Ne visos bibliotekos skolina knygas, tačiau net ir tos, kurios to nedaro, gali suteikti stuburo dilgčiojimo patirtį, kuri byloja apie klasiką. Atėjo laikas patikrinti bibliotekos vynus.

Bibliotekiniai vynai yra vyninių sulaikytų vintažų dalys, kurios bus išleistos praėjus daugeliui metų po jų debiuto. Jie vadinami tokiais, nes vyno daryklos nurodo savo urvų skyrių, kuriame jie saugo savo asmenines atsargas - paprastai keli atvejai iš kiekvieno derliaus yra bibliotekos. Vyninės šiam tikslui pasilieka daugiau atsargų ir vis dažniau atveria savo bibliotekas visuomenei. Kaip ir kodėl jie tai daro, ir kaip jūs galite pasiekti butelį ar du, gamintojai labai skiriasi. Perskaitykite keletą pavyzdžių.

Kodėl verta pirkti bibliotekos vynus?

Yra keletas priežasčių, kodėl vyno mėgėjai ieško bibliotekos vynų:

• Vynai paprastai būna subrendę.

• Daugelis kolekcininkų kaupia mėgstamiausius, kurių iš pradžių galėjo praleisti.

• Dauguma vyninių sulaiko lėtai senstančius, didelio formato butelius (magnetus ir daugiau), kurie yra populiarūs kaip vyno rūsių trofėjai ir dovanos.

• Žmonės dažnai ieško derliaus šventėms skirtų metų, o daugelis vyninių patenkina tuos prašymus.

• Bibliotekiniai vynai buvo tinkamai laikomi, jų autentiškumas garantuotas. „Restoranų savininkai neina į aukcionus pirkti senesnių vynų, tačiau, jei perka vyninėje senstančius vynus, žino, kad jie buvo gerai prižiūrimi“, - sako vyno importuotojo „Domaine Select“ įkūrėjas Paolo Domeneghetti.

Vėluoja išleisti versus bibliotekos vynai

Bibliotekiniai vyno pasiūlymai skiriasi nuo „vėlyvų išleidimų“, o tai terminas, kai vyno daryklos sulaiko visą atsargą, kol vynas pasenęs ir yra paruoštas gerti, o ne pardavinėja ateities sandorius. Kai kurie geriausi Bordo gamintojai mėgsta „Chateau Latour“ darykite pavėluotus leidimus. Tai padarius, vynams taikoma didesnė priemoka.

Chateau Palmer yra dar vienas Bordo gamintojas, kuris pasirenka tam tikrus derlius vėlyvam išleidimui.

„Mes vėluojame paleisti„ Palmer “praėjus 10 metų nuo derliaus nuėmimo“, - sako Jean-Louis Carbonnier, vyninės direktorius Amerikoje. „Pavyzdžiui, 2015 m. Rugsėjį mes pasiūlėme 1 000„ Palmer 2005 “atvejų négociantams [Bordo vyno pirkliams]. Pardavimo kaina savo klientams buvo 275 eurai, kai jų pardavimo kaina buvo 150 eurų “, - sako Carbonnier.

Meg Baggott nuotr

Kaip rasti bibliotekos vynus

Restoranai ir vyno parduotuvės dažnai yra geriausi būdai rasti bibliotekos vynų. Degustacijos kambariai ir vyno klubai yra dar vienas kelias. Tačiau kartais tenka rinktis, kas gauna vynus.

„Šiuos senesnius vynus mes pirmiausia siūlome savo ištikimiems vyno klubo nariams gruodžio mėnesį, tada mes siūlome likutį savo degustacijos salės svečiams žiemos ir pavasario sezonais“, - sako „Hagafen Weir“.

Toks atlygis yra įprastas dalykas, ypač tarp Amerikos vyninių. Tačiau yra ir kitų būdų įsigyti bibliotekos vynų.

Daugelis gamintojų savo tinklalapiuose parduoda senesnius vynus. Internetiniams vyno prekybininkams taip pat dažnai siūlomi bibliotekos vynų kiekiai, kuriuos jie pasiūlys lojaliems klientams. Jie taip pat gali kreiptis į platintojus ar vynines, kad surastų specialių butelių. Galiausiai, vyno mėgėjams, kurie lankosi užjūrio vyninėse, už prieinamą kainą dažnai galima įsigyti senesnių derlių.

Ką sako vyninės

Chateau Palmer , Bordo: Kaip ir daugelis Bordo vyno daryklų, „Château Palmer“ pasilieka tam tikrą atsargą vėlesniems leidimams, vadinamoms dalimis. Tačiau „Palmer“ yra neįprasta, nes šiam tikslui pasilieka pusę savo vyno ir apie 1000 senesnio „Alter Ego“ atvejų.

Sidabrinis ąžuolas , Napos slėnis: Davidas Duncanas, kurio tėvas Ray 1972 m. Kartu su vyndariu Justinu Meyeriu įkūrė vyninę, sako, kad savo bibliotekos programą pradėjo tada, kai sulaikė apie 300 bylų iš 1400 1974 m. , priklausomai nuo derliaus, iš maždaug 100 000 mūsų gaminamų dėklų “, - sako jis.

Hagafenas , Napos slėnis: „Mes turime ... bibliotekos programą, kuri po 10 metų brandinimo išleidžia mūsų dėmesio vertus raudonuosius vynus“, - sako įkūrėjas Ernie Weiras.

Bibliotekos vynus siūlo ne tik populiariausi prodiuseriai. Daugelis mažesnių, linksmesnių, prieinamesnių vyno daryklų taip pat sulaiko butelius. Nebijokite klausti.