„Cali Cab“ ir „Chardonnay“ laikosi tvirtai dėmesio centre, tačiau vyndariai ir toliau kuria naujoves ir eksperimentuoja su skirtingomis vynuogėmis. Čia yra dar septynios veislės, kurios turėtų būti jūsų radare.

Cabernet Franc

Kabinos frankas niekada nebuvo vaidinęs pagrindinio vaidmens Kalifornijoje. Tai labai blogai, nes gali būti gražu dešinėse rankose. Vis dėlto pasigirsta padidėjusio susidomėjimo ir dėmesio gaudesiai. Pasodinus beveik 1 200 arų, Napa vadovauja mokesčiui. Ten jis dažnai įmaišomas į Cabernet Sauvignon, kad gautų violetinius aromatus ir Senojo pasaulio žolinius augalus. Ieškokite veislių buteliukų su kava ir šokoladu, subalansuotu iš kietų „Cabernet Franc“ mėgėjų vaisių „Lang & Reed“ , Crocker & Starr , La Jota , Chappellet , Pelenai ir deimantai ir Korisonas . - Virginie boone

Rusena

Ginčas dėl neteisingai pažymėtų vynmedžių sumažino šios Ronos vynuogių augimą 1990-aisiais. Mažiau nei 400 arų, šiandien pasodintų, daugiausia Centrinėje pakrantėje, tiesa Rusena vynmedžiai, kuriuos importavo Creek vynuogyno lentelės ir Johnas Albanas. Jei nebus kruopščiai tvarkoma, stora vynuogių oda gali sukelti gana sunokusių, riešutų, persikų ir aliejų vynus. Tačiau nuovokūs vyndariai išpilsto žaibą, kol jis netampa per tankus, kad būtų galima gaminti subalansuotus, struktūrizuotus baltus vynus, galinčius sendinti dešimtmečius. —Mattas Kettmannas

Enyos Toddo iliustracija

Chenin Blanc

Plačiai pasodintas, kol Chardonnay neperėmė šio Luaros slėnis gimtoji dabar yra visiško valstijos grįžimo viduryje. Nuo Santa Barbaros iki Clarksburgo geidžiami senieji vynmedžiai gamina daug rūgščių sulčių, kurias galima paruošti į obuolius nukreipiančias išraiškas, kurios svyruoja nuo pikto ir lieso iki sodraus ir vaško. Tarp gerbėjų yra klasikiniai gamintojai, tokie kaip Sausojo upelio vynuogynas (kiekvienas vintažas prasideda 1972 m.), įtraukiant į tokių prekių ženklų sąrašą kaip „ „Roark“ vyno įmonė , Leo Steen vynai , Pūkuotas ir „Haarmeyer“ vyno rūsiai , kai kurie iš jų taip pat sklando putojant. - M.K.

Barbera

Kalifornijoje ši vynuogė yra ne tiek pakylanti, kiek žemyn nuleista. 2017 m. Buvo užauginta maždaug 32 000 tonų itališkos veislės mažiau nei prieš dešimtmetį, tačiau aukštos kokybės išpilstymo butelių daugėja. Vyndariai, ypač Sieros papėdėje ir Centrinėje pakrantėje, rado griovelį su savo rūgštingais ir gana lengvo kūno vynais, trykštančiais vyšnių ir uogų skoniais. Šiais metais savo versijas pils daugiau nei 70 vyninių „Barbera“ festivalis į Amadoro apygarda . - Jimas Gordonas

Karignanas

„Pre-Draudimo“ žaidėjas „mišraus juodo“ lauko mišiniuose, ši raudona Viduržemio jūros vynuogė yra iš naujo atsirandantis chameleonas: niekada nežinai, ką atneš kitas butelis. Yra šviežių ir vienkartinių angliavandenių išraiškų, aštriai raudonų vaisių vitrinų apačioje ir ištaigingesnių ekspozicijų su tabako lapais ir kedru. Jaudulys turėtų tęstis, nes labai senų vynmedžių kišenės, užaugintos visoje valstybėje, vilioja nuotykių ieškančius vynuogynus tyrinėti įvairius terjerus. - M.K.

Enyos Toddo iliustracija

Semilonas

Yra mažiau nei 600 hektarų Semilonas visoje valstijoje, kurių 175 hektarai auga Napoje. Baltojo vyno vynuogės yra gimtoji Bordo , kur jis paprastai maišomas Sauvignon Blanc arba pagamintas iš garsiojo botrinto vyno, žinomo kaip „Sauternes“. Tačiau Kalifornijoje daugelis gamintojų naudoja veislę maišymui, kur ji suteikia sodrumo ir tekstūros. Gaminama nedaug veislių išpilstymo būdų - tai pilnaviduriai išraiškos su sviestinių persikų natomis. - V.B.

Albariño

Prieš dešimt metų šios Pirėnų importo vynuogės buvo tiek mažai hektarų, kad ji net nebuvo rodoma valstybės rengiamose ataskaitose. Dabar ta pati veislė, iš kurios gaminami liesieji vynai Ispanija ir Portugalija sukuria dosnesnius, bet vis tiek smulkiai subalansuotus kalkių ir abrikosų pilstomus butelius tokiose vietose kaip vėsios klimato rajonai Centrinėje pakrantėje ir Carneros. Naujausi duomenys rodo Albariño šiuo metu užima 0,1% valstijos baltojo vyno derliaus, todėl veislė turi daug vietos augti. —J.G.