Koks buvo jūsų požiūris į someljė prieš savo pirmąjį filmą?

Pradėjau nuo barmeno ir su jais neturėjau daug perėjimų. Bet man tai buvo žmonės, kurie buvo labai formalūs, labai neliečiami. Maždaug taip patekau į pirmąjį filmą. Bet iškart, filmuodamasis San Franciske, radau grindis dirbančius trumpikių ir V formos kakliukų somelius. Tai buvo akibrokštas.

Kiek svarbu valgyti someljė?

Restorane turėtų būti someljė. Aš visiškai tuo tikiu. Tai tokia klišė, bet ten tiek daug prakeikto vyno. Taip, jūs norite, kad restorane būtų daug įvairovės, bet verčiau norėtumėte, kad žmogus būtų toks: „Jūs turite tai išbandyti“. Norite žmogaus, kuris tikrai džiaugiasi galėdamas atrasti ką nors naujo.

Ką bandai daryti su tavo būsimu Sommas: Į butelį ?

Somm nebuvo filmas apie vyną per se. Galų gale tai buvo personažų kurtas filmas. Tai nufilmavęs supratau, kad noriu sukurti filmą apie tikrąjį vyną - temą, kuri paprastai yra tikrai nuobodi ir sunkiai užfiksuojama filmuose. Bet aš labai norėjau šio iššūkio, todėl tai yra linksmas žvilgsnis į didžiulį vyno pasaulį, pavyzdžiui, Planeta žemė vyno. Pradedame pora, įžengiančia į restoraną, ir mums įteikiamas šis painus asilų painus vynų sąrašas - ką mes visi vienu ar kitu metu esame patyrę.

Taigi kaip someljė vaidina filmą?

Mes pažvelgiame į tai, koks pasaulis yra geriausių sommų akimis, ir į visus dalykus, kuriuos jie patiria, kad iš esmės patektų į butelį į sąrašą, ką sommas daro nedirbdamas grindų. Jame yra daugybė dalykų, kuriuos aš mėgstu vadinti vyno pornografija, mes išbandome keletą butelių, kurie, ko gero, rimtai verti daugiau nei visas mano pirmojo filmo biudžetas. Mes lankomės Europos rūsiuose, į kuriuos niekam neleidžiama eiti - daiktai, kurie tikrai sužavės ir tuos, kurie žino vyną, ir tuos, kurie ne.

---

Skaitykite daugiau išskirtinių įžymybių interviu iš mūsų „Wine & Film“ numerio >>>

---

Amatininkų maisto ir alaus judesiai tikrai padėjo, bet ar nemanote Somm sutvirtino someljė mūsų platesnėje kultūroje?

Manau, kad turite maisto produktų kolekciją ir visa kita, kur žmonės nori sužinoti, iš kur atsirado jų maistas ir vynas, ir koks pragaras jame yra, ir ne tik sveikatos ar aplinkos požiūriu - žmonėms tai tiesiog įdomu dabar. Tai tapo savotišku pomėgiu. Yra žmonių, kurie „Instagram“ skelbia savo maisto nuotraukas. Tai taip paprasta.

Nagi. Jūs esate kuklus. Daug daugiau žmonių žino, koks gi dabar yra someljė.

Na, aš tau tai galiu pasakyti Parkai ir poilsis padarė someljė epizodą, o pagrindinis rašytojas kreipėsi į mane, kad padėtų atlikti tyrimus. Aš mačiau ką tik tą dieną, kai automobilyje buvo ši „Sonic“ reklama su someljė. Taigi, taip, aš manau, kad žinojimas apie somą kaip daiktą - ir net kalbant tik apie žodžio someljė žinojimą - tikrai išaugo.