Nuo atidarymo 2009 m. Savininkai ir žemdirbiai Andrew (kairėje) ir Adam Mariani bei jų stilingos, nuotraukoms paruoštos vyno šventės buvo pristatomos GQ , Popierius ir begalė dizaino žurnalų ir tinklaraščių. Tai, kas patraukė Kalifornijos gamintojų akiratį, nėra šurmulys, o tai, kad „Scribe“ yra vis didėjančios jaunų vyndarių revoliucijos dalis, kurie dalijasi savo vynu intymioje aplinkoje (prašome be milžiniškų degustacijų salių) ir išsitraukia vieną sunkiausių žygdarbių. vynui: ištikimų gerbėjų lygų kūrimas.

Anksčiau esate sakęs, kaip kai kurie gamintojai dalijasi vynu, dažnai neatitinka konteksto su tuo, kaip daugelis žmonių nori jį patirti.

Mano nuomone, geriausias būdas patirti vyną yra susėdimas su kuo nors, valgymas, gėrimas ir kalbėjimas. Štai kodėl vynas yra toks nuostabus - jis atveda žmones prie stalo ir yra vienas iš nedaugelio būdų, kaip žmonės siejasi su gamtos pasauliu. Žmogau, tai skamba labai sūrio rutuliu, bet tai tiesa ir iš tikrųjų tai, apie ką kalbama. Mes iš tikrųjų darome tik tai, ko norėtume, jei užeitume į vyninę. Tai reiškia, kad reikia sėdėti ir bendrauti bei linksmintis su žmonėmis prie paprasto stalo po ąžuolu, su keliais buteliais vyno, maža lėkštele maisto ir šiek tiek muzikos. Aš turiu omenyje, kad mums taip pasisekė gyventi ir dirbti šiame nuostabiame ūkyje. Mes tiesiog stengiamės gerai praleisti laiką, priimti gerus sprendimus ir priimti kokybiškus dalykus. Manau, kad jei jūs tai darote, žmonės norės būti jo dalimi.

Jūsų atsipalaidavę kalvų ragavimai yra tokie populiarūs. Kas privertė jus nusiteikti paragauti skonio kambario tendencijos?

Iš tikrųjų mes visai nebuvome reakcingi. Mus įkvėpė ta unikali patirtis, kurią patyrėme kaimiškesnėse vyninėse Kalifornijoje ir Europoje. Jūs einate į šias mažas vynines, pakabinate su vyndariu, nieko oficialaus ir tikrai jaučiate ryšį su ta vieta. Kilę iš Kalifornijos ūkininkų, mes pagalvojome, kad galėtume tiesiog pašalinti visus BS ir neturėti nieko įmantraus, tiesiog būti ūkiu ir būti sąžiningi ir autentiški, ką mes čia darome, ir tuo pasidalinti. Ūkininkavimo realybė - darbas, žemė - yra tai, ką mes su broliu visada galvojome, kad taip šaunu, todėl mes tam ir liekame ištikimi.

Taip, ir ūkiuose paprastai nėra didingo skonio kambarių.

Šaunu, jei nori eiti į degustacijos kambario barą - man patinka lankytis baruose. Čia tik ne mums. Kai kurie tai daro taip nuostabiai gerai, bet taip, apskritai, mes manome, kad sunku įvertinti tikrąją vyno istoriją tokioje aplinkoje. Jei atimsite dirbtinį pilį, puošnią brošiūrą ir didelius degustacinius kambarius bei bet kokią romantiką, kurią bandote parduoti, jums lieka tikra, sąžininga istorija: kaip atsirado šis vynas. Man ir daugeliui žmonių tai tikra vyno romantika.

Ar žmonės bandė įkąsti jūsų stiliui ar atkurti tai, ką darote jūs, vaikinai?

Mes tikrai turime žmonių iš kitų, didesnių vyno daryklų, kurie čia užduoda klausimus, kurie mums patinka. Pirma, tai yra toks didelis komplimentas, nes mes vargu ar esame pirmoji vyninė, bandanti pirmiausiai būti ištikima ūkiui. Antra, jei vis daugiau Kalifornijos vyno daryklų siūlo šaunias, nepakartojamas patirtis, mes manome, kad tai puiku. Šiuo metu Kalifornijoje vyksta geras pokalbis apie vyno gamybos stilių ir tai, kaip vynas dalijamasi su žmonėmis. Manau, kad tai, kaip ji dalijamasi, keičiasi, ir mes jaučiamės laimingi ir labai pagerbti net būdami to pokalbio dalimi. - Mike'as Dawsonas