Antrus metus vyksiantis „Sips with Soul“ vyno ir maisto renginys, švenčiantis Afrikos ir Amerikos vyndarius kartu su Juodosios istorijos mėnesiu, vyks vasario 10 dieną San Francisko restorane „1300“ Fillmore mieste, miesto džiazo rajono širdyje.

„Gurkšniai su siela“ yra renginio prodiuserės ir bendraturties Monettos White idėja 1300 m. Fillmore'e , kartu su vyru, vykdomuoju virėju Davidu Lawrence'u. Renginyje dalyvaus 12 vyndarių, tarp jų „Black Coyote“, „Brown Estate“, „Esterlina“ ir „Vision Cellars“, pilstantys naujausius savo derlius bei papildomus kąsnius, kuriuos paruošė Lawrence'as.

Vyno entuziastas pasivijo White'ą, norėdamas aptarti gurkšnius, sielą ir tai, kaip svarbu nušviesti afroamerikiečius žemdirbius.

Kas paskatino pradėti „Sips“ su „Soul“?
Nuo tada, kai atidarėme prieš 7½ metų, visada rengėme renginius Juodosios istorijos mėnesiui. Praėjusiais metais norėjome jį pakeisti ir padaryti ką nors kita. Šią idėją sugalvojau pagerbti afroamerikiečių žemdirbius, nes tiek daug žmonių nežino, kad jie egzistuoja, ar apie jų indėlį į vyno pramonę. Šis renginys suteikia mums galimybę pabrėžti jų vyno ir šefo Deivido maistą.

Papasakokite apie savo istoriją su vynu.
Esu gimtoji San Pranciškonas ir beveik visą gyvenimą užsiiminėjau geru maistu ir vynu. Aš myliu ir domiuosi vynu. Nuo tada, kai atidarėme mūsų restoraną, turėjau galimybę dirbti su Emmanueliu Kemiji, meistru someljė ir draugu, kuris dirbo kartu su mumis sudarydamas savo vynų sąrašą ir per daugelį metų daug ko išmokė apie vynus. Dabar perku visus vynus mūsų restorane ir jaučiuosi labiau įsitikinęs savo žiniomis apie vyną.

Ar įžvelgiate džiazo ir vyno gamybos panašumų?
Puikus klausimas! Na taip! Džiazas yra apie muzikos maišymą, o vynas - apie vynuogių maišymą! Gerai padaryta, jūs turite puikią muziką ir puikų vyną!

Ar galvojate apie konkrečius vynus, kai klausote specifinės muzikos, ir atvirkščiai?
Ne, tikrai ne, bet mintis graži ... Žinau, kad turėjau keletą sklandžių „Cabernet Sauvignons“, panašių į švelnius Mileso Daviso garsus.

Ką norite, kad žmonės žinotų apie afroamerikiečių vaidmenį Kalifornijos vyno scenoje?
Kad jie egzistuoja ir buvo čia ne vienerius metus, ir kad jie yra labai geri!

Ar pastebite, kad juodojo vyno vartotojui nėra pakankamai atstovaujama?
Nereikia.

Ar yra skirtingas būdas pasiekti skirtingas bendruomenes, kalbant apie vyną?
Manau, kad žmonės palaikytų Afrikos ir Amerikos vynines, jei žinotų, kad jie ten yra.

Kokia paslaptis rengiant puikią vyno degustaciją?
Turėkite įvairių vyndarių, skirtingų (vyno veislių), gero maisto, suteikite vyndariams galimybę pasikalbėti su svečiais apie jų vynus ir netrūktų vyno!

5 klausimai pirmajai Afrikos juodaodei moteriai