Tonya Pitts , someljė ir vyno direktorius Vienas turgus San Franciske, įsimylėjo vyną dėl istorijos. „Už maisto slypi istorija, už vyno butelio yra istorija [ir] yra istorija apie tai, kaip patiekiate daiktus“, – sako ji. „Ir visa tai yra jo istorija, ir tai yra istorija. Visa tai.'

Tačiau sėkminga 30 metų Pitts karjera vyno pramonėje, kurią iš dalies paskatino jos meilė istorijai, neapsiėjo be kliūčių. Ji susidūrė su unikaliais iššūkiais dėl to, kad yra spalvota asmenybė, ir ji nėra viena. Dabar Pittsas ir kiti kuria naują pasakojimą apie tai, ką reiškia būti juodojo vyno profesionalu, ir kuria naują ateitį.

Juodojo vyno gamyba Amerikoje

Norint įvertinti juodaodžių vaidmenį šiuolaikiniame vyno kraštovaizdyje, pirmiausia reikia suprasti jų vaidmenį praeityje. Visų pirma juodaodžių bendruomenė turi sudėtingą vyno gamybos istoriją. nors rašytinių įrašų rodo, kad juodaodžių bendruomenės turėjo glaudų ryšį su vyndaryste pagal vakarietišką tradiciją, todėl ankstyvos aplinkybės paliko joms galimybę laisvai siekti šių aistrų.

Tai nebuvo teisingiau nei kolonijinėje Amerikoje. Pavergti afrikiečiai triūsė ankstyvuose vynuogynuose, suteikdami didžiąją dalį nemokamos darbo jėgos. Į Vyno istorija Amerikoje , autorius Thomas Pinney dalijasi pasakojimu 1850-ųjų pietų vyno entuziasto pasakojimas , kuris teigia, kad „su visomis galimybėmis, kurias turime pietuose, su mūsų dirvožemiu, klimatu ir ypač mūsų vergais, niekas negali sutrukdyti mūsų valstybei tapti didžiausia kada nors buvusia vyno šalimi“.

Nenuostabu, kad sisteminės kliūtys veiksmingai apribojo daugelio juodaodžių amerikiečių galimybes prisijungti prie vyno pasaulio. Visų pirma, 1862 m. Amerikos sodybos įstatymas atidavė pigią žemę tik baltiesiems gavėjams. Nors įstatymas buvo panaikintas 1976 m., jis ir toliau metė ilgą šešėlį. Statistika nuo 2002 m. rodo, kad baltiesiems žmonėms priklausė 98% privačios JAV žemės ūkio paskirties žemės.

Iš tiesų, juodaodžių žmonių indėlis į vyną išliko beveik neužregistruotas dešimtmečius iki 1940 m. Johnas June Lewisas, Sr. įkūrė Woburn vyno daryklą, pirmąją istorijoje užfiksuotą juodaodžiams priklausančią vyno daryklą. 1995 m. David, Deneen ir Coral Brown įkūrė savo vyno gamybos verslą Brown Estate , kuri tapo pirmąja juodaodžiui priklausančia vyno darykla Napoje. Vėliau Iris Rideau 1997 metais įkūrė „Rideau Vineyards“ – pirmąją juodaodėms priklausančią vyno gamyklą Amerikoje.

Nors pažanga dešimtmečius judėjo gana lėtai, atrodo, kad nuo praėjusio amžiaus pradžios ji įsibėgėjo. The Afrikos Amerikos vyndarių asociacija (AAAV) buvo įkurta m 2002 m Ernie Bates, Vance Sharp ir Mac McDonald. 2019–2020 m. AAAV narių skaičius išaugo 500 %. Šiandien organizacija yra svarbi daugiau nei 50 juodiesiems priklausančių vynuogynų, rūsiai ir vyninės. Tačiau dar reikia daug nuveikti: 2020 m. mažiau nei 1% vyndarių yra juodi, su maždaug tik 70 juodaodžių vyno daryklų visoje Amerikoje.

Juodojo vyno profesionalo kliūtys

Šiuolaikiniai juodieji someljė ir vyndariai padarė didelę pažangą, kad pakeistų pasakojimą ir judėtų juodojo vyno istorija į priekį. Prieš tris dešimtmečius Pittso karjeros pradžioje juodaodžių atstovybė vyno pramonėje buvo žymiai mažesnė nei šiandien. Ji pasakoja apie juodojo someljė patarimą, kuris padėjo jai susipažinti su vynu ir patobulinti jos įgūdžius.

„Tai buvo lengviau, nes turėjau mentorių, žmonių, kurie man vadovavo, manimi tikėjo ir nudžiugino“, – aiškina Pittsas. Ne visiems taip pasiseka. Šiandien ji siekia suteikti tokią pačią paramą kitiems. „Nenoriu, kad kam nors tektų išgyventi tai, ką išgyvenau aš, tai buvo tas izoliacijos jausmas, net būdamas kambaryje, kuriame pilna žmonių“.

Pitts mano, kad šiandien dirbantys juodojo vyno profesionalai gali nubrėžti savo kelius. „Prieš dešimt metų tikriausiai nebūtume galėję to pasakyti“, – sako ji.

Tačiau nepaisant pažangos, vis dar išlieka didelių iššūkių, pavyzdžiui, prieiga prie kapitalo. Beveik pusė baltiesiems priklausančių įmonių paskutinį 2019 m. pusmetį gavo banko paskolas, tačiau mažiau nei ketvirtadalis juodaodžiams priklausančių įmonių gavo finansavimą.

„Manau, kad tai, kas mus sulaiko tam tikrais aspektais, yra prieiga prie lėšų, žemės, išteklių, vynuogių ir galimybių“, – aiškina Pittsas.

„Tai, ką aš stengiuosi padaryti, yra sukurti ekosistemą“: juodosios kulinarijos meistriškumas birželio septintą dieną ir vėliau

Marlo Richardson, įkūrėjas Braymar vynai Kalifornijoje, sutinka. „Sistemiškai kalbant, iš tikrųjų niekada neegzistuojame taip, kad turėtume reikiamus išteklius ir ryšius, teisingą kelią, kuriuo eiti“, – sako ji. „Bandymas užmegzti tuos ryšius ir tą tinklą buvo iššūkis, nes aš nesu kilęs iš verslo vyno srities.

Richardsonas priduria, kad prieigos prie kapitalo trūkumas taip pat gali turėti įtakos juodojo vyno prekės ženklo gebėjimui plėstis. Jei įmonė neturi pakankamai pinigų, ji negali įsigyti atsargų bendradarbiauti su didelėmis parduotuvėmis ar dideliais vyno pardavėjais.

Kai kurios finansavimo galimybės, pvz Šaknų fondas ir AAAV stipendijos buvo sukurtos siekiant sumažinti finansavimo nelygybę, o kitos organizacijos atsirado palaikykite juodųjų gėrimų profesionalus . Tačiau dar liko daug darbo.

Vyno pramonės įvairinimas

Šiuolaikinė era atnešė daugybę galimybių juodaodžiams vyno pramonės atstovams. Tarp jų? Hibridinis vynas. Visame pasaulyje juodaodžių kultūros vynams istoriškai naudojo kitus vaisius, priešingai nei europietiška tradicija, kuri sukasi apie vynuogių vynus.

„Gullah Geechee [pavergtų afrikiečių palikuonių grupė, įsikūrusi Pietų Karolinoje] gamina vynus iš mėlynių ir šeivamedžių uogų. Tačiau tai neigiamai vertinama, nes [tai] nėra eurocentriška“, – aiškina Tahiirah Habibi, „The Hue Society“ įkūrėja ir Vyno entuziastas 40 iki 40 apdovanotasis. Prekiniai ženklai kaip Calche vynai tačiau padeda tokias pasiūlas perkelti į pagrindinę hibridinių vynų, kurių sudėtyje yra vietinių ingredientų ir metodų, kurių nėra tradiciniuose europietiško stiliaus vynuose.

Šiuolaikinė someljė scena taip pat ir toliau suteikia vietos juodųjų pokyčių kūrėjams. Jie įtraukia Masonas Vašingtonas , 25 metų someljė, gyvenanti Atlantoje. Svarbiausi jo dar tik besivystančios karjeros momentai? Karštai laukiamo Grand Cru Riesling sukūrimas su netrukus pasirodysiančiu prekės ženklu LELIYG, bendradarbiaujant su Vokietijos vyno gamintoju. Vyno darykla Riffel . Vašingtono dėmesys Rieslingui žymi unikalų juodojo someljė ir vokiečių vyndario bendradarbiavimą.

„Kartais jaučiu, kad juodiesiems priklausantys vynai gali būti balandžiai, todėl tikiuosi, kad tai gali padėti pakeisti šį pasakojimą“, – sako Vašingtonas.

Ir iš tiesų, pasakojimas keičiasi. Šiandien gausybė Juodosios nuosavybės vyno etiketės , Juodiesiems priklausančios maisto ir gėrimų įmonės , Juodiesiems priklausančios vyno parduotuvės , Juodiesiems priklausantys stipriųjų gėrimų prekės ženklai ir Juodui priklausančios alaus daryklos toliau diegti naujoves ir gaminti išskirtinius produktus. Jie klestėjo nepaisant sudėtingos istorijos, kuri, atrodo, niekada nelieka visiškai praeityje. Tai pripildo tokius žmones kaip Vašingtonas atsargaus optimizmo.

„Galų gale, jūs nutiesiate savo kelionę vynu, o kiekvieno kelionė yra skirtinga“, - sako jis. „Ne visi anksti pamatys jūsų viziją, bet jei tuo tikite ir atidėsite savo darbą, tai viskas, kas svarbu. Vynmedis neužauga per naktį“.