HIki šiol Šiaurės pusrutulyje įprasta išminti, kad austres geriausia patiekti nuo spalio iki balandžio. Geriausias austrių priedas yra lengvi, švarūs ir traškūs vynai, mažiau kalbantys apie žiemą nei su vasara, kuria šiuo metu mėgaujamasi pasaulio dugne.

Norėdami padėti jums nuplauti šiuos malonius dvigeldžius ir pasvajoti apie artėjantį šiltą orą, paprašėme mūsų Pietų pusrutulio vynų apžvalgininkų pasidalinti savo mėgstamiausiomis austrių poromis.

---

Christina Holmes nuotrauka

ČILI

„San Pedro 2014 1865 Single Vineyard Sauvignon Blanc“ (Leydos slėnis) 20 USD, 90 taškų.

Ryškūs sūrių citrusinių vaisių, jalapeño ir paprikos aromatai nepalieka abejonių, kad tai yra austriems tinkamas „Sauvignon Blanc“. Gomurys mineralinis ir trapus, sultingas rūgštumas. Kalkių, marinuotų sūrymų, agrastų ir drėgnų kauliukų skonis yra ryškus ir grynas, valomasis rūgštingumas. „Shaw-Ross“ tarptautiniai importuotojai. - Michaelas Schachneris

ARGENTINA

„El Esteco 2014“ „Don David Reserve Torrontés“ (Calchaquí slėnis) 17 USD, 89 taškai.

Laukinių gėlių, medaus, ličio ir citrusinių vaisių aromatai skelbia mineralinį gomurį su plienais, tačiau tropiniais mandarinų ir ličių skoniais. Tai geriau supjaustyti nei dauguma „Torrontés“. Argentinos šiaurėje, iš kur tai yra, austrių nerasite, tačiau jos keliaus gerai. „Frederick Wildman & Sons Ltd.“ - M.S.

PIETŲ AFRIKA

„De Wetshof 2013“ Lesca Chardonnay (Robertsonas) 24 USD, 91 taškas.

Tai nepaprastai patrauklus „Chardonnay“, kuriame gausu išankstinių natų - ant medžio kepto obuolio, medaus, medaus grūdų ir sviesto spragėsių, kurie puikiai derės su saldžiomis Kumamoto arba Ramiojo vandenyno austrėmis. Ryškus vyno citrusų skonis, didelis rūgštingumas ir mineralų juosta suteikia gyvybę gomuriui ir pakelia iki galo. „Broadbent Selections, Inc.“ - Lauren Buzzeo

AUSTRALIJA

Jim Barry 2014 m. „Lodge Hill Dry Riesling“ (Clare Valley) 18 USD, 91 taškas.

Niekas neprilygsta šaltam Karsto įlankos austrių druskingumui, kaip Pietų Australijos Rieslingo citrusinis žievė - tai „Down Under“ versija „Belon“ ir „Muscadet“. Šis vynas beveik taip pat prilygsta kitoms austrioms, jo lytėjimo dulkėtumas ir kvapą gniaužiantys skoniai išlieka finiše. „Negociants USA, Inc.“ Redaktorių pasirinkimas . - Joe Czerwinski

NAUJOJI ZELANDIJA

„Quartz Reef NV Methode Traditionnelle Brut“ (Otago centrinė dalis) 32 USD, 90 taškų .

Padovanokite austrėms šventinį išleidimą, sekdami juos su šia traškia burbule iš Pietų salos. Maža dozė (7 g / l) leidžia vyno citrusinėms rūgštims blizgėti sugretinus su Ramiojo vandenyno austrių gausa. „Station Imports Inc.“ - J.C.