Vašingtonas auga vynuogių veislės nuo Aglianico į Zinfandelis . Vis dėlto jungiamoji gija eina per valstybės vynus.

Apskritai, šie vynai sujungia naujojo pasaulio skonio brandą (pagalvokite apie vaisių iš tokių vyno regionų gausą kaip Kalifornijoje ir Australija ) su senojo pasaulio rūgštimi ir taninas struktūra (panaši į vynų griežtumą iš tokių vietų kaip Prancūzija ir Italija ). Tai sukuria išraišką, kuri sklinda per du stilius, tačiau išlieka skirtinga Vašingtonui. Kas verčia valstybės vynus paragauti taip, kaip jie jaučiasi? Tai trijų veiksnių derinys: geografija, geologija ir klimatas.

Pasaka apie du klimatus

„Kai keliauju, žmonės visada sako:„ Vašingtone šalta ir lietinga. Kaip subrandinate „Cabernet“? “, - sako„ Winemaker “/ partneris Chrisas Petersonas iš Avennia .

Iš tiesų, kai dauguma žmonių galvoja apie valstybę, jie įsivaizduoja lietaus skandinamą Sietlą. Miestas tampa drėgnas dėl audrų, kylančių iš Ramiojo vandenyno. Šiems judant į rytus į Kaskados kalnus, beveik visa drėgmė iškrinta kaip sniegas. Rytinėje valstybės pusėje įvyksta kažkas iš pažiūros stebuklingo.

„Kai peržengsite kalnus į rytinę Vašingtono dalį, pasidaro sausas, sausas klimatas“, - sako Steve'as Warneris, Vašingtono valstijos vyno komisija .

Kaskados kalnai sukuria reiškinį, vadinamą lietaus šešėliu. Taigi, nors Sietle žiemą būna vis lietinga, Kolumbijos slėnyje, kuriame auginamos praktiškai visos valstijos vynuogių vynuogės, saulė yra 300 dienų. Tiesą sakant, kritulių yra tiek mažai, kad vynuogių auginti net nereikėtų. Kaip augintojai sugeba tai padaryti? Tai prasideda nuo dirvožemio.

Gintaro dienos iliustracija

Paimtas iš potvynio

Kaip ir bet kuris puikus vyno regionas, Vašingtono dirvožemis yra jo sėkmės pagrindas. Tačiau istorija, kaip jie atvyko į valstybę, nepanaši į jokią kitą.

Maždaug prieš 15 000 metų didelė ledo danga užtvindė Clark Fork upę dabartinėje šiaurinėje dalyje Aidahas . Dėl to vanduo grįžo į vakarinę Montanos dalį, sukurdamas vandens telkinį, kuris buvo kartu Erie ežero ir Ontario ežero dydis. Laikui bėgant, ši ledo užtvanka susilpnėjo ir galiausiai sulūžo, todėl vieni didžiausių žinomų potvynių įvykių, įvykusių bet kurioje žemės vietoje, buvo Misoula potvyniai.

Didėjantys lūkesčiai Vašingtono valstijoje

Visas vanduo Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose veržiasi 400 pėdų aukščio banga, judanti greičiu nuo 30 iki 60 mylių per valandą. Jis viską užliejo iki 1200 pėdų virš jūros lygio. Vandeniui mažėjant, liko dirvožemio ir uolienų, kurių gimtoji vieta nebuvo Vašingtonas. Laikui bėgant, vėjai suplakė smulkesnių dalelių daleles ir nusėdo jas į sluoksnius, kurie per ateinančius tūkstančius metų taps gilesni.

Galutinis rezultatas: vėjo išpūsto dumblo dirvožemiai ant žvyringos Missoula potvynio nuosėdos, kurių kiekvieno gylis ir sudėtis skiriasi priklausomai nuo aukščio ir aspekto. 'Mes turime skirtingas tekstūras ir sluoksnius, pradedant smulkiu priemoliu, dumblu ir žvyru, baigiant grynu smėliu', - sako lauko geologas ir vynuogynų konsultantas Alanas Busacca. 'Tai suteikia mums daug įvairovės.'

Puikus klimatas vynui

Dėl šiaurinės Vašingtono platumos valstija turi trumpą, ryškų augimo sezoną. The Kolumbijos slėnis pradeda kaupti šilumos vienetus vėliau nei vyno regionai pietuose. Be to, anksčiau rudenį temperatūra atvėsta.

'Mes pradedame vėliau, nei paprastai Kalifornijoje', - sako Petersonas. „Pradėdami vėliau, derlių stumiame į rugsėjo pabaigos – spalio intervalą, kur turime šiltų, sausų dienų ciklą su tikrai vėsiomis naktimis. Tai išsaugo rūgštingumą ir spalvas neišplaunant skonių “.

Tačiau vasaros įkarštyje temperatūra iš tikrųjų yra šiltesnė nei tokiose vietovėse kaip Napos slėnis . Vasarą taip pat yra dar 55 minutės dienos šviesos.

'Mes esame saldžioje vietoje iki platumos ir vasaros saulės spindulių', - sako Busacca. 'Jei būtume 500 mylių į šiaurę, nebūtume.'

Iki rudens rytiniame Vašingtone gali kilti 40 laipsnių Farenheito laipsnių temperatūros skirtumai tarp dienos aukščio ir nakties žemiausios temperatūros. Šios sūpynės kartu su šiltu vasaros oru ir bendru derliaus atvėsimu padeda sukurti savitą valstybės vyno stilių.

Gintaro dienos iliustracija

Kokybė ir nuoseklumas

Daugumoje Kolumbijos slėnio vietų yra mažiau nei pusė minimalių kritulių, reikalingų vynuogių auginimui. Todėl reikalingas drėkinimas. Bet prisimeni tuos Misulos potvynių dirvožemius?

Pasirodo, jie unikaliai tinka drėkinamai vynuogininkystei. Jie padeda vynuogių vynmedžiams pasiimti reikiamą kiekį vandens, o visa kita nuteka.

Drėkinimas suteikia didelių pranašumų. Sezono metu augintojai gali paskleisti būtent tokį vandens kiekį, kokio nori, būtent tada, kai to nori. Taigi, nors derliaus kokybė priklauso nuo kritulių užgaidų daugelyje pasaulio vyno regionų, Vašingtone - ne. Augintojai gali kontroliuoti baldakimų augimą, ūglių ilgį, uogų dydį ir kekės svorį - visa tai turi įtakos kokybei.

'Augintojas kontroliuoja jėgą', - sako Busacca. „Tai suteikia galimybę tiksliai sureguliuoti pasėlių stresą ir vaisių kokybę.“

Todėl valstybė neturi didelių derliaus kokybės svyravimų, kurie kartais pastebimi kituose vyno regionuose, o nuolat aukštos kokybės skiriamasis ženklas.

Yra dar viena priežastis, dėl kurios Vašingtonas gali sėkmingai auginti įvairiausias vyno vynuoges, kuriose demonstruojamas senojo ir naujojo pasaulio stilių derinys: valstybinė produkcija dar tik ankstyvoje dienoje.

Nors kai kurios vyninės Italijoje gali būti 20-os kartos, Vašingtono vyninės dažniausiai yra pirmos ar antros. Žmonės vis dar nustato, kas kur geriausiai auga. Tai daro vynų jau pasiektas aukštumas dar įspūdingesnes.

'Mes vis dar esame atradimų amžiuje', - sako Kentas Waliseris, operacijų direktorius Sagemoro vynuogynai . 'Mums tik 40 ar 50 metų, o vyno amžiuje mes tarsi ką tik gimėme'.

Vašingtono novatoriškos šeimos valdomos vyninės

Stebėti didįjį penketą

„Cabernet Sauvignon“ , Šardonėjus , Rieslingas , Merlotas ir Syrah kartu sudaro daugiau kaip 80% metinio tonažo Vašingtone. Vyndariai dalijasi mintimis apie tai, kuo šios vynuogės skiriasi.

„Cabernet Sauvignon“

„Vašingtono„ Cabernet “grynumas yra tikrai gražus“, - sako vyndarys Toddas Aleksandras iš Force Majeure vynuogynai . 'Vynuose yra rustika, bet ir elegancija, apdaila ir lakas jiems tikrai viliojantis'.

Šardonėjus

„Gražus vasaros oras leidžia sėkmingai gaminti pilnavidurį, sodrų ir kreminį„ Chardonnay “, tačiau mes vis tiek išlaikome rūgštis ir minerališkumą“, - sako Marie-Eve Gilla iš Valdemaro dvarai .

Rieslingas

„Natūralus rizlingas labai gerai palaiko rūgštingumą, o vėsios Kolumbijos slėnio naktys, augimo sezonui progresuojant nuo rugpjūčio pabaigos, išties sustiprina veislės pobūdį“, - sako Gillesas Nicaultas iš Ilgi šešėliai .

Merlotas

„Aš matau daugiau vaisių gyvybingumo ir grynumo su„ Washington Merlot “, - sako Casey McClellanas iš „Seven Hills“ vyninė . 'Man ypač patrauklu yra išraiškinga vyšnia nosyje ir gomuryje, kuri svyruoja nuo raudonos iki juodos'.

Syrah

„Vašingtono Syrah man yra ypatingas dėl vienos priežasties - pipirinis, mėsiškas, akmeniškas funkiness“, - sako meistras Sommelier ir „Gramercy“ rūsiai Gregas Harringtonas. „Mūsų vėsios naktys ir šiaurinė platuma padeda išsaugoti pipirus vyne - tai bruožas, kuriuo dalijasi geriausia Syrah pasaulyje“.

Virš 70 veislių

Nors šios veislės vyrauja gamyboje, Vašingtone pasodinta beveik 70 vynuogių veislių - jų skaičius vis didėja. Kai kurie, įskaitant tuos, kurie užauginti palyginti nedideliais kiekiais, yra vieni iš geriausių valstybės vynų, įskaitant Grenache , Mourvèdre , Cabernet Franc , Malbecas , Mažasis Verdotas , Sauvignon Blanc ir Viognier .

Gintaro dienos iliustracija

Pagrindinės apeliacijos Vašingtone

Beveik visi Vašingtono vynuogių auginimo rajonai yra į rytus nuo Kaskados kalnų, kur tai yra sausra ir pusiau sausra dykuma su šilta vasaros temperatūra. Čia apžvelgiami keli svarbiausi valstybės regionai.

Jakimos slėnis

Įkurta 1983 m. Jakimos slėnis yra seniausia Vašingtono apeliacija. Tai yra Vašingtono vyno pramonės arklys, kuriame gyvena ketvirtadalis valstijos vyno vynuogių ploto. Slėnyje yra vieni iš šilčiausių didesnių Kolumbijos slėnio regionų, taip pat kai kurie šauniausi. Baltųjų vynuogių sodinimas, ypač „Chardonnay“ ir „Riesling“, viršija raudonųjų vynuogių sodinimą, kuriam vadovauja Merlot.

Kolumbijos slėnis

Kol kas didžiausias ir reikšmingiausias Vašingtono pavadinimas, Kolumbijos slėnis apima trečdalį visos valstijos sausumos masės. Šio augančio regiono dalis tęsiasi į šiaurę Oregonas , nors ten yra nedaug vynuogynų. Sodinamos ir raudonos (65 proc.), Ir baltos (35 proc.) Vynuogių veislės. Teritorija pasižymi didele aukščio, aspekto ir šilumos kaupimosi įvairove. Beveik visi kiti Vašingtono regionai yra didesnio Kolumbijos slėnio paparčiai.

Walla Walla slėnis

Dalis šio regiono, esančio pietrytiniame valstijos kampe, tęsiasi į Oregoną. Nors abiejose valstijose yra vynuogynų, dauguma vyninių yra Vašingtone. Dėl to, kad rajonas yra netoli Mėlynųjų kalnų, jame iškrinta žymiai daugiau kritulių nei kituose rytinio Vašingtono rajonuose. Didžioji dauguma vynmedžių yra raudonųjų vynuogių veislės, žvaigždės yra Syrah, Cabernet Sauvigon ir Merlot.

Raudonasis kalnas

Raudonas kalnas, kurio plotas yra nedidelis 4040 arų, yra neabejotinai mažiausias valstijos pavadinimas. Bet taip pat yra vienas iš svarbiausių. Paprastai tai yra šilčiausias Vašingtono regionas. „Cabernet Sauvignon“ ir kiti Bordo veislės yra dominuojantys žaidėjai.