Dešimtojo dešimtmečio pradžioje, kai Nyetimberis ir „Ridgeview“ pirmą kartą pasodino „Chardonnay“, „Pinot Noir“ ir „Pinot Meunier“ pietiniuose Kento ir Sasekso žemynuose, iš jų buvo tyčiojamasi. Niekas nelabai patikėjo, kad šios veislės tikrai prinoks 51 laipsnių platumoje. Vis dėlto pionieriai atliko namų darbus. Jie skaičiavo klimato pokyčius ir strategiškai vertino ūkininkavimą, atversdami kelią Anglijai daryti tai, ką Šampanas padarė šimtmečiais: gaminti putojančius vynus, naudojant fermentaciją buteliuose ir nuosėdas.

Nuo to laiko rimti pinigai ir praktinė patirtis užliejo Anglijos burbulų žaidimą. Šiandien gaivios angliškos putos fleitos - pasižyminčios jaudinančiu rūgštumu - madingos Londono baruose ir restoranuose. Aklųjų degustacijų metu kai kurie angliški buteliai netgi pralenkė šampanus. Kadangi vynmedžiai yra palyginti jauni, geriausio dar laukia.

---

Anglų „Fizz“ faktai

Tokiame marginaliame klimate kaip Anglija, vynuogynai turi būti apsaugoti, gerai nusausinti ir nukreipti į pietus, kad sunoktų vynuogės. Geriausi yra punktyrai aplink Kento, Sasekso ir Hempšyro grafystes, seniai garsėjančias obelų sodais. Tokie metai kaip 2012 m. Yra paliečiami, tačiau 2009 m. Buvo nuostabus derlius. Tie putojantys vynai dabar patenka į lentynas. O 2014 metai žada būti dar vieni puikūs.

Geriausi Didžiosios Britanijos burbulai

„Nyetimber 2009 Classic Cuvée“
Puikiai kreminiai obuolių vaisiai ir ilgas sausainių paviršius. Vien klasė.

Gusbourne'as, 2007 m. Blancas de Blancsas
Svajingos citrinos varškės ant skrudintos duonos viršutinės natos su nuostabios tekstūros gomuriu.

„Balfour 2010“ „Brut Rosé“
Gėlių atspalviai suteikia prinokusius vaflių ir braškių skonius. Kreminės putos.

„Ridgeview 2010“ „Fitzrovia Rosé“
Neapsikentę hedonistiniai burbulai sprogo nuo šviežių citrusinių vaisių ir obuolių natų.