Įkviečiant salyklinius, žemiškus, vaisių ir gėlių skonius alumi kokteiliais, padidėja rūgštumas ir putojimas. O kokia geresnė diena patiekti gėrimą su papildomu kąsniu nei „Super Bowl“ sekmadienį?

„Alaus naudojimas yra patrauklus kokteiliuose, nes jis prideda dar vieną prieskonių sluoksnį, o ne naudoja vandenį kaip pagrindą“, - sako Todd Thrasher, partneris, someljė ir mixologas iš šešių „EatGoodFood Group“ vietų Aleksandrijoje, Virdžinijoje, įskaitant neseniai atidarytą visuomenės mugę. . Pradedantiesiems namų miksologams Thrasher siūlo už baro eksperimentuoti su įvairiomis alaus rūšimis. „Tamsus alus gali padaryti ką nors kartaus iš tikrųjų skanaus ir lengvai geriamo“, - paaiškina jis.

Jo kokteilis „Ką aš geriu“ yra puikus būdas pradėti bet kokią didelę žaidimų žiūrėjimo šventę. Tai lengva, gaivi ir citrusinė, nes triguba citrinų klubo soda, citrinos sirupo ir citrinos trauktinės grėsmė. Nors pagrindas yra tamsus romas, „Zsty Libation“ papildo „Amstel Light“, kuris suteikia gazo, bet nekonkuruoja su kitais gėrimo skoniais. Čia yra kiti į alų orientuoti kūriniai, privalantys surinkti didelius taškus jūsų futbolo šventėje.

Ką aš geriu

Mandagumas Todd Thrasher, „Valgyk gerą maistą“, Aleksandrija, VA

1 & frac12 uncijos citrinų klubo soda
1 uncija citrinos užpilto sirupo *
2 brūkšneliai aukštos kokybės citrinų trauktinės, tokios kaip „Fee Brothers“, padalintos
1 ir frac12 uncijų tamsaus romo
„Amstel Light“, į viršų
Citrinų pleištas, garnyrui

Į kokteilių purtyklę įpilkite klubo sodos, citrinos sirupo, 1 citrinos trauktinės ir tamsaus romo. Įpilkite ledo ir purtykite, kol atvės. Nukoškite į atšaldytą taurę su ledu. Viršuje - „Amstel Light“ ir brūkšnys citrinos trauktinės. Išmaišykite ir papuoškite citrinos pleištu.

* Jei norite citrinos užpilto sirupo, į puodą, pastatytą ant vidutinės ugnies, įpilkite & frac14 puodelio vandens, & frac14 puodelio cukraus ir & frac34 puodelių šviežių citrinų sulčių. Užvirkite ir palikite mišinį troškinti, kol ištirps cukrus. Leiskite atvėsti.

Šok mane

Mandagumas Toddui Thrasheriui, „EatGoodFood“ grupei

Rudos dvasios mėgėjai skubės gauti kokteilio „Thrasher's Shock Me“, kuriame maišomas „Southern Comfort“ ir mažos partijos viskis iš Virdžinijos „Catoctin Creek Distilling Company“, papildytas „Brooklyn Brown Ale“. Klevų sirupo vanduo papildo saldumo atspalvį - pabandykite jį patiekti su lipniais „Teriyaki“ sparneliais arba saldžiais kokteilių kukuliais.

& frac34 uncijos „Southern Comfort“
& frac34 uncijos „Catoctin Creek“ organiniai apvaliųjų akmenų rugiai
1 uncija klevų sirupo vandens (lygiomis dalimis šilto vandens ir klevų sirupo)
2 uncijos Brooklyn Brown Ale
Išspauskite citrinos

Visus ingredientus suberkite į kokteilių purtyklę. Užpildykite ledu ir maišykite, kol atvės. Dvigubai perkoškite kokteilį į atšaldytą uolų taurę.

Tradicinė Michelada

Courtesy by Casey Robison, „BARRIO Mexican Kitchen & Bar“, Sietlas, Vašingtonas

Jei jūsų svečiai trokšta pikantiškos apynių uodegos, Casey Robison, „Barrio Mexican Kitchen & Bar“ Sietle baro vadovas, rekomenduoja meksikietišką klasiką. „Michelada“ su meksikietišku lengvo stiliaus alumi sulydo „Kruviną Mariją“, o jo sūdytas kraštas menkai linkčioja kitam šalies firminiam gėrimui: margaritai. Idėja su „Michelada“, sako Robisonas, yra pridėti skonių į šiaip lengvą alų. „Jūs žiūrite į alų kaip į pagrindinį spiritą ir aplink jį kuriate savo skonio profilį“.

Šeimininkams, kurie per didįjį žaidimą nenori praleisti nė minutės žaidimo laiko (ar reklamos), Robisonas siūlo įkurti savo „Michelada“ barą. „Tiesiog laikykite ant stalo ledo skardines su lengvu meksikietišku alumi su„ Tabasco “padažu, žaliosios citrinos, druskos, pipirų ir bet kokiais kitais ingredientais, kurie, jūsų manymu, gali būti geri“, - sako Robinsonas, pavyzdžiui, jalapeños, papildomos pomidorų sultys ir garnyrai, įskaitant agurkų griežinėlius, salierų ietis , alyvuogės ir marinuotos šparaginės pupelės. Šis laimėjęs gėrimas yra puikus kartu su gvakamole ir traškučiais.

1 & frac34 uncijos tradicinės sangritos *
& frac12 uncijos šviežių kalkių sulčių
Meksikos lageris (pvz., „Sol“, „Carta Blanca“ ar „Modelo Especial“) į viršų
Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
1 kalkių pleištas, skirtas garnyrui, plius 1 kalkių pleištas, skirtas stiklo praplovimui
& frac14 puodelio druskos
Kiti garnyrai (nebūtina), pavyzdžiui, agurkai, alyvuogės arba marinuotos šparaginės pupelės

Supilkite druskos druską į nedidelį stiklinį dubenį. Įtrinkite kalkių pleištą per pusę „Mason“ stiklainio ar stiklinės su stikline, tada apklijuokite stiklinę panardindami į druską. Įpilkite sangritos ir laimo sulčių ir išmaišykite. Užpildykite stiklinę ledu ir užpilkite meksikietišką lagerį. Pagal skonį įberkite žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų, pagal pageidavimą papuoškite.

* Sangrita
2 uncijos pomidorų sulčių
2 uncijos šviežių spaustų apelsinų sulčių
1 uncija šviežių spaustų kalkių sulčių
& frac12 uncijų paprastas sirupas
& frac12 uncijų „Tapatió“ aitriojo padažo
& frac12 uncijų tigro padažas
& frac14 uncijos druskos
& frac14 uncijos juodųjų pipirų

Sumaišykite visus ingredientus į dubenį ir maišykite, kol jie gerai įsimaišys.
* Nors receptą galima suskirstyti į mažesnę partiją, Robisonas pataria naudoti šiuos matavimus.

Žiūrėti daugiau alaus kokteilių receptai