Remia

Prie snieguotų Alpių papėdžių plyti Pjemontas - regionas, kurio kalvos nusėtos viduramžių bažnyčiomis, pilimis, borgomis ir vyninėmis, gaminančiomis populiariausius ir unikaliausius Italijos vynus. „Barbera d’Asti“, kuris gavo DOC statusą 1970 m., O DOCG statusą - 2008 m., Gaminamas iš tvirtų safyro spalvos „Barbera“ vynuogių, kurios klesti Monferrato regione Pjemonte. Vietiniams gyventojams jis šimtmečius tarnavo kaip kasdienis vynas, o dabar tarptautiniai vartotojai atranda išskirtinę gėrimo patirtį, kurią suteikia šis unikalus raudonasis gėrimas.

Pasodinti ir į smėlėtą, ir į smėlingą dirvą, kuri dažnai išdžiūsta dėl Alpių lietaus šešėlio, „Barbera“ vynuogės suteikia vaisinį vyną su mažesniais taninais ir dideliu rūgštumu. Jis vienu metu yra turtingas skonio ir lengvo kūno. Į šiltą Viduržemio jūros klimatą trykštantis šaltas Alpių oras suformuoja intensyvias paros temperatūros svyravimus, pripildančius slėnius tiršto rytinio rūko. Tai sukuria tiek šaltas oro sąlygas, kurios lemia vyno intensyvumą, tiek šiltas oro sąlygas, kurios sukelia jo turtingumą. Tamsus vynuogių pigmentas suteikia vynui intensyvią spalvą, kuri sensta nuo gilių rubinų iki granatų.

„Barbera d'Asti DOCG“ ir „Barbera d'Asti Superiore DOCG“ apibrėžia šio regiono vynus ir yra intensyvūs, energingi ir atkaklūs, nesunkūs. „Barbera d'Asti“ paprastai fermentuojamas plieninėse statinėse, sukuriant apvalų ir šilkinį vyną. Jis prasideda maloniu rūgštumu, po kurio seka sausa, intensyvi raudonų vaisių puokštė, pavyzdžiui, vyšnių, gervuogių, aviečių, slyvų ir subtilių gėlių natų. Tai vienas iš nedaugelio raudonųjų vynų, puikiai derančių su žuvimis, ypač šiame regione populiariais menkių ir ančiuvių patiekalais.

„Barbera d’Asti Superiore“ brandinamas ąžuolo arba kaštono statinėse mažiausiai šešis mėnesius, sukuriant sodrų ir kompleksų vyną, kuris atsiveria džiovintų vaisių melange, prieš suvokiant turtingas ir aštrias vanilės, kavos ir kakavos natas. Šis vynas gali būti brandinamas nuo 10 iki 20 metų ir geriausiai derinamas su žvėriena ir raudona mėsa, taip pat su įdarytais makaronais.