Vudstono upelis pradėjo vyną gaminti tvarte maždaug 45 minutes už Sinsinatis, tačiau savininkas Donas Outtersonas nustatė, kad jo degustacinė pateko tik sezoniškai. Persikėlimas į šurmuliuojantį Sinsinatis padarė žiemos mėnesius didžiuliu smūgiu vietiniams gyventojams, ieškantiems Woodstone Creek Bourbon, degtinės ir sumušto vieno salyklo viskio.

Naujojo Orleano dailininkas ir skulptorius Jamesas Michalopoulosas 1995 m. Pradėjo distiliuoti romą, kad pasinaudotų savo gimtinės valstijos nuostabiu cukranendrių derliumi. „Celebration Distillation's Old“ Naujojo Orleano romas gaminamas buvusiame medvilnės sandėlyje nuo 1860-ųjų, naudojant koloną, kuri dienas pradėjo Prancūzijos parfumerijoje. „Celebration Distillation“ pagardintas romas atlieka „Cajun“ smūgį, dėl kurio „Food Network“ žvaigždė Emerilas Lagasse pasididžiuotų.

Čikagoje įsikūrusi vyro ir žmonos komanda Robertas ir Sonatas Birneckeriai gamina dvasias, įkvėptas Roberto Austrijos paveldo Kovalio varykla . Jų viskio linijoje yra vieno grūdo stipriųjų gėrimų iš neįprastų varžovų, tokių kaip soros ir avižos (pastarasis gamina ypač kreminį spiritą). Kaimyninė Metropolitan alaus darykla pateikia lagerį, kuris distiliuojamas į Kovalio Bierbrand - tradicinę vokiečių dvasią su patraukliai apynių nosimi.

Filadelfijos distiliavimas Įkūrėjas Robertas Johnas Cassellas dirbo kokybės užtikrinimo direktoriumi „Victory Brewing“, kai pradėjo įtarti, kad mažų partijų spiritai taps dideliu dalyku. Jis ir du partneriai atidarė varyklą 2005 m., O dabar gamina „Bluecoat American Dry Gin“, „White Shine White Whisky“, „Penn 1681 Vodka“ ir „Vieux Carré Absinthe Supérieure“, pasižymintį tikru aromatinių augalų žolelių sodu ir stipriu anyžių apdaila.

Broliai Willas ir Dave'as Willis'ai užaugo gamindami kietą sidrą savo šeimos ūkyje už Bostono ir dar pasiekę viryklę, kai pasiekė 20-metį. Kartą nusprendęs eiti pro Patyčių berniuko distiliuotojai , jie įkūrė parduotuvę Bostone, Roxbury rajone. „Bully Boy“ baltasis romas pradeda būti švarus ir lengvas, tačiau baigiasi galingu karamelės smūgiu. Broliai taip pat gamina baltą viskį ir degtinę, o šiuo metu statinėse brandinamas tamsus romo ir kviečių viskis yra išleidžiamas maždaug po metų.

Aukštaūgio varykla (Portlandas, Oregonas): Portlando varyklos eilėje, esančioje Žemutiniame Eastside pramonės rajone, gyvena šeši mažų partijų gamintojai, įskaitant „Highball Distillery“. Kurdamas sertifikuotą ekologišką „Elemental Vodka“ iš ingredientų, užaugintų vietiniuose ūkiuose, bei dar 20 papildomų stipriųjų gėrimų, įskaitant džiną, romą, viskį ir akvavitą, „Highball“ naudoja tik vėjo energiją naudojančius kadrus.

„Breuckelen“ distiliavimas (Bruklinas, Niujorkas): Kai Bradas Estabrooke'as prarado darbą finansų srityje, jis pasuko į visiškai naują karjerą: distiliavimą. Pirmasis jo produktas buvo džinas, sukurtas pabrėžti amerikietiškų kviečių ir botanikos kvapą. Estabrooke sekė viskiu.

Distiliavimas sausomis musėmis (Spokanas, Vašingtonas): Steigėjai Kentas Fleischmannas ir Donas Poffenrothas dirbo maisto rinkodaros srityje, kai nusprendė žengti tikėjimo šuolį ir atidaryti spirito varyklą. Montanoje sutikę muselinę žvejybą jiedu nusprendė pagerbti savo mėgstamą sportą, pavadindami savo varyklą „Dry Fly Distilling“. Dabar Spokane upės pakrantėje jie distiliuoja viskį, degtinę ir džiną, naudodami grūdus iš žemės, supančios miestą.

Bruklino vyninė (Bruklinas, Niujorkas): Steigėjai John Stiresas ir Brianas Leventhalis daugelį vakarų praleido „pasidaryk pats“ vyninėje Naujajame Džersyje, kol jie stengėsi atidaryti „Brooklyn Winery“. Jų vyninės ir poilsio salono lankytojai gali mėgautis naminiu vynu iš čiaupo ir užsisakyti įvairių smulkių kąsnelių arba išmokti sutraiškyti vynuoges ir išpilstyti savo vyną. Spustelėkite čia, kad pamatytumėte „Brooklyn Winery“ užkulisių vaizdo įrašą .

Luisvilio distiliavimo įmonė (Luisvilis, Kentukis): „Louisville Distilling Company“ gamina „Angel's Envy“, naujausią iš „Distiller“ meistro Lincolno Hendersono, kuris savo reputaciją sukūrė kurdamas puikius „Bourbons“, pavyzdžiui, „Woodford Reserve“ ir „Old Forester“, „Brown-Forman“. Naujausia Hendersono dvasia yra uoliai sklandus viskis, kuris yra brandinamas Porto statinėse, į kurį įpila nepaprasto skonio gylio. „Angel's Envy“ pagal sutartį gaminamas spirito varykloje kitur Kentukyje, tačiau bendrovė planuoja šiemet pradėti distiliuoti Luisvilio centre.