kartus per metus ir išparduoti visas savo atsargas per vieną dieną.
Jei lankotės didžiosiose vietose, apsilankykite sparčiai didėjančiame Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) Yering Station (yering.com) vyninės komplekse, garsėjančiame Pinot ir Chardonnay, puikiu restoranu ir gurmanų parduotuve bei de Bortoli (debortoli.com .au) už „Chardonnay“, „Shiraz / Viognier“ ir „Noble One“ botrytis Semillon bei puikų restoraną ir sūrio kambarį.
Norėdami gauti intymesnės patirties, išbandykite Yarra Yering (yarrayering.com) dėl jų sausų raudonų skaičių 1, 2 ir 3, biodinaminį „Kiltynane“ (kiltynane.com.au) dėl rafinuoto „Pinot Noir“ ir „Dominique Portet“ (dominiqueportet.com), kurio Provanso stiliaus vyninė turi puikią rožinę spalvą. Tarp jų yra rimtos vidutinio dydžio vyninės, tokios kaip „Coldstream Hills“ (coldstreamhillls.com), „Oakridge“ (oakridge.com), „Sticks“ (sticks.com.au), „TarraWarra“ (Tarrawarra.com), kurioje yra įspūdingas šiuolaikinio meno muziejus, ir „Giant“. „Steps“ (giant-steps.com.au) su savo nervinga kavine gamina parduotuvę, kepyklą ir kavos skrudintuvą.
Galite patyrinėti „Yarra Valley“ gurmaniško maisto pasiūlymus savarankiškai važiuojančiame „Yarra Valley“ regioniniame maisto take. Ir yra nuostabių apgyvendinimo įstaigų, tinkančių bet kokiam skoniui ir biudžetui, nuo „Relais et Chateaux Chateau Yering“ (chateauyering.com.au) iki „Sebel Heritage Yarra Valley“ (hgcc.com.au) su dviem golfo aikštynais ir „Yering Gorge Cottages“ (yeringcottages.com.au).