Paulius Siguqa stovėjo prie pakylos ir žiūrėjo į jūrą žmonių, laukiančių jo kalbos. Konferencijų salėje beveik nebuvo vietos stovėjimui – organizatoriai stengėsi sutalpinti kuo daugiau svečių. Jie neįvertino, nesitikėdami tokio aktyvumo, pirmąjį popietinį seminarą Vyno kyšulio paroda 2022 m . Žmonės, norintys sužinoti apie vykstančius pokyčius Pietų Afrikos vyno pramonė ir kaip juodaodžiai vadovavo transformacijai – paaiškėjo būriais.

Siguqa, ūkio darbininko sūnus, aistringai kalbėjo apie seniai dovanoto pasakojimo keitimą. Juodieji ūkininkai Pietų Afrikoje . Jis kalbėjo apie žemės nuosavybę, vertės grandinės įvairinimą ir naudą, kurią visapusiškesnė vyno pramonė galėtų duoti visam šalies ekonominiam kraštovaizdžiui.

Pietų Afrikoje vyndariai pamažu keičia nelygybės istoriją

„Jeigu gali būti, kad ūkio darbininko vaikas gali tapti ūkio savininku, tai namų darbininko vaikas gali tapti gydytoju, mokslininku – pavadinkit“, – sakė jis miniai.

Siguqa yra savininkas Mažoji Labanakt , beveik 100 metų senumo prekės ženklas, kurį jo šeima įsigijo 2019 m., ir pirmasis bei vienintelis 100 % juodaodžiui priklausantis ir valdomas vynuogynas bei vyninė Pietų Afrikoje. Nepaisant to, kad į pramonę įžengė tik palyginti neilgai, jis jau parodė, kad juodaodžiai ūkininkai ir vyndariai gali būti gana geras dalykas vyno turizmui. Nuo atidarymo dienos 2021 m. į jo vyno daryklą plūdo įvairaus išsilavinimo mėgėjai Franschhoek išbandyti Kleino Goederusto kepuraitės klasiką, Cabernet Sauvignon ir Chenin Blanc .

Kalbėdamas per Zoom Praėjus dviem mėnesiams po savo kalbos, Siguqa padvigubino pranašumus, kuriuos gali turėti daugiau juodaodžių, dalyvaujančių Pietų Afrikos vyno versle. Jo komentarai pateikti tuo metu, kai šalis susiduria su politine ir ekonomine suirute, o juodaodžių ir baltųjų turto ir skurdo skirtumai tokie dideli, kokie buvo tada, kai prieš beveik tris dešimtmečius buvo išardyta apartheido rasinių kastų sistema.

Šiuo metu juodaodžiai pietų afrikiečiai sudaro daugiau nei 80 % gyventojų, o baltieji sudaro tik apie 8 % gyventojų. 2022 m. „New York Times“ ataskaita , baltiesiems priklauso 79% privačiai valdomų žemės ūkio naudmenų. Siguqa, atkaklus žemės nuosavybės gynėjas, mano, kad jei daugiau juodaodžių žmonių galėtų įsigyti ir plėtoti savo žemę, „vyno pramonė mūsų šalyje gali augti ir plėstis kur kas daugiau nei jau buvo pasiekta“.

Siguqa susidomėjimas pertvarkyti vyno pramonę yra staigmena, turint omenyje, kad jis užaugo nekenčiantis vyno ir visko, kas su juo susiję. Užaugęs Franschhoek slėnyje, Siguqa stebėjo, kaip jo motina už neįtikėtinai mažus pinigus dirba alinantį darbą vynuogynuose, o kartais gaudavo tik ąsočius vyno kaip atlygį pagal buvusią Pietų Afrikos dop sistemą – nors oficialiai buvo panaikinta septintajame dešimtmetyje, šis darbo užmokesčio vynu būdas išliko. į 1990-uosius.

„Vyno kraštai juodaodžiams nebuvo prestižinė vieta, nes kai aš augau, ten galėjai būti tik ūkio darbininku. Kitų galimybių nebuvo“, – sako Siguqa.

Siguqa požiūris pasikeitė, kai studijuodamas koledže jis gavo darbą tiekdamas vyną degustacijos kambaryje. Ten jam kilo mintis turėti vyninę, kai pastebėjo, kad daugiau juodaodžių ateina pasimėgauti vynu.

Sėkmingas verslininkas Siguqa 15 metų vadovavo ryšių ir renginių bendrovei ir taupė kiekvieną uždirbtą centą, kol galiausiai 2019 m. nusipirko žemės sklypą vos 10 mylių atstumu nuo tos vietos, kur užaugo Franschhoek. Jis pasirinko Rodney Zimbą, kurio tėvai dirbo tame pačiame vynuogyne kaip ir Siguqa motina, kad taptų jo vyriausiuoju vyndariu.

„Rodney žinojo, kad tai yra didesnė už mus abu, nes tai keičia mūsų žmonių pasakojimą. Tai taip pat rodo, kad juodaodžiai čia gali ūkininkauti ir gaminti vyną, o mes tai galime sėkmingai daryti. Jis tikėjo vizija ir norėjo dirbti su manimi kurdamas tą pasakojimą“, – sako Siguqa.

Dantų traukimas

Darbo iki kaulų smegenų sąvokos nepraranda nė vienas spalvotas vyndarys, bandantis išsiveržti į priekį Pietų Afrikos vyno pramonėje, ypač Carmen Stevens.

Nuo tada, kai daugiau nei prieš 20 metų pradėjo vyndario karjerą, Stevensas nenuilstamai stengėsi įrodyti, kad juodaodžiai pietų afrikiečiai gali būti ne tik ūkininkai. Per savo bendravardį etiketę ji ketina parodyti, kad juodaodžiai taip pat gerai gamina kokybišką vyną.

„Dabar nuostabu į savo įmonę priimti juodaodį vyndarį. Tai yra įmonių socialinių investicijų dalis, kurią, vyriausybės teigimu, turi daryti įmonės. Taigi šiandien juodaodžiai traukiami. Tačiau devintajame dešimtmetyje jaunai juodaodei moteriai, gamyklos darbuotojo vaikui, kuris užaugo apartheido metu, taip nebuvo“, – sako Stevensas. „Visada buvo taip: „Žinok savo vietą ir dirbk savo darbą“. Turėjau dirbti, kad įrodyčiau savo vertę vėl ir vėl.

Tapęs pirmuoju juodaodžiu, į kurį buvo priimtas Elsenburgo žemės ūkio kolegija į mokytis vyndarystės 1993 m. – tik po to, kai tris kartus buvo atmesta dėl savo odos spalvos – Stevens jau buvo Pietų Afrikos vyno pramonės pradininkė. Per savo metus val Erškėtis , ji padarė baltas vynas dėl Saulėgrąža vėliau dirbo vyriausiuoju vyndariu Mes augame , prekės ženklas „Distell“, sukurtas įgyvendinant savo „Black“ įgalinimo projektą.

Juodosios moterys verslininkės kuria savo erdves vyne

Ji praleido derlių dirbdama vynuogyne ir rūsyje „Simi“ vyninė in Sonoma , Kalifornija (pati buvo moterų vadovaujamų vyno daryklų pradininkė), po to ji gavo vyndarių vaidmenis Pietų Afrikoje, Welmoed Winery ir Amani Vineyards. 2011 m. ji ją paleido Carmen Stevens vynai etiketę per Naked Wines, o 2019 m. ji visiškai kontroliavo savo prekės ženklą ir tapo pirmąja juodaodė moterimi, atidariusia vyno daryklą gerbiamame Stellenbosch vyno regione, kur gamina apdovanojimus pelniusius Sauvignon Blanc , Merlot , Maža galva ir Karmenere , tarp kitų veislių.

Tačiau ši sėkmė neapsiėjo be iššūkių ir abejonių.

„Patekimas į rinką yra tarsi traukimas dantimis. Juodųjų vyndarių atžvilgiu yra stigma. Žmonės visada užsimena apie vynų kokybę ir klausia: „Ar tikrai vynai gali būti tokie geri?“ Bet kai pagaliau ateina ir paragauja, jie būna sužavėti tuo, ką gaminame“, – sako Stevensas.

Tiek Siguqa, tiek Stevens vyninėse dirba nedidelė juodųjų vyndarių ir praktikantų komanda, su kuria mielai dalijasi savo žiniomis. Tarnauti kaip mentoriai ir skatinti naujos kartos vyno srityje yra nepaprastai svarbu. Jų pastangos negalėjo ateiti kritiškesniu metu, nes požiūriai į juodaodžius ir tai, ką jie gali daryti su vynu, pradeda keistis. Tuo tarpu dar daugiau jaunų juodaodžių ateina į pramonę, tikėdamiesi pasidalinti kitokia Pietų Afrikos vyno istorija.

Nepasakyta istorija

„Norėjau sukurti kažką unikalaus Pietų Afrikai, nes supratau, kad daugelis žmonių yra nusiteikę prieš Afrikos vynus. Jie nusuka nosį, kai pamato, kad tai Afrikos vynas“, – sako Rüdger van Wyk, 2018 m. Diners Club Metų jaunojo vyndario nugalėtojas ir vyriausiasis vyndarys. Starkas-Kondas . „Taigi, norėjau sukurti kažką gražaus ir unikalaus, kas galėtų geriausiai parodyti, iš kur esu, ir dalintis savo kultūra ir auklėjimu.

Van Wyk yra Stellenbosch įmonės savininkas Kara-Tara , etiketė, kurioje daugiausia dėmesio skiriama Chardonnay ir Pinot Noir , kurią jis pavadino geležies turtingos upės, tekančios per nedidelį miško kirtimo miestelį Džordžą, vardu, kur jis užaugo pietrytinėje Pietų Afrikos pakrantėje.

Stellenbosch universiteto absolventas van Wyk taip pat yra buvęs studentas Cape Winemakers Guild Protégé programa , kuri teikia patarimus jauniems vyno profesionalams ir padėjo daugiau nei 30 globotinių atlikti stažuotes ir užimti pareigas geriausiose vyno daryklose. Nors van Wykas baigė tik vienerius trejų metų programos metus, jis sako, kad galimybė naudotis tokia gerbiama organizacija suvaidino lemiamą vaidmenį ten, kur jis yra šiandien.

„Toną išmokau ir įgijau daug patirties. Galėjau dirbti puikiuose ūkiuose ir net nuėjau Burgundija . Nedaug žmonių gali ten nuvykti ir padėti gaminti vyną, ypač juodaodžiai“, – sako van Wyk. „Ten puikiai praleidau laiką ir ta kelionė iš tikrųjų suformavo mano vyno gamybos filosofiją ir vynų, kuriuos norėjau gaminti Kara-Tara, tipą.

Van Wykui vyno gaminimas ir savo etiketės įkūrimas yra galimybė papasakoti nepasakomą istoriją ir pakeisti suvokimą. Kalbama apie esminių tėvų jam įskiepytų pamokų perdavimą, pavyzdžiui, kaip svarbu duoti, kurti palikimą ir naudoti ankstesnių žmonių pavyzdžius, kad būtų galima nustatyti dar aukštesnius standartus tiems, kurie ateis po jo.

„Visa tai susiję su įgytų žinių ir patirties reinvestavimu. Aš per daug nežinau, kas yra gyvenimas. Tačiau tuo, ką žinau, noriu pasidalinti, nes dalijimasis žiniomis ir patirtimi, siekiant padėti žmonėms pakeisti savo situacijas, gali būti naudingas keičiant šalį apskritai į gerąją pusę“, – sako van Wyk.

Kokia nauda?

At Brunia vynai Sondagskloof mieste, pietinėje Cape Coast pakrantėje, Wade'as Sanderis keičiasi informacija keičiasi į kitą lygį. Nors Johanesburge gimęs vyndarys daugiausia dėmesio skiria aukštos kokybės Pinot Noir kūrimui, Semiljonas ir Syrah , priklauso jo šeimai organinė ir biodinaminė ūkis orientuojasi į tvarumą, pabrėždamas socialinę atsakomybę.

„Turime senų ūkio darbuotojų Vakarų kyšulys ir su tuo atėjusios socialinės problemos – netinkamas ūkių ir žemės savininkų elgesys, juodaodžių ūkio darbuotojų iškeldinimas, žmonės, neturintys prieigos prie žemės, kurią dirbo visą savo gyvenimą. Norėjome tai įveikti, nes žinojome, kad jei mums sekasi ir žmonėms, su kuriais dirbome, sekasi, tai būtų geriausia situacija mus visus nuvesti į priekį“, – sako Sanderis.

Buvęs Cape Winemakers Guild Protégé ir Elsenburgo absolventas Sanderis baigė derliaus nuėmimą Kalifornijoje Ednos slėnis ir dirbo su Thierry Germain iš Domaine De Roche Neuves Prancūzijoje Luaros slėnis prieš prisijungiant prie vyndarystės komandos Mullineux ir Leeu šeimos vynai 2015 metais.

Pietų Afrika parodo pasauliui, kodėl vyno gamybos etika yra svarbi

Kai Sanderio tėvai kreipėsi į jį ir jo brolį dėl galimo turto įsigijimo ir šeimos ūkio įkūrimo, jis ėmėsi idėjos gaminti vynus, kurie galėtų parodyti jų perspektyvą, koks galėtų būti tvarus Pietų Afrikos vynas. 2016 m. šeima įsigijo „Cold Mountain Vineyards“ ir sukūrė daugialypį ūkį, augino figmedžius, sezonines daržoves ir vynuoges, naudojamas Brunios vynams gaminti. Jie taip pat įkūrė Šaltojo kalnų ūkio kooperatyvą, suteikdami šeimoms, kurios žemę dirbo ištisas kartas, galimybę ne tik ten likti, bet ir pirkti Brunijoje bei susikurti kartų turtus.

„Norime gilesnių santykių su savo darbuotojais. Manau, kad verslo nauda yra didesnė, jei su mumis dirba žemėje užaugę žmonės, nuomojasi savo gyvenamas vietas ir ūkininkauja sau“, – sako Sanderis.

Jis klausia: „Kokia nauda iš juodaodžio prekės ženklo, kai vynuoges galite nusipirkti tik iš baltųjų ūkininkų? Kai mokate jiems, kad jie gamintų vyną jų rūsiuose? Kiek realių investicijų į mūsų bendruomenę investuojate? leisdamas klausimams akimirką pakibti. „Tai kažkas, kas mums tapo nepaprastai svarbu“.

Šis straipsnis iš pradžių buvo paskelbtas 2023 m. balandžio mėn Vyno entuziastas žurnalas. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!