Patiekite uogų dangaus skiltelę su šiuo lengvai pagaminamu, „Port“ tinkamu pyragu.

„Roxo 2009 Ruby Tradicional“ iš Paso Robleso, Kalifornijoje, yra amerikiečių klasikinio „Port“ interpretacija. Sodrių, tamsių uogų skonis ir šokolado bei kavos natos pasiliks prieš sultingą pyrago saldumą.

Gervuogių-mėlynių pyragas

2 puodeliai šviežių gervuogių
2½ puodelio šviežių mėlynių
¾ puodelio granuliuoto rudojo cukraus
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
½ citrinos, sulčių
2 šaukštai apelsinų marmelado
Šviežia pyrago tešla, skirta viršutinei ir apatinei plutelei

Įkaitinkite orkaitę iki 400˚F. Stiklo maišymo dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir palikite 20 minučių.

Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą pyrago apačiai ir viršui.

Pirštais įdėkite tešlą į atšaldytą pyrago formą. Šaukštu užpilkite uogų įdarą, tada uždenkite kitą tešlos gabalėlį. Sulenkite kepinių kraštus ir sutrinkite šakute.

Naudodami taurę ar mažą sausainių pjaustyklę, viršutinėje tešloje kaip dekoratyvines angas iškirpkite 5-6 skylutes.

Kepkite 45–55 minutes arba tol, kol pluta bus aukso ruda. Prieš patiekiant, atvėsinkite 1 valandą.