Draugas atsiuntė man „YouTube“ nuorodą į „ Sukurkite savo vaizdo įrašą “Skitas, kuris linksmai įveikia mitą ir romantiką apie savo vyninės įkūrimą ir (arba) tapimą vyndariu.

Kai nustojau juoktis, pradėjau iš tikrųjų galvoti apie tai, ko reikia norint būti laimingam ir sėkmingam tose pastangose ​​(išskyrus toną pinigų vyninės įkūrimo atveju, neįtikėtiną kantrybę ir plieno darbo etiką). Vaizdo įrašas šnipinėjamas ne dažnai apie glamą ir blizgučius, bet apie rimtą, tradicinį atsidavimą kuriant žemės ūkio produktą, kuris kalba apie vietą, kurioje jis auginamas ir pagamintas. Tai nėra lengvas žygdarbis.

Aš kreipiausi į keletą išminčių balsų vyno versle, norėdamas jų paklausti, kokį patarimą jie duos asmeniui, rimtai suinteresuotam gyventi vyno daryklos savininku ar vyndariu. Štai ką jie sakė:

Jean-Charles Boisset, savininkas, „Boisset“ kolekcija

„Vyndariai ir vyno daryklų savininkai turi būti itin aistringi ir turėti didžiulį ryšį su vynu. Tai yra tête-à-tête santykis su gyvu organizmu, ir, kaip ir žmogus, jis laikui bėgant vystosi. Per šiuos asmeniškus, nuodugnius santykius jūs taip pat geriau pažinsite save. Artinkitės prie jo meniškai ir per daug nesikabinėkite prie konkrečių tikslų “.

Mike'as Ratcliffe'as, savininkas „Warwick“ vyno turtas

„Vyninės nuosavybė nėra lengva. Malonu kartais - bet ne visada. Galbūt spalvingi - bet ne kaip taisyklė. Vyninės savininkams gana sunku. Jie mėgsta eiti į kempingą ir miegoti ant žemės. Jie mėgsta špinatus. Jie myli jauną „Cabernet Sauvignon“. Su malonumu visada būna šiek tiek skausmo “.

Cristina Mariani-May, savininkė, Banfi Vintners ir Castello Banfi

„Vino yra brangi gamtos motinos dovana, tačiau gaminti gražų vyną yra tik vienas proceso žingsnis. Iššūkis yra gauti savo darbo vaisių ant vyno mėgėjų stalų visame pasaulyje. Pasaulyje, kuriame gausu puikaus vyno ir tūkstančių etikečių, dėmesys sutelkiamas ne į norimą pasigaminti vyną, o į tą, kuris patiks vartotojams. Toliau, kaip jį pristatyti į rinką su didele verte? Vyno gaminimas ir dalijimasis juo yra romantiškas, tačiau pasiekti platinimo, prekės ženklo kūrimo, rinkodaros ir laiko, išteklių bei finansų investavimo yra tikrai mažiau. Verta važiuoti? Taip, prie stiklinės! “

Sunki tiesa apie vynuogyno nuosavybę

Zelma Long, novatoriškas Kalifornijos vyndarys ir „Vilafonté“ vyninė

„Mano patarimas siekiančiam vyndariui? Žinok ko nori. Ar jus domina „Chardonnay“, „Sangiovese“, „Pinot Noir“ ar „Verdelho“? Padaryti gero vyno ar nedidelio kiekio puikaus vyno kiekius? Ar norite įtraukti ir vynuogyną, ir vyninę? Eik dirbti į vyninę, darydamas tai, ko nori. Ir darbas užsienyje, taip pat. Siekiančiam vyno daryklos savininkui: pirmiausia žinokite, kaip parduoti norimus vynus. Raskite geriausią svetainę joms sukurti. Susitelkite į vynuogynus, kurie juos gali pagaminti. Kruopščiai naudokitės savo kapitalu. Arba nusipirkite vyninę, kuri daro tai, ko norite, ir atidžiai ją valdykite. Daugumai vyninės sėkmė reikalauja atkaklumo “.

Cathy Jordan, savininkė, Jordanijos (sodo) vynai

„Jūs tikrai turite mylėti ir aistringai elgtis dėl to, ką darote, kitaip, kai ilgės valandos, jūs pradėsite nekęsti darbo. Tai tikrai nėra 9–5 darbas (daugiau 5–9 ir tai yra gera derliaus diena). Būkite pasirengę praleisti daugybę papildomų valandų ne tik derliaus nuėmimo metu (6–8 metų savaitės) ar kai reikia maišyti ir išpilstyti vyną, bet ir reklamuojant ir reklamuojant savo vynus likusius metus. Darbo aukštyn: visa tai, kas paminėta, jei mėgstate vyną ir juo gyvenate bei juo kvėpuojate, taip pat galimybė keliauti ir su vynais. Mes sutikome nuostabių žmonių ir susiradome daug draugų per bendrą vyno ryšį. Vynas yra gražus! “

Kaip galvojate, koks yra tinkamas vyndarių ar vyndarių savininko požiūris? Ar tai daugiau šiurkštumas nei žavesys, ar romantiškas pasivažinėjimas?