Pasivaikščiojimas vyno pusėje

Sent Luisas

Beth Huch iš „StL Culinary Tours“ veda ne daugiau kaip 10 gurmanų grupes entuziastingose, aukščiausio lygio ekskursijose po įvairius į maistą orientuotus „nabus“ Sent Luise. Patiksite išradingų kokteilių ir restoranų populiariausių vietų, tokių kaip Vandens gatvė, Keturių sezonų Viduržemio jūros regiono „Cielo“ - čia svečiai vaišinasi prie šefo stalo - ir į vyną orientuotoje itališkoje užkandinėje „Acero“, būsimoje Maplewood kaimynystėje. Tik nebandykite viso to suvalgyti: Įprastoje ekskursijoje gali būti daugiau nei 10 patiekalų, kurių kiekviename yra vyno ar kokteilių poros. Kainos skiriasi.

Napos apskritis

Per tris valandas „Gourmet Napa“ pėsčiųjų turas , oenofilai apims mylią gurmaniškų teritorijų ir septynias degustacijos stoteles, pradedant „Oxbow“ turgu Napos centre. Turint grupes, kuriose gali apsistoti 12 žmonių, tikrai susitiksite su vietiniais amatininkais ir vyndariais. Degustacijose gali būti tvarių „taqueria C Casa“ pusryčių takos, „Fatted Calf“ patiekalai ir individualūs skrydžiai iš kelių „Vintner's Collective“, miesto degustacijos salės, kurioje atstovaujama maždaug 20 Napos slėnio vyndarių, vyninių. Glazūra ant torto? Visi dalyviai išvyks su vyno šalies restoranų rekomendacijų sąrašu vėlesnei dienos dienai.

Baltimorė

Trys Baltimorės turtingos maisto kultūros šimtmečiai dažnai nepaisomi. Ne taip viename iš „Charm City“ šešios išsamios ekskursijos. Trijų valandų pasivaikščiojimo metu „Fell's Point Food“ pasimėgausite tradicine Baltimorės jautienos duona, ketvirtos kartos graikų šeimos receptais, vietiniu alumi ir autentiškais Rytų Europos patiekalais keliuose restoranuose ir baruose, pavyzdžiui, „Ze Mean Bean Café“, „One“ „Eyed Mike's“ (pirmojo pasaulyje „Grand Marnier“ klubo vieta) ir Toddo Connerio, kuriame patiekiami „suaugusiųjų PB & J“ patiekalai (keptas žemės riešutų sviestas ir želė sumuštiniai, patiekiami su baltais rusiškais kokteiliais). Pasiimkite patogius batus: daugiausiai vaikštinėjate akmenimis grįstomis gatvėmis.

Angelai

Nors Lydymo puodas siūlo daugybę maistui skirtų kelionių į įvairius Los Andželo rajonus, pvz., Rytų LA ir Tailando miestą, rinkitės turą „Old Pasadena“, kuris prasideda vynu degustuojant mažos gamybos Kalifornijos raudonąsias ir baltąsias „Everson Royce“ vyno parduotuvėje arba „Vertical Wine Bistro“. . Tada jūs einate pas amatininkus šokoladus ir etnines užkandines, dažnai įtraukdami Viduriniųjų Rytų, Azijos, Peru ir Oaxacan virtuvių skonius, kartu su papildomomis vyno ir kokteilių degustacijos galimybėmis Pusiaujo ir Choza Mama restoranuose, kur svečiai paprastai mėgaujasi Lotynų Amerikos vynais.

Išbandykite šiuos kokteilius namuose, tiesiai iš gurmaniškų pėsčiųjų takų:

Vandens gatvės kokteilis

Receptas mandagus Gabrieliui Kvetonui, Vandens gatvė , Sent Luisas

1 uncija „Death's Door“ džino
Šampanas į viršų
„St-Germain“ putos (receptas, kurio reikia laikytis)
„St-Germain“ putos
3 kiaušinių baltymai
½ puodelio „St-Germain“ likerio
1 šaukštas kalkių sulčių (be minkštimo)

Į iSi sodos įkroviklį įpilkite kiaušinių baltymų, „St-Germain“ ir kalkių, suplakite ir užpilkite kokteilį.

Šampano kupė užpildykite džinu, o viršuje - šampanu. Kokteilį papildykite „St-Germain“ putomis.

Prancūzų 75

Recepto mandagumas Arnaud’s , Naujasis Orleanas

1 uncijos konjako
Ounce uncijos citrinos sulčių
¼ uncija paprasto sirupo
3½ uncijos šampano
Citrinos žievelė, garnyrui

Į ledu užpildytą purtyklę supilkite konjaką, citrinos sultis ir paprastą sirupą. Gerai suplakite ir perkoškite į šampano fleitą. Viršuje su šampanu ir papuoškite citrinos žievelėmis.

Suaugusiųjų PB&J

Receptas pritaikytas nuo Todd Conner's , Baltimorė

2 gabalėliai Teksaso skrebučio
2 uncijos kreminio žemės riešutų sviesto
2 uncijos vynuogių želė
Prancūziško skrebučio tešla (receptas bus laikomasi)
Prancūziško skrebučio tešla
2 kiaušiniai
⅛ puodelio pusė ir pusė
⅛ šaukštelis druskos
¼ šaukštelis cukraus
⅛ šaukštelio vanilės ekstrakto

Teksaso skrebučius ištepkite žemės riešutų sviestu ir žele. Įmerkite į prancūzišką skrebučių tešlą. Apvyniokite ir padėkite į šaldiklį, kol sutvirtės. Kepkite sumuštinį 3½–4 minutes, kol jo išorė taps traški, o vidus bus šiltas ir švelnus. Atvėsinkite vieną minutę, kol supjaustysite ketvirčiais. Patiekite su baltu rusišku kokteiliu. Patiekiama 1

Baltas rusas
1 uncija degtinės
1 uncija Kahlua
1 uncijos kremas

Sumaišykite purtyklėje, užpildytoje ledu. Gerai suplakite, kol atvės ir suputos. Perkoškite į taurę ant ledo.