Dėl naujos technologijos, leidžiančios užkrėsti jaunas ąžuolo ir kaštono šaknis juodųjų triufelių sporomis, keli JAV vyno gamintojai šalia savo „Pinot“ ir „Cab“ sodina gardų gumbavaisį melanosporum.

Antrinių kultūrų auginimas vynuogyne skatina biologinę įvairovę ir yra pagrindinis ilgalaikės žemės sveikatos būklė, sako Robertas Sinskey iš Sinskey vynuogynų, kuriame yra pirmasis Napos slėnio trumų sodas. Atsižvelgiant į tai, kad triufeliai yra tokie paklausūs - jų pardavimas siekia net 1200 USD už svarą, - sodinti sodą buvo visiškai prasminga.

„Anksčiau daugelis vyno daryklų įvairindavo vynuogynus su alyvmedžiais“, - sako Robertas Changas, Amerikos triufelių kompanijos, kuriančios vaismedžių sodus kelioms prestižinėms vyninėms Napos ir Sonomos apskrityse, generalinis direktorius. 'Tačiau triufelių gamybos krepšelis yra didesnis, o pelnas daug didesnis'.

Templetone, Kalifornijoje, netoli Paso Robleso, butikų vyninės „Giornata“ savininkai planuoja savo sodą.
„Centrinėje pakrantėje yra keletas restoranų, kuriems tikrai gali būti naudinga turėti triufelius“, - sako bendrasavininkė Stephanie Terrizzi. 'Mes norėtume juos parduoti vietoje.'

Čanas pastebėjo, kad per pastaruosius keletą mėnesių vyno pramonė susidomėjo grybeliu.

„Naujojo pasaulio vyndariai dar tik pradeda suvokti trumų pasodinimo mistiką ir galimybes“, - sako jis. 'Mes tikrai esame ties labai reikšmingos tendencijos riba'.