Iš vaisių dėmėtų sangrija į šlamštas šerkšnas , rožinė mažiausiai pastarąjį pusę dešimtmečio vaidino pagrindinį vaidmenį įvairiuose vasaros kokteiliuose. Tačiau visai neseniai rausvo atspalvio kuokštelinis produktas įgavo saldžią naują formą – rožinį limonadą.

Tiesa, šiek tiek saldintas ir šiek tiek aitrus kokteilis, kartais vadinamas „La Rosénade“, dar nepasiekė visiško mados statuso. Tačiau jis vis labiau plinta visame pasaulyje. Niujorke versija yra meniu adresu Jane restoranas . Vietose visoje Prancūzijoje taip pat yra tai iš restoranėlio Marius Luaros slėnyje iki HoBistro Puy-de-Dôme mieste. O Texas Hill Country jį rasite adresu Mažasis , iškilusi Italijos ledo vieta. Kitų pavyzdžių gausu.

Daugelis versijų yra apibarstytos degtine, tačiau paprasčiausią formulę pagaminti yra pavojingai lengva, nes reikia tik dviejų ingredientų: limonadas ir rožinė . Kai sukasi kartu, gaunamas mažo abv gaivus, idealus ilgoms vasaros popietėms.

Tau taip pat gali patikti: Šie braškių frose triufeliai puikiai tinka vasarą

Barry Bayat, įkūrėjas ir generalinis direktorius Gandas , rožinės spalvos gamintojas Provanse, sako asmeniškai matęs, kaip rožinis limonadas (ir apskritai eksperimentavimas su rožiniu) populiarėja Pietų Prancūzijoje. Tokiu būdu „taurinė rožinė tapo panašesnė į kokteilį nei į tradicinę taurę vyno“, – sako jis. 

Galbūt tai natūralus rožinės spalvos atsiradimo rezultatas. Rosé gamyba Viduržemio jūroje gerokai išaugo pastaraisiais metais. Šiandien maždaug 80% dabartinės vyno gamybos šalyje Viduržemio jūros regiono SGN , apimantis maždaug 26 934 akrų vynuogynų, yra rožinė. Savo ruožtu rožiniai kokteiliai pastaraisiais metais nuolat populiarėja. Galbūt tai iš dalies yra dėl jų panašumo į dabar visur esančias šlifavimas – abu yra gaivūs ir turi mažiau alkoholio. 

Célia Papaix, Paryžiuje įsikūrusio leidinio „Demotivateur“ maisto redaktorė parašyta apie rozenada. Ji mano, kad dviejų sudedamųjų dalių versija idealiai tinka „vakarėliams prie baseino ar vasaros vakarėliams su draugais“, – sako ji „Wine Enthusiast“. „Pagaminti labai paprasta ir visiems patinka. Man rožinis limonadas yra labai madingas, nes toks paprastas ir gaivus vasarai. Nereikia būti barmenu, kad sukurtumėte tokį gėrimą, ir tai yra paslaptis.

At Mažasis , įkūrėja Christina Harmon įtraukė į meniu rožinį limonadą, kai pastebėjo „kulinarijos pasaulyje augančią rožinių gėrimų tendenciją“, – sako ji. Tai vienas populiariausių gėrimų, ypač vasarą. Ten limonadas spaudžiamas rankomis ir sumaišomas su Prosecco rožiniu, kuris suteikia putlumo ir prinokusių raudonų uogų bei rožių žiedlapių natų. 

„Mes tiekiame jį vienkartinėje šampano fleitoje ant ledo, kurią galima vežtis aplink Main Street, nes Fredericksburge leidžiama naudoti atvirus konteinerius“, – sako ji. „Man asmeniškai patinka gražus ombré efektas stiklinėje, kai ant limonado užpilame rožinės spalvos.

Žinoma, bet koks rožinės spalvos butelis veiks, kaip manome, vasaros budėjimo režimu. Štai paprastas receptas, padėsiantis pradėti.

Parduotuvėje

Raskite asmeninį stiklą kiekvienai putojančiai akimirkai

Pirkite visas šampano fleitas

---

Rožinio limonado receptas

Receptas pagal Barry Bayat

Ingridientai

• ½ stiklinės cukraus
• ½ puodelio vandens
• ½ puodelio šviežių citrinų sulčių
• 1 butelis rožinės spalvos
• Citrinos griežinėliai, papuošimui

Instrukcijos

1 žingsnis

Paruoškite paprastą sirupą: puode sumaišykite cukranendrių cukrų ir vandenį ir virkite 3–5 minutes, kol cukrus visiškai ištirps. Nuimkite nuo ugnies.
2 žingsnis

Paruoškite limonadą: į paprastą sirupą įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių ir leiskite mišiniui visiškai atvėsti.
3 veiksmas

Užpildykite stiklinę ledo kubeliais. Lygiomis dalimis supilkite limonadą ir rožę ir mėgaukitės.