5 nauji alaus-vyno hibridai
Thyra rudenį, kai vynuogynai į šiaurę nuo pusiaujo derliaus spaudžia ir raugina vynuoges, kai kurie iš šių vaisių apvažiuos alaus butelį šalia jūsų. Nebūk toks šokiruotas, sako Joshua M. Bernsteinas, knygos autorius Pilnas alaus kursas .
'Miežiai ir vynuogės nėra mirtini priešai', - sako jis. „Laikykite juos mažai tikėtinais emisarais, net sąjungininkais, kurie padės sumažinti atotrūkį tarp alaus ir vyno gėrėjų“.
Nors vynas-alus (ar tai alus-vynas?) Gali pateikti sąsają tarp gėrimų, neklyskite, tačiau atsitiktiniam girtuokliui šie gomurį iššaukiantys putos - daugelis linksta į rūgštus ir tiesiai įdususius - negali būti idealūs žemyn priešais žaidimą. Bet ką jie praranda dėl įprasto gėrimo, jie įgauna rafinuotumo ir sudėtingumo. Štai penki, kuriuos verta nulaužti.
| „Amuste“ pagal Odellą Vynuogė: Tempranillo Tempranillo sultys dedamos į alaus daryklą „Imperial Porter“, kuri vėliau sensta ąžuolo statinėse. Rezultatas - šiek tiek rūgštus virimas su sunkiais slyvų, braškių ir švelnaus pieniško šokolado atspalviais. | „L'Amourese Nr. 2 (raudona)“ - brasserie Trois Dames Vynuogė: Pinot Noir Šis šveicariškas alus gaminamas iš „Pinot Noir“ vynuogių, suteikiant jam stiprų juodųjų vaisių aromatą. Jis pradeda citrinų-kalkių pyragą, tačiau greitai įgauna lazdyno riešutų ir razinų skonį. | Šešiasdešimt vienas šuns galvos Vynuogė: Syrah Syrah vynuogės dedamos į alaus daryklos 60 minučių trukmės IPA. Nosis turi švelnų pušies aromatą, o gomurys yra vaisius į priekį ir uogienė. Visa tai išnyksta iki sauso paviršiaus, kviečiant pakartoti gurkšnius. | „The Bruery“ išpažintis Vynuogė: Riesling Bruery naudoja „Fess Parker“ vyninės „Riesling“ vynuoges, suteikiančias persikų ir abrikosų aromatus. Jis turi subtilų rūgštų įkandimą, tačiau jį subalansuoja malonus minerališkumo atspalvis. | „BeerBera“ - „Lover Beer“ Vynuogė: barbera Itališkos „Barbera“ vynuogių misos ir vietinės mielės sukuria gaivų, šiek tiek funky ir aitrų skonį su aviečių ir grenadino natomis. |
