Nors nėra abejonių, kad istorine prasme Izraelis būtų klasifikuojamas kaip „Senasis pasaulis“ - šalies vyndarystė prasidėjo tūkstančius metų, įskaitant daugybę Biblijos nuorodų, Izraelio vyno pramonė tik neseniai pradėjo rimtai traukti.

„Vyndarystė Izraelyje klestėjo tūkstančius metų, tačiau iš esmės išnyko po to, kai regione žlugo Bizantijos valdžia“, - sako Anat Levi, generalinis direktorius „Golan Heights“ vyninė . Dėl to Izraelio vyno pramonė laikoma palyginti jauna, atgaivinta tik XX a.

„Golan Heights Winery“ istorija atspindi šį vertinimą. Pirmuosius vynuogynus pasodino moshavai ir kibucai (abi žemės ūkio kooperatyvų bendruomenės formos) 1976 m., Apsilankius Corneliusui Oughui iš Kalifornijos universiteto Davise. Oughas džiaugėsi šio regiono vynuogių auginimo potencialu dėl vėsaus klimato, didelio aukščio ir iš bazalto gautų dirvožemių.

Iš vynuogynų esančios vynuogės iš pradžių buvo parduotos dideliems kooperatyvams. Tačiau po to, kai 1982 m. Vyno gamybos eksperimentai davė daug žadančių rezultatų, 1983 m. Derliui laiku buvo pastatyta Golano aukštumų vyninė.

Vos per keletą dešimtmečių vyninė puoselėjo kokybės ir meistriškumo reputaciją. Jis iš dalies išaugo dėl didelio pasididžiavimo žeme, investicijų į personalą ir vynuogynų supratimo.

'Mūsų sėkmės pagrindas yra mūsų terroir ir žmonės, kurie paverčia mūsų gražią vietą žemėje aukštos kokybės vynuogėmis ir vynu', - sako vyriausiasis vyndarys Viktoras Schoenfeldas.

„Šiandien Izraelio vynai yra dinamiški ir įdomūs“, - sako Levi. „Jie atspindi mūsų vietinį Viduržemio jūros klimatą. Jie taip pat atspindi savitą šių dienų Izraelio kultūrą, kuri yra unikalus naujų naujovių ir senovės tradicijų derinys. Tai Naujojo pasaulio vynai, gaminami Viduržemio jūroje, netoli vynuogių ir vyno gimtinės “.

„Golan Heights Winery“ gamina tris prekės ženklus: „Gamla“, „Golan“ ir „Yarden“. „Yarden“ yra pavyzdinė vyno daryklos etiketė, „Gamla“ yra skirta labiau prieinamos kokybės linijai, o „Golan“ vynai sukurti labai šviežiai ankstyvam gėrimui. Trys vyno gamyklos prekės ženklai sudaro maždaug 40% Izraelio vyno eksporto.

Inovacijos yra „Golan Heights“ vyno daryklos centre, nes ji ėmėsi kelių progresyvių iniciatyvų, vedančių geografinį žemėlapį, vynuogynų meteorologines stotis, dirvožemio skenavimą ir tiksliąją vynuogininkystę.

'Mes džiaugiamės, kad keli plėtros projektai dabar įgyvendinami ir jau rodo įdomius rezultatus 2012 m. Derinyje', - sako Schoenfeldas.

Bene įspūdingiausia ir ambicingiausia vyninės įmonė yra pastaroji investicija į augalų dauginimą, bendradarbiaujant su Prancūzijos „Entav“, siekiant sukurti ligoms atsparius klonus ir pirmąjį pasaulyje vabzdžių neturintį „motininį bloką“ ir darželį.

Tikslas yra galiausiai tiekti Entav firmos vynmedžius visam Izraeliui. Tokie projektai, kaip ir vyno gamybos tyrimų dalijimasis su kitais gamintojais, padėjo „Golan Heights Winery“ sukurti bičiulystės ir paramos atmosferą. Tai pagerina ne tik savo, bet ir visos Izraelio vyno pramonės kokybę.

„Golan Heights Winery“ ir toliau kelia standartus ir gerina Izraelio vynų įvaizdį, pabrėždama jo aukštą kokybę ir didžiulį potencialą. Dėl šių priežasčių, Vyno entuziastas pasirenka jį kaip mūsų Nauja pasaulio metų vyninė .