Putojantys saulės spinduliai nuo viršutinių varveklių žiburių skleidžia auksinį spindesį visose šaltose pėsčiųjų alėjose, vedančiose į Piazza della Signoria aikštę Florencijoje. Pirkėjai plonais apsiaustais ir aukštakulniais bateliais kerta akmeninę aikštę su didžiuliais maišeliais iš konditerijos ir dovanų parduotuvių. Išdėstytos presepi, arba Kristaus gimimo scenos, su rankų darbo kūdikio Jėzaus, Marijos ir Juozapo figūrėlėmis yra demonstruojamos langų apkaustuose. Nuotaika sukurta: Toskanoje yra Kalėdos.

Skirtingai nei Niujorke, Paryžiuje ar net netoliese esančioje Romoje, Natale Toscanoje yra jos pačios afera. Labiau nei bet kur kitur dėmesys sutelktas į eleganciją, subtilumą ir nepakankamą šventę. Atviras komerciškumas yra išprovokuotas, o atostogų dekretas - kokybiškas laikas, dalijamasi su šeima ir draugais. Didžioji dalis kalėdinio sezono, kuris tęsiasi nuo gruodžio 24 dienos (arba „vigilia di natale“) iki sausio 6 dienos (populiarioji „Befana“ šventė, žyminti Epifaniją), praleidžiama prie valgomojo stalo. Svarbesni už dovanas, papuošimus ar giedojimą yra paruošti patiekalai, kurių daugelis remiasi iš kartos perduodamais receptais, kurie atskiras šeimas sieja su gražia Toskanos teritorija.

Žurnalas „Vyno entuziastas“ įgijo ypatingą žvilgsnį į keturių garsių Toskanos vynų šeimų: „Antinoris“, „Folonaris“, „Frescobaldis“ ir „Mazzeis“ intymių atostogų tradicijas. Kiekvieno buvo paprašyta paruošti patiekalą, atstovaujantį vieną klasikinio Toskanos kalėdinio meniu patiekalą, ir susieti tą patiekalą su pasirinktu sodybiniu vynu.

---

„Folonari“

iš „Ruffino“, Toskanos vyno prekės ženklo, įkurto 1877 m. ir pripažinto visame pasaulyje.

„Vynas yra svarbiausias Kalėdoms, o Toskanos vynas yra priešakyje. Vakarienę pradedame paskrudinti taure skanaus „Prosecco“ ir toliau prie mūsų dvaro raudonųjų vynų ir „Riservas“. Po ilgo valgio mėgaujamės desertu su tradiciniu „Vin Santo del Chianti“. Vaikams visada patinka visi patiekalai, taip pat keli lašai vyno pilnose stiklinėse vandens. Naktis tęsiasi priešais židinį ir visada vertinama gera stiklinė grapos. Kai turime daugiau nei vieną taurę, paprašome mamos padainuoti mūsų mėgstamiausio kompozitoriaus Puccini operą, ir ji yra puiki! “ - ADOLFO FOLONARI

---

Frescobaldis

Marchesi de ’Frescobaldi, kilmingos Toskanos šeimos, gaminančios vyną daugiau nei 700 metų.

„Sezonas trunka nuo Kūčių vakaro iki„ Befana “ir mes paprastai keliaujame arba einame slidinėti. „Befana“ yra labai įdomus laikas vaikams, nes tradicija sako, kad naktį aplankys sena gera ragana. Ji palieka mažas dovanas vaikams, kurie elgėsi gerai. Bet jei vaikas nesielgė, jis vietoj to gauna juodąsias anglis “. - TIZIANA FRESCOBALDI

---

Mazzeis

„Marchesi Mazzei“, istorinės vyno kompanijos, turinčios savybes Chianti Classico, Maremma ir Sicilijoje.

„Mes naudojame ir eglutę, ir presepą. Medis yra racionalesnė atostogų pusė ir „Babbo Natale“ (Kalėdų senelis). Presepė reiškia religinę pusę ir Jėzaus gimimą. Kalėdų dieną einame į mišias ir tada vėl susitinkame su visa šeima, seneliais, vaikais ir anūkais papietauti ir apsikeisti dovanomis “. - FRANCESCO MAZZEI

---

Antinoris

Toskanos vynų dinastijos Marchesi Antinori, kurios enologinės šaknys siekia 1385 m.

„Kalėdos Toskanoje įkūnija renesansinius idealus. Roma jau yra labiau baroko stiliaus su didelėmis aikštės šventėmis ir daugiau fanfarų. Kita vertus, Toskanos asmenybė niekada nenori pasirodyti per viršų. Tai vertina santūrumą, eleganciją ir santūrumą “. - ALLEGRA ANTINORI

Norėdami gauti Toskanos kalėdinių receptų iš šių šeimų, paspauskite čia .