T Užtikrinimas, naujovės ir vienintelis įsipareigojimas „vynuogynui ir veislei“ leido „Nickel & Nickel“ tapti „Napa Valley Cabernet Sauvignon“ vynuogynų lyderiais. Tačiau Oakvilyje įsikūrusi vyninė tikrai negula ant laurų. Turėdamas viešai neatskleistų žinių apie Napos slėnį, kuris datuojamas keturiais dešimtmečiais, ir užsidegęs nepanaudoto potencialo „Cabernet“ svetainių auginimu, „Nickel & Nickel“ tęsia ieškojimą dėl geriausio Napos slėnio vynuogyno „Cabernet Sauvignons“.

„Nickel & Nickel“ prasidėjo nuotaikingu nukrypimu nuo tradicinio turto modelio, kai 1997 m. Jį įkūrė „Far Niente“ partneriai. Pasitelkęs gilias žinias apie įvairų Napos slėnio reljefą, „Nickel & Nickel“ išskiria puikius „Cabernet Sauvignon“ vynuogynus iš viso regiono. Kai kurios yra pripažintos žvaigždės iš slėnio aukšto AVA, įskaitant Oakville ir Rutherford. Kiti yra paslėpti deimantai, dažnai sunkiai ūkininkaujamuose aukštuose vietose, pavyzdžiui, Howello kalnas. Visi auga išskirtiniu „Cabernet Sauvignon“, tačiau tas „Cabernet“ kiekvienoje vietoje yra išreikštas skirtingai.

Unikalus kiekvieno vynuogyno balsas ir skonis puoselėjami aukščiausio lygio „Nickel & Nickel“ vyninėje, sukurtoje specialiai vynuogėms, gaminančioms mažas partijas ir atskiras veisles. Kiekvienas „Nickel & Nickel Cabernet“ derlius pabrėžia vynuogyną, dirvožemį ir vaisius taip, kaip nedaugelis kitų gali pasiekti. Šiandien Oakvilyje įsikūrusi vyninė ir toliau stebina ir džiugina gomurį plačiausiu ir patraukliausiu prabangių vieno vynuogyno „Cabernet Sauvignons“ asortimentu.

Patyrę visą „Nickel & Nickel Cabernet“ kolekciją, galite mėgautis šiaurės – pietų Napos slėnio skoniu ir atskleisti, kaip vynuogynai, esantys mažiau nei už mylios, gali duoti itin skirtingo charakterio ir skonio vynų. Tai terroir tyrinėjimas ir priminimas, kad Nickel & Nickel yra daugybės vietų šventė, pradedant uolomis išmargintais Yountville'io pripažinto valstijos rančos dirvožemiais ir baigiant kakavos milteliais iš Rutherfordo C.C. Ranch. Mes pakelsime taurę.

Tostas keliems mėgstamiausiems viengungiams ir jų gaunamiems kabernetams:

John C. Sullenger vynuogynas, Oakville

2017 m. „Nickel & Nickel“ John C. Sullenger vynuogynas „Cabernet Sauvignon“, Oakvilis, Napos slėnis

Skonio profilis: Gundantys slyvų ir juodųjų vyšnių skoniai, šilkiniai taninai ir subtilios žolelių-žemės natos. Mūsų namų vynuogyno Oakvilyje požymiai.

Vynuogyno užrašai: Oakvilio vynuogyno vieta pažodiniame Napos slėnio centre - ir vakarinio aliuvinio dirvožemio ventiliatoriaus pirštu - kiekvienam vynmedžiui suteikia nuoseklų saulės poveikį ir subtilų dirvožemio kitimą. Tikslus genėjimas ir baldakimų valdymas leidžia kiekvienam klasteriui pasinaudoti šia pagrindine vieta ir suteikti mums gerai žinomus koncentruotus vaisių skonius.

C.C. Ranch, Rutherford

2017 m. Nikelis ir nikelis C.C. Ranch Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napos slėnis

Skonio profilis: Subrendusios aviečių ir vyšnių natos su prieskoniu kepimo prieskonių, turtingas vidurinis gomurys ir ryškus rūgštingumas, pakeliantis apdailą. Jau nekalbant apie tas esmines Rutherfordo dulkes .

Vynuogyno užrašai: Sodinama palei žvyringą vakarinį Rutherford knoll su dešimtimis skirtingų ekspozicijų, įvairovė suteikia šiam vynui prieskonių! Kiekvienas blokas yra išskirtinai auginamas, kad gautume „Cabernet“, kuris subalansuoja prinokusių raudonų vaisių skonį su ryškiu rūgštumu ir šilkiniu taninu.

Valstybinė ranča, Yountville

2017 m. „Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon“, Yountville Napa Valley

Skonio profilis: Sluoksniuoti vaisiai, vasaros slyvų ir drėgno skalūno natos, kedro akcentai ir nuostabiai švelnūs taninai. Elegancija ir sudėtingumas kiekviename derinyje.

Vynuogyno užrašai: Šis šiaurės rytų Yountville vynuogynas yra padalintas į du sklypus, iš kurių pirmasis su gumbuotais senesniais vynmedžiais, pasodintais jau 1990 m., O antrasis - su „jaunesniais“ beveik 15 metų vynmedžiais, pasodintais 2005 m. Abu jie yra išmarginti didelėmis uolomis, o dirvožemyje geriausio natūralaus drenažo slėnyje. Laisvos grupelės, puikus ekspozicija ir ta vyresnių ir jaunesnių vaisių santuoka duoda kompleksinį „Cabernet Sauvignon“, kuris puikiai primena vietą, kurioje jis buvo užaugintas.

Sužinokite daugiau apie „Nickel & Nickel Winery“