Vyno mėgėjams šiuolaikiniame pasaulyje reguliariai suteikiama galimybė atrasti kažką naujo ar bent jau naujo. Lengviau nei bet kada rasti skirtingų ir įdomių butelių, kuriais galima mėgautis, nes pasirinkimas iš įvairių vyno regionų tapo vis labiau prieinamas.

Bet dabar vis lengviau į keliones įtraukti ir vyno sukaustytą nuotykį.

Buvusią Sovietų Sąjungą sudariusios šalys ir Jugoslavija vynus gamino tūkstančius metų. Jie buvo labiau orientuoti į kiekį, o ne į kokybę, ir jie buvo laikomi mūsų pakrantėse dėl Šaltojo karo laikų embargų.

Tačiau daugėja naujos gamintojų kartos, o kai jo aukštos kokybės vynai tampa vis labiau prieinami, tai taip pat padidina smalsių vartotojų galimybes aplankyti vietas, kuriose gaminami šie liejimai.

Vyninės ir į vyną orientuoti restoranai Kroatija , Slovėnija , Vengrija ir Rumunija siūlo pasaulinės klasės variantus smalsiems savivarčiams, o tie, kurie pasirenka žengti sumuštu keliu, bus gausiai apdovanoti. Skaitykite toliau ir sužinokite, kur pradėti savo klajones po Rytų Europą.

Budapešto miesto vaizdas / Stocksy

Budapeštas, Vengrija

Vengrijos sostinė dažnai vadinama „Rytų Paryžiumi“ yra baroko žavesio. Aštuoni grakštūs tiltai driekiasi per Dunojų ir jungia kažkada atskirus Budos ir Peesto miestus. Vengrijoje yra 22 vyno regionai, o Budapešto restoranuose ir vyno baruose yra geriausia, ką šalis gali pasiūlyti, iš tokių žinomų regionų kaip Tokaj , Villány, Eger ir aplink Balatono ežerą, šiek tiek mažiau pažįstamoms vietovėms.

Šviesi, kviečianti erdvė, 0,75 baras ir užkandinė tiekia viską, pradedant mažomis lėkštėmis ir užkandžiais, baigiant patiekalais ir dalijant patiekalus. Visa tai siūloma šalia plataus vynų sąrašo, kuriame yra pasirinkimų iš visos šalies.

At „Drop Shop“ vyno baras , taurėje ar butelyje siūlomas platus vynų sąrašas, kuriuo galėsite mėgautis vietoje ar išsinešti namo. Paprastos sūrio, gurmanų ir panini lėkštės leidžia vynui pasirodyti šioje betoninių ir plytų sienomis apipavidalintoje pramonės erdvėje.

Vengrijoje yra 22 vyno regionai, o Budapešto restoranuose ir vyno baruose yra geriausių šalies.

Bendrai priklauso virėjui Lajorui Biro ir Vengrijos vyndariui Juozapui Bockui. „Bock Bistro Pest“ tiekia tradicinių vengriškų patiekalų ir išradingos sintezės virtuvės derinį. Kiekvienas iš „Bock“ vynų yra prieinamas svečiams, tačiau bistro taip pat patiekiamas didelis pasirinkimas iš visos šalies. Nesivaržykite su savimi naminius butelius, kurių nebaigiate su maistu, arba specialiai užsisakykite.

Budapešto įstaiga, kurioje groja gyva romų muzika elegantiškoje aplinkoje, „Rēzkakas“ užkandinė pristato meistriškai pagardintą tradicinę virtuvę, siūlomą iš valgiaraščio arba pagal sezoninį degustacijos meniu. Vynai iš geriausiai atpažįstamų Vengrijos regionų ir geriausių vyninių siūlomi ir iš taurės, ir iš butelio.

Vaizdai iš netoli Medanos, Slovėnijoje / Alamy

Goriška Brda, Slovėnija

Pavadintas kalvomis netoli Nova Gorica miesto, šis didesnio Primorska vyno ploto paregionis yra tiesiai per sieną nuo Italijos Friuli Venezia Giulia regione. Viduramžių kalnai ant kalvos viršūnės vynuogynus dengia tolyn, kiek akys mato, ir daugelis gamintojų turi vynuogynus, kurie driekiasi abiejose šalyse. Pusiaukelėje tarp Adrijos ir Alpių Goriška Brda savo vyndarystės įtaką pirmiausia semiasi Austrija ir Italija.

At „Brda“ vyno parduotuvė , rastą Dobrovo pilies rūsiuose, galite paragauti 300 vynų iš daugiau nei 50 gamintojų. Prieš ar po degustacijos būtinai apžiūrėkite įspūdingą XVII a. Struktūrą, kuri anksčiau priklausė Venecijos ir Austrijos-Vengrijos karališkoms šeimoms.

Šis didesnio Primorska vyno ploto paregionis yra tiesiai per sieną nuo Italijos Friuli-Venezia Giulia.

Įkurta 1700 m Movia dvaras nuo 1820 m. buvo Kristančičių šeimos rankose, o nuo to laiko jis tapo viena žinomiausių Slovėnijos vyninių. Vynuogynai čia pereina į Italiją, o vyninė siūlo degustacijas, ekskursijas po rūsį ir gurmaniškus patiekalus su vyno poromis - visa tai galima tik susitarus.

Vyndarys Marjan Simčič atstovauja penktajai savo šeimos kartai, auginančiai vynuoges ir gaminančiam vyną šioje bendravardėje vyninėje, kurioje iš vietinių ir prancūziškų veislių gaminami trys kokybiški vynai. Ekskursijas po rūsį ir degustacijas galima susitarti pagal susitarimą.

Kur valgyti ir gerti Amalfio pakrantėje

Priklauso 480 vynuogių auginimo šeimų, Kalno rūsys vyninė, dar vadinama „Goriška Brda“ vyno rūsiu, yra pagrindinė šalies gamintoja ir eksportuotoja. Be ekskursijų rūsyje ir degustacijų, „Klet Brda“ organizuoja ekskursijas po vietinius kaimus, kuriuose pabrėžiama vyno gamybos istorija ir kultūra.

Pelješac pusiasalyje / Alamy

Peljašac pusiasalis, Kroatija

Siaura žemės juosta, nukreipta į salas į šiaurę nuo Dubrovniko, Peljašaco pusiasalis suteikia žandikaulių vaizdą į stačius vynuogynus, pasineriančius į Adrijos jūrą. Tik maždaug 40 mylių ilgio per kelias valandas galėtumėte nuvažiuoti iš viršaus į apačią ir atgal, tačiau tai nugalėtų kelionės po vyną tikslą. Užtrukite ir galite pradėti domėtis, kodėl Plavac Mali - gausios vietinės raudonos vynuogės - nėra įtraukta į daugiau vyno sąrašų namuose.

Vakarieniaukite po senovinėmis skliautuotomis akmens lubomis Bota Šare restoranas Malio Stone, netoli pusiasalio pagrindo. Kroatų dominuojamas vynų sąrašas labai nukrypsta nuo vietos gamintojų, o meniu yra austrių ir šviežių jūros gėrybių, paruoštų pagal klasikinius vietinius receptus.

Tik maždaug 40 mylių ilgio per kelias valandas galėjai važiuoti iš viršaus į apačią ir atgal.

Įkūrė vyndarys Frano Miloš, Miloso vyninė yra žinomas dėl baseinas , raudonasis vynas, gaminamas tik iš „Plavac Mali“, sakoma, kad tai pirmasis kultinis vynas iš Kroatijos. Degustacinės ekskursijos apima apsilankymus per ekologiškus vynuogynus, taip pat akmens rūsius, užpildytus Vengrijos ąžuolo statinėmis.

„Saints Hills“ vyninės savininkai Ernestas ir Ivana Tolj meistriškai atnaujino seną kaimo namą moderniu veikimu, kuriame taip pat yra svečių namai ir restoranas, kuriame siūlomi vietiniai produktai. Prancūzijos konsultantas Michelis Rollandas prižiūri vyndarystę.

Į šiaurės vakarų pusiasalio viršūnę, Orebić, Trumpa Katarina vyno darykla siūlo tris galimybes paragauti savo vynų iš anksto užsisakius, į kuriuos įeina patiekalų komponentai. Nuostabiai atnaujinta pajūrio vila tarnauja kaip viešbutis, iš kurio galima išsinuomoti 201 pėdų prabangią jachtą.

Nuotrauka mandagumo „Lacerta Winery“

Dealu Mare, Rumunija

Tarp seniausių pasaulio vyndarystės šalių, kurių gamybos dokumentai yra XIV a., Rumunija yra šeštoji pagal dydį gamintoja Europoje. Puikiausias jo regionas yra Dealu Mare, esantis Karpatų kalnų papėdėje. „Dealu Mare“, kuris rumuniškai reiškia „didelę kalvą“, atitinka savo vardą, nes riedančios, vynmedžiais dengtos kalvos driekiasi tol, kol akis mato. Maždaug dviejų valandų kelio automobiliu nuo sostinės Bukarešto regionas išlieka nesugadintas kaimo rojus.

Įkūrė grafas Guy Tyrel de Poix iš Korsikos, TARNAUTI yra rumunų kalbos santrumpa Rumunijos išskirtinių vynų euro draugija , arba „Išskirtinių Europos ir Rumunijos vynų draugija“. Jo vyninė buvo pastatyta 1990-aisiais ir dabar naudoja dvaruose išaugintas vietines ir prancūziškas veisles. Privačios vyno daryklos ir vynuogynų ekskursijos, taip pat degustacijos atskirame paviljone yra prieinamos pagal susitarimą.

Turėdama XIV amžiaus gamybos dokumentus Rumunija yra šeštoji pagal dydį gamintoja Europoje.

Marchesi Piero Antinori priklauso Viile metamorfozė , kurią jis sukūrė supratęs, kad klimatas ir dirvožemis idealiai tinka aukštos kokybės vynui. Ekskursijos po rūsį baigiasi keturių vyno rūšių degustacija.

Dakų ūkis yra kaimiškas restoranas su medinėmis sijomis, kuriame patiekiami vietiniai valgiai, pagaminti iš ingredientų, išaugintų ir užaugintų pačiame viešbutyje. Meniu labai linkęs prie mėsos ir žvėrienos, o tai tinka viso kūno raudoniesiems vynams regione.

200 arų „Lacerta“ vyninė turtas pagal specialų pageidavimą talpina ekskursijas, įskaitant apsilankymą įspūdinguose arkiniuose rūsiuose. Taip pat siūlomos trijų ar šešių vyno daryklos raudonųjų, baltųjų ir saldžiųjų butelių degustacijos.