Tjis nusileido po vyno renesansą. Pradedant nuo jaudinančių mažų partijų gamintojų tradicijų ir ribų peržengimo sprogimo iki kokybės ir santūrumo kilimo nuo daugelio didžiųjų vardų, pats laikas Australijos vynas vėl šokti į radarą.

Stebina didžiulė vynuogių veislių ir vyno stilių įvairovė iš daugybės Australijos vyndarystės regionų. Pasinerkite į „McLaren Vale“ raudonai vaisių ir gėlių žiedą „Grenache“ arba išbandykite pipirų, pikantišką, ant kojų lengvai dengiamą „Shiraz“ iš vieno vėsesnio Australijos krašto, pavyzdžiui, „Grampians“ ar „Heathcote“ Viktorijoje.

Vadinamosios „alternatyvios veislės“ yra labai žemos, ypač daugelyje šilto klimato regionų, kur karščiui ir sausrai atsparūs vynmedžiai yra svarbūs. Ieškokite „Tempranillo“, „Montepulciano“ ir „Sangiovese“ išpilstymo į butelius, kurie vis labiau paplitę, nors vis dar dažniausiai gaminami gana mažoje produkcijoje.

Aussie vynai tampa gaivesni ir gyvybingesni, tuoj pat sugniaužiami ir išraiškingesni savo terroir.

„Chardonnay“ gali būti viena populiariausių pasaulyje vynuogių veislių, tačiau šiuolaikiniame Australijos „Chardonnay“ yra kažkas ypatingo ir unikalaus. Praėjo ultrarichinio, sviestinio Aussie Chard laikai. Šiandien rasite santūresnių, elegantiškų vynuogių pavyzdžių, kai puikūs išpilstymai iš vėsaus klimato, pavyzdžiui, Margaret River ir Adelaide Hills.

Vyno entuziastų tinklalaidė: „Renegade“ vyndariai keičia Australijos vyno veidą

Visa tai atspindi pasaulinę tendenciją, kuri ypač paplitusi Australijoje: mažiau yra daugiau. Ši filosofija pasireiškia mažiau naujo ąžuolo, mažiau ekstrahavimo, mažesnio smulkinimo ir filtravimo bei mažiau vyno gamybos manipuliavimo, kaip pridėta rūgštis ir taninas, pavidalu. Kitaip tariant, daugiau dėmesio skirkite tam, kas vyksta už vyno daryklos, o ne jos viduje, išreikšti. Dėl to „Aussie“ vynai tampa gaivesni ir gyvybingesni, iškart labiau glūdintys ir labiau išreiškiantys savo terroir.

Nuo piktų baltymų iki sodrių raudonų, Australija turi vyno visiems, tad išgerk. Arba, kaip sako aušiečiai: Cheers, mate!

Rekomenduojamas Australijos vynas tyrinėti

Grenache

2015 m. „Angove Warboy's Vineyard Grenache“ („McLaren Vale“) 75 USD, 93 taškai. Iš 53 metų ekologiškų ir biodinamiškai išaugintų „Grenache“ vynmedžių šis elegantiškas vynas gali lengvai pasendinti 10 metų, tačiau dabar yra geriamas. Raudonomis vyšniomis, braškėmis, žolelėmis, vanile ir žibuoklėmis trykštantys gomurio itin smulkūs taninai remiasi sultingais vaisiais ir ilga, žolelių, spanguolių apdaila. Redaktorių pasirinkimas. —Kristina Pickard

„Penny's Hill 2015“ „The Experiment Estate Single Vineyard Grenache“ („McLaren Vale“) 36 USD, 90 taškų. Raudonas vyšnių aromatas yra supintas su žibuoklėmis ir džiovintomis žolelėmis. Lengvą sultingų vaisių gomurį subalansuoja šilkiniai taninai ir vidutinis burnos kvapas, po kurio - žolelių apdaila. —C.P.

Širazas

Syrahmi Shirazo („Heathcote“) 2015 m. „Syrahmi Demi“, 32 USD, 92 taškai. Tai vienu metu sudėtingas ir galingas vaisinis ir pikantiškas vynas iš vieno iš nepakankamai įvertintų Viktorijos regionų Heathcote. Iš granito ir garsių regiono Kambrijos raudonųjų dirvožemių mišinio šis vynas siūlo prinokusius mėlynus ir raudonus vaisius, gėles ir pipirų, alyvuogių punšą. Sultingi vaisiai tęsiasi gomuriu, tačiau čia pikantiški elementai vaidina daugiau vaidmens: Džiovintos žolelės ir grafitas yra supinti į smulkiagrūdžius taninus ir ilgą, beveik aštrų apdailą. Gerti dabar – 2027 m. Redaktorių pasirinkimas. —C.P.

„Occam's Razor 2014 Shiraz“ („Heathcote“) 62 USD, 90 taškų. Tai žolinė Shiraz išraiška iš nepakankamai įvertinto Heathcote regiono Viktorijos regiono, kurią sukūrė gerai vertinamos Jasper Hill šeimos dukra Emily Laughton. Mėta ir žalios žolelės maišosi su popuri, sultingais vaisiais ir suanglėjusiais ąžuolo simboliais. Taninai šiuo metu yra tvirtai suvynioti, tačiau vynas yra gerai subalansuotas ir čia ilgam. Gerti 2020–2032 m. —C.P.

Alternatyvios raudonos veislės

„Ess & See 2014 Tempranillo“ (Pietų Australija) 28 USD, 92 taškai. Nepaisant etiketėje nurodyto plataus Pietų Australijos pavadinimo, šis mažos partijos vynas yra iš vieno vynuogyno, esančio tarp Barosos ir Adelaidės kalvų. Jis yra mėsingas ir stiebus, su razinais tamsių vaisių, kakavos miltelių ir Dr. Pepper pastabų. Gomurys keičia kryptį, tačiau yra vienodai skanus sultingose ​​spanguolėse, žemėje ir žolelėse, su griežtai subertais taninais ir gyvu rūgštumu. Redaktorių pasirinkimas. —C.P.

„5OS Project 2014 Montepulciano“ (Pietų Australija) 25 USD, 91 taškas. Šis vynas rodo vynuogių želė užrašą, kuris gali būti šiek tiek prinokęs, tačiau kedro, cigaro dėžės simboliai viską gražiai išlygina. Gomurys yra vidutinio kūno, ilgas koncentruoto rūgštingumo, žolelių, žemiškos šerdies ir ilgos cigarečių dėžutės apdailos linija. —C.P.

„Fairbank Sutton Grange 2015 Sangiovese“ („Bendigo“) 22 USD, 90 taškų. Šis vynas, pagamintas iš ekologiškai užaugintų vynuogynų, su vietinėmis mielėmis ir senomis statinėmis, yra ryškių spanguolių ir aviečių, dūmų, skrebučių, gėlių ir saldžių žolelių lydymo puodas. Vidutinio kūno, šilkinių taninų ir daugybės terroirų išraiškos kainuoja gerai. Laimėjimas visur. Redaktorių pasirinkimas. —C.P.

Šardonėjus

„Stella Bella 2016“ „Chardonnay“ (Margaret River) 30 USD, 91 taškas. Puikus pavyzdys, kai Margaret River išlenkia savo „Chardonnay“ raumenis, ir iš etiketės, gaminančios pastovios kokybės ir geriamojo vyno. Dūmų, citrinos, meliono, vanilinio ąžuolo ir švelnaus augalinio pobūdžio natos veda į dailios tekstūros gomurį ir ilgą, dūminį apdailą. Rūgštingumas šiuo metu yra gana skaudus, o ąžuolas šiek tiek akivaizdus, ​​tačiau skirkite tam šiek tiek laiko ir viskas įsitaisys savo vietoje. Gerti dabar – 2025 m. Rūsio pasirinkimas . —C.P.

„Paukštis rankoje“ 2015 m. „Chardonnay“ (Adelaidės kalvos) 25 USD, 90 taškų. Duokite šiam vynui keletą minučių, kad atsivertų, ir kai jis tai padarys, tai puikus vėsaus klimato „Chardonnay“ pavyzdys. Subtilios prinokusios citrinos, kaulavaisių, sviesto ir dūmų natos veda į slidžios tekstūros, vidutinio svorio gomurį. Skonius žymi daugiau citrinų ir kaulavaisių, o finiše - skrudinta duona ir dūmai. —C.P.