Kabinettas, terminas, susijęs su šviesa Vokiečių kalba Rieslingas , šiemet švenčia 300 metų jubiliejų, o jo minėjimas suteikia įspūdingą žvilgsnį į Vokietijos vyno istoriją.

Vieta? Vollrado pilis Reingau regione, kur vynmedžiai auginami daugiau nei 1000 metų. Metai? 1716 m., Kai grafas Johannas Erweinas iš Greifenklau užsakė nedidelį „kabineto rūsį“ geriausiems jo dvaro vynams.

Dvaro knygos pažymi, kad vietiniam mūrininkui buvo mokama už nedidelį rūsį iškirsti į žemę, pastatyti ortakius, skliautuotas lubas ir įrengti nedidelę krosnį, kaminą ir laiptus. Už tai mūrininkui buvo kompensuota 150 florinų, 10 grūdų ir du alaus matai.

„Kabinetas“ iš tiesų buvo nedidelis - atskira kamera nuo didesnių rūsių, kur buvo galima padėti geriausius, brangiausius vynus. Tuo metu ir dar 20 amžiuje terminas „kabinetas“ nurodė šias mažas lobių kameras ir jų vynus.

Tai nebuvo prieštaravimas. Tik 1971 m., Įvedus prieštaringą Vokietijos vyno įstatymą, šis senovės terminas, žymintis kokybę, buvo tarinys .

Garsiausias „Cabinet-Keller“ (rūsys) buvo Eberbacho klosteryje, netoli Collisterių vienuolyno Schloss Vollrads, kuris puikiai pasirodė kaip Umberto Eco filmo ekranizacijos fonas. Rožės vardas . Pirmasis dokumentais paminėtas dokumentas 1716 m. Priklauso senovės Schloss Vollrads.

„Spintelė buvo naudojama kaip geriausių derliaus vynų nuoroda“, - sako dr. Rowaldas Heppas, „Schloss Vollrads“ generalinis direktorius. „Jis buvo suteiktas kaip papildomas puikių vynų atributas. Iki 1971 m. Vyną vadinote Spätlese kabinetu arba Auslese kabinetu, kad parodytumėte, jog vertinate tai, kas vyndarių nuomone yra labai ypatinga. “

Tai nebuvo prieštaravimas. Tik 1971 m., Įvedus prieštaringą Vokietijos vyno įstatymą, šis senovės terminas, žymintis kokybę, buvo tarinys . Tai žymi lengviausią, anksčiausiai nuskintą Rieslingą, pagamintą sausu, sausu ar saldžiu stiliumi. Iki tada. Kabinetas arba kabinetas vokiečių kalba atstovavo ilgai brandintiems vynams iš tų specialių rūsių.

Šiandien Vollradas vis dar gamina Kabinettą pagal 1971 m. Įstatymą.

„Šiandien„ Kabinett “atspindi subtilų vyno stilių esant vidutiniam alkoholio kiekiui, - sako Heppas.

Jubiliejui pažymėti siūlome šiuos greitus „Kabinett“ butelius.

„Schloss Vollrads 2013“ Riesling Kabinett (Rheingau) 25,92 USD taškai. Žalios gėlių natos ir citrinos žievelė kvepia švariu, gražiu kabinetu. „Zesty“ citrinų-žaliųjų citrinų rūgštingumas suteikia kvapą dvelkiančią eleganciją, kurią paryškina saldūs aitri mango ir mandarino dryžiai, kurie džiugina ir džiugina. Dabar geria nuostabiai, bet ir toliau gerės bent iki 2020 m.

Reichsgraf-von-Kesselstatt 2014 „Scharzhofberger Riesling Kabinett Grosse Lage“ (Mosel) 26 USD, 93 taškai. Dulkingo mineralinio ir karamelizuoto cukraus užuominos suteikia sudėtingumo giliems įsiskverbiantiems medaus, persikų ir geltonų slyvų sluoksniams šiame lengvapėdyje, tačiau skambiame kabinete. Subtiliai saldus ir citrinų-kalkių rūgštingumu pasižymintis vynas yra subtiliai subalansuotas vynas, kuris ilgai rezonuoja finiše. Gerkite dabar iki 2021 m.

„St. Urbans Hof 2014“ Ockfener Bockstein Riesling Kabinett Erste Lage (Mosel) 22,90 USD. Šiame Mosel Kabinett vadovėlyje gausu pakeltų sausmedžių ir jazminų kvepalų. Saulės pabučiuoti abrikosai ir persikai sprogo ant gomurio, tačiau palaiko grafito minerališkumo ir rūgštumo kraštus. Tai kristalinis vaisinis vynas, kuris dabar yra nenugalimas dėl savo jaunatviško gausumo.