Rytas

Į svarbiausią dienos valgį net nebūtina įtraukti vyno

Ar tu to nežinotum? Kara Newman, žurnale apžvelgianti stipriuosius gėrimus, rekomenduoja kavos vietą, kurioje matuojamas paprastas sirupas su džigeriais. Everyman Espresso , esančioje mažoje erdvėje East Village, kuri anksčiau buvo šalia esančio teatro kasa, yra jos užkandinė (taip pat yra Park Slope forpostas). „Sonoma“ vadovaujanti redaktorė Stacy Briscoe galbūt niekada nebuvo Niujorke, tačiau vis dėlto turi tris (!) keraminius suvenyrus „I [heart] NY“ kavos puodelius, kuriuos draugai ir šeima atsinešė iš apsilankymų, kad galėtų bent apsimesti. .

Leidėja ir redaktorė Jacqueline Strum yra didelė gerbėja Gaiviųjų gėrimų baras Bleecker gatvėje pusryčiams. „Labai rekomenduoju eiti kuo anksčiau paimti staliuką lauke ir stebėti, kaip atsibunda Vest Vilidžas“, – sako ji. Šioje Paryžiaus pusėje geresnio pyrago nerasite. Ir nors galbūt trokštate praeities paryžietiškų konditerijos gaminių, kepami skanėstai Sveiki, Gloria „Prospect Heights“ verta nukeliauti į Brukliną, sako skaitmeninių technologijų vadovaujanti redaktorė Rachel Tepper Paley: „Dėl glazūruotų cinamono suktinukų jūsų akys iššoks iš kaukolės Looney Tunes stiliaus. Komercijos prezidentė Erika Silberstein ragina jus apsilankyti Upper West Side's Sidabrinio mėnulio kepyklėlė ir išmėginkite alyvuogių rozmarino gabalėlį, pomidorų fetos kišą, riestainį arba macaron.

Paskutinę padėkos dieną LaShana Daniels, renginių vadovė, atrado Bruklino aukštumose Butas 4F (kuris netrukus bus išplėstas iki West Village). Nors ši vieta yra žinoma dėl virusinių mini kruasanų dribsnių, Danielsas sako, kad nemiegokite ant kumpio ir sūrio raguolių – jei galite, mėgaukitės karštais – migdolinių raguolių ar aviečių kouign-amann.

Galite praleisti „Empire Diner“. 10th Avenue Chelsea, jei to neieškojote pagal mūsų įkūrėjo Sybil Strum rekomendaciją. „Jis matosi Highline“, – aiškina ji, „tačiau nuoširdžiai sėdi šone be fanfarų“. Ir nesiųskite jos tiesiai į Kalifornijos numerį, bet ji nori, kad suteiktumėte avokado skrebučiui galimybę.

Viešųjų ryšių direktorė Bonnary Lek visada sustoja Madeline kavinė būdamas Brukline ir pasiima pusryčių salotas su pjaustyta šonine, brangakmenių salotomis, špinatais, farro, griežinėliais pjaustytu avokadu ir iškeptu arba traškiu kiaušiniu. „Visuomet einu traškiu, kad pažiūrėčiau, ar apkeptus kraštus prikiša nubėgęs trynys“, – sako ji. 'Jie tai daro kiekvieną kartą.'

„Nėra blogo laiko eiti linksmų Kalėdų “, – sako gruzinų ir graikų vyno apžvalgininkė Emily Saladino iš Ukrainos įstaigos, kuri East Village mieste veikia nuo 1954 m., – bet man ypač patinka jo savaitės dienos pusryčiai. Jis yra sotus, susidedantis iš keturių bulvių pierogių, dviejų kiaušinių, kiaulienos šoninės (Saladinui patinka kielbasa), taip pat burokėlių ir krienų salotos. Atsivesk draugą, pataria ji, „arba valgyk vieną, nesigailėdamas“.

Vidurdienis

Vidurdienio martinis miesto centre, burbuliuojantys priešpiečiai ir neįprasti biuro reikmenys

Jeffas Porteris, recenzuojantis vynus iš Šiaurės Italijos (turėtume paminėti, kilęs iš Teksaso ir sugalvojęs terminą „Ciaody!“), susitinka naujame vyno bare netoli savo buto Brukline, kuris atidaromas 8 val. Anaïs , iš kito vietinio mėgstamiausio savininkų, Raketa . „Anaïs“, kurį jis vadina savo antruoju biuru, „galiu pradėti savo pirmąjį susitikimą su nuostabiu espreso kava, o tada baigti puikiu buteliu natūralus vynas kartu su lėkšte Niujorko valstijos sūrio ir mėsos gaminių. Geltona rožė , skelbia pietų Italijos vynus apžvelgianti Danielle Callegari, „yra antras geriausias dalykas atvykti į Niujorką iš Teksaso“. (Pirmoji vieta atitenka Porteriui.) „Šalta Vieniša žvaigždė ir pupelių bei sūrio taco gali priversti jus patikėti dvišale politika.

Per pastaruosius kelerius metus Korėjos kvartalas suklestėjo ir jame gausu pietų variantų, kurie yra lengvi jūsų piniginėje. Kara Newman laiduoja už Woorijip , mėgstamiausia, kur galite gauti dienos kimbapą už mažiau nei 10 USD. Saladino tvirtai pritaria šiam žingsniui.

Šį sumuštinį galėtumėte pavadinti ikrų indeksu: kai ikrų kainos yra per aukštos „Grand Central“ austrių baras Siūlyti savo firminį delninį įrenginį su žuvies kiaušiniais ant senosios baltos duonos su kreminio sūrio tepinėliu už mažiau nei 15 USD, jis pašalinamas iš meniu. Gaukite jį, jei matote, pataria vykdomasis redaktorius Johnas Capone'as. Tepperis Paley taip pat mėgsta „Oyster Bar“ ir sako: „Štai purvinas Martini iš tikrųjų yra purvinas – barmenai negaili alyvuogių sūrymo – ir jis yra su pilna šonine priekaba, dar žinoma, kad yra keletas papildomų Martini gurkšnių.

Jei jūsų pietūs dažniausiai yra skysti, Corkbuzz vieta Chelsea turguje atidaroma vidurdienį. „Puikiai tinka išgerti šampano taurę arba aklam degustaciniam skrydžiui prieš ganant ir apsiperkant turguje“, – sako maisto produktų redaktorius Nilsas Bernsteinas. „Tada eikite kvartalą į vakarus iki Miesto vyninė ir pasimėgauti Hadsono upės vaizdais. Christina Pickard, kuri apžvelgia vynus iš Niujorkas taip pat Anglija , Australija ir Naujoji Zelandija , taip pat mėgsta Corkbuzz (kuris yra antroje vietoje Sąjungos aikštėje) dėl savo šalies vyno pasirinkimo.

Reggie Solomon, kuris apžvelgia vynus iš Langedokas-Rusijonas , Luaros slėnis ir Beaujolais , dažnai lankosi klasikiniame bistro Le Relais de Venise L'Entrecote Leksingtone, adresu 54th Street, paragauti kepsnių bulvyčių. Kepsnys kepamas pagal užsakymą ir patiekiamas su žaliu padažu, į kurį tikrai panardinsite bulvytes.

Upper East Sider ir degustacijos direktorė Anna-Christina Cabrales pradeda nuo austrių ir bulvyčių su taure šampano Flex Midijos 81-ajame ir 3-iajame alėjoje. Vėlyviesiems pusryčiams ji derina tai su omaro vyniotiniu ir reposado margarita. Aleksandras Zecevičius, kuris apžvelgia vynus iš Vokietija ir Austrija , patenka į Ho Foods East Village savaitgalio priešpiečių, kai jis yra mieste iš Berlyno. Mažytėje Taivano vietoje vakarieniaujama tik savaitėmis, tačiau savaitgaliais jos atidaromos anksti. Zecevičius sako nepraleisti pikantiško sojų pieno, į kurį pridėta kiaulienos siūlų. Kol kalbame apie vėlyvųjų pusryčių temą, LaShana Daniels sako, kad krevečių ir kruopų turite paragauti BLVD bistro Harleme.

Naktis

Nuo vakaro prasidedančio aperityvo iki istorinių girdyklų, kurias reikia pasiekti prieš paskutinį važiavimą taksi namo

„Siunčiu draugus, kurie pirmą kartą lankosi Niujorke Gerbiamas Irvingas Hudsone “, – sako Kara Newman už įspūdingus vaizdus ir tai, ką ji vadina geriausiu Gibsonu mieste. Tačiau ji priduria: „Aš priimu žmones, kurie man labai patinka, prie originalo „Irving Place“. Dabar jūs žinote, kur esate.

Mūsų mėgstamiausia milanietė, reklamos konsultantė Sara Maule, dažnai lankosi Niujorke ir vyksta Aldo Sohm vyno baras aperityvo ir puikios vyno taurės, kai ji yra mieste.

Jei trokštate austrių ir martinio, eikite į Didysis armijos baras Boerumo kalne. Reklamos socialinės žiniasklaidos vadovas Irvinas Vidalsas sako, kad tai vienas geriausių kokteilių barų visame Brukline ir, kaip premiją, talpina besikeičiančius iššokančiuosius langus. Ypač nenorite praleisti austrių laimingosios valandos darbo dienomis 17–18 val. (ir savaitgaliais 14–16 val.).

Pasak Casey Levine'o, kuris padėjo sukurti nuotraukas šiuo klausimu: „Kai Viljamsburge norima įvesti savo vardą Bernie's ir užuot stovėję dvi valandas, pasivaikščiokite po McCarren parką ir išgerkite Martini istoriniame bare. Bamonte's .

Rachel Tepper Paley sako Baras Goto Niban Bergeno gatvėje, išliaupsintos Lower East Side girdyklos, kurios specializacija yra japoniški amatininkų kokteiliai, atšaka yra labai neįvertinta. Ji kreipiasi į gėrybes, tokias kaip Tolimųjų Rytų pusė, kuri susituokia su sake su tekila, shiso, šeivamedžio gėlėmis ir yuzu. Būdami ten, skirkite laiko pasigrožėti prabangia 35 pėdų ilgio baro atrama, vaizduojančia aukso atspalvio sodo sceną.

Mėgstamiausia Nilso Bernsteino vieta šiomis dienomis yra naujoviška kokteilių baro vieta Angelo akcija . „Vest Vilidžas yra žaviausias miesto rajonas, – sako jis apie baro namus, – ir tai viena romantiškiausių jo slėptuvių.

Užsukite išgerti stilingo kokteilio adresu Campbell butas Grand Central Terminal, sako LaShana Daniels. 20-ajame dešimtmetyje ši erdvė tarnavo kaip biuro privatus baras turtingam finansininkui Johnui W. Campbellui, kuris, kaip žinoma, rengdavo linksmus vakarėlius ir pramogaudavo erdvėje. Draudimas .

Niujorke net atsipalaidavę laukite kvapą gniaužiančių vaizdų. „Puošnus baras viršuje Standartinis viešbutis „The High Line“ Meatpacking rajone siūlo aukštos klasės pramogas iki pat tualeto“, – sako Mattas Kettmannas, apžvelgiantis Pietų ir Centrinės regiono vynus. Kalifornija . „Vyrų kambaryje pisuarai žvelgia į Manheteno panoramą, o tualetai stovi priešais langus nuo grindų iki lubų. Tiesiog įsitikinkite, kad niekas nežiūri atgal. Dangus yra riba.

Danielle Callegari duoda Earl's alus ir sūris 10 iš 5 žvaigždučių „tik už tai, kad įsitikintumėte, jog viskas, ką reikia žinoti, yra pavadinime“. Ir nors ji nežino, kaip jūs taip vėlai vakare atsidūrėte UES (galbūt lankėtės AC), ji sako, kad jei atsidursite tokioje situacijoje, „pasileiskite į šią vietą kaip 5 katės uraganas“. Pro užsakymas: „Ant grotelių keptas sūris, kuris, mano manymu, techniškai yra tik pomidorų sriubos pusė, bet pats yra žvaigždė ir pilsneris.

Kol Holiday Cocktail Lounge spalvingas savininkas ir buvęs Ukrainos profesionalus futbolininkas Stefanas Lutakas, kuris barui vadovavo per jo žiaurius klestėjimo laikus ir patiekė gėrimus visiems iš W.H. Audenas ir Allenas Ginsbergas Joey Ramone ir Madonna, deja, mirė 2009 m., East Village rungtynes ​​yra gerose rankose. „Jaučiasi visais tinkamais būdais, nepakenkiant gėrimų kokybei“, – sako Jacqueline Strum. „Jau nekalbant apie tai, kad vėlyvos vakarienės yra puiki vieta nakvynei.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė  2024 m. gegužės mėn žurnalo „Wine Enthusiast“. Spustelėkite  čia  užsiprenumeruoti šiandien!

Parduotuvėje

Vynui keliaujant

Šiame universaliame pasiuntinio stiliaus vyno maišelyje yra nuimami butelių įdėklai, kamščiatraukis ir aeratorius.

Pirkite visus vyno maišelius