Sunku rasti daug klimato kaitos privalumų. Tačiau vynuogių augintojams ir vyno gamintojams yra vienas šaltesnio klimato regionas. Nepastoviai sunokusios vynuogės dabar reguliariai gali įveikti papildomą mylią, o tai rodo vynus, kurie anksčiau galėjo būti gaminami tik šiltuose kraštuose.

Taip yra rytuose Luara regionai Sancerre ir Menetou-Salon. Nors šios sritys gali būti geriau žinomos Sauvignon Blanc , ši istorija yra apie „Pinot Noir“ .

Raudoni „Sancerre“ ir „Menetou-Salon“ vynai, gaminami tik iš „Pinot Noir“, anksčiau buvo daugiausia ploni ir piktžolėti. Keli genijai, tokie kaip Vacheronas šeima, sugebėjo pritraukti turtingumą iš vynuogių, tačiau dažniausiai vynai buvo lengvo profilio, su paprikos ir žalių žolelių skoniu. Kartais gamintojas metė problemą į medį ir žlugo.

Pastaruosius šešerius metus, pradedant nuo 2014 metų derliaus, įvyko nepaprastas pokytis. Gamintojai išmoko tokį patį gylį ir sudėtingumą gaminti raudonuosius vynus, kurie yra artimi Burgundijos „Pinot Noir“ aukštumų pasiekimui. Jie sužinojo, kad mediena palaiko vaisius ir ne panardina.

Gauti vynai atsispindi neseniai iš regionų peržiūrėtoje raudonųjų partijoje. Kas galėjo pagalvoti, kad „Sancerre“ gali pagaminti 95 taškų raudoną spalvą?

Šie vynai yra sultingi sodrių juodųjų vyšnių tonų, kuriuos pakelia rūgštingumas tai atsiranda renkant vynuoges tinkamu momentu, o ne dėl nepakankamo subrendimo. Jie parodo visas pastangas, kurių buvo imtasi auginant Pinot Noir kreida esančiuose Sancerre dirvožemiuose, buvo verta - kad logiška buvo raudonus vynmedžius dėti tarp Sauvignon Blanc vandenyno.

Pinot Noir praeitis, dabartis ir neaiški ateitis Burgundijoje

„Alphonse Mellot 2016 Géneration Dix-Neuf“ („Sancerre“) 140 USD, 95 taškai. Šis pavyzdinis vynas yra vienas iš leidimų, kurie švenčia 19 gamintojo kartų, porą. Jo struktūra ir prinokę, turtingi juodi vaisiai vis dar vystosi, juos palaiko medienos senėjimas ir rūgštingumas. Tęskite amžių ir gerkite nuo 2022 m. Organiški ir biodinamiški. MS Walker. Rūsio pasirinkimas .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) 84 USD, 94 taškai. Tai puikus vynas iš gamintojo, kuris išgarsino savo raudonąjį „Sancerre“. Vynas yra tamsus, tvirtas ir tvirtos struktūros, subalansuotas turtingų, tankių juodų vaisių, suteikiančių didelį potencialą. Gerkite šį vyną dabar, bet jis bus geresnis nuo 2021 m. „Terlato Wines International“.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) 35 USD, 93 taškai. Šis prinokęs, medienos sendintas vynas yra subrendęs. Parfumuotas ir su savo prieskoniais bei juodais vaisiais, palaikančiais antrinius, dūminius skonius, vynas yra savanoriškas, subalansuotas ir visiškai paruoštas gerti. Vynuogyno kelias. Redaktorių pasirinkimas .

„Domaine Pellé 2018 Morogues“ („Menetou-Salon“) 27 USD, 93 taškai. Šis sultingas, sultingas vynas turi prinokusių vyšnių skonį, dosnius taninus ir gaivumą. Rūgštingumas ir vaisingumas sulaiko vyną ir žada senėjimą. Gerti nuo 2021 m. DB vyno pasirinkimas. Redaktorių pasirinkimas .

Pascal & Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) 30 USD, 92 taškai. Šis tankus vynas turi puikių taninų, kurie vis dar minkštėja. Gervuogių ir raudonųjų vyšnių vaisiai spindi gaivumu ir sodrumu. Elementai turi potencialo ir derės toliau. Gerti nuo 2022 m. Weygandt Metzler.

Michelis Vattanas 2018 B-C („Sancerre“) 30 USD, 91 taškas. Švelnus ir vaisinis šio vyno tekstūra išlyginta į sodrus gervuogių skonius. Rūgštingumas ir pipirų užuomina dar labiau domina vaisingumą. Gerti nuo 2021 m. „Boivin Selections“.

„Lucien Crochet 2015“, „La Croix du Roy“ („Sancerre“), 32 USD, 91 taškas. Šis parfumuotas, prinokęs vynas yra visiškai subrendęs. Nors vaisiai gali susilpnėti, tekstūra suminkštėjo ir atsivėrė lygus, struktūriškas, vyšnių uogienės skonio vynas. Gerti dabar. Rozentalo vyno prekybininkas.

„Domaine Delaporte 2019 Chavignol“ („Sancerre“) 36 USD, 90 taškų. Šiame suapvalintame vyne gausius juodųjų vyšnių vaisius subalansuoja rūgštumas ir lengvas taninų prisilietimas. Šis parfumuotas vynas yra atviras, supakuotas su vaisiais ir pipirų kraštu. Gerkite vyną nuo 2021 m. „Vineyard Brands“.

Mes Rekomenduoti:

• Raudonojo vyno aromato rinkinys
• „N'FINITY PRO2 L“ dvigubos zonos vyno rūsys

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre 34 USD, 90 taškų. Prinokęs, sklandžios tekstūros vynas, kuriame gausu juodųjų vyšnių ir raudonų uogų skonio. Taninai palaiko vaisius ir aštrų struktūrą. Gerti nuo 2021 m. „Integrity Wines GA“.

„Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic“ („Menetou-Salon“) 22 USD, 90 taškų. Trumpas medienos sendinimas sustiprino šio dūminio, sunokusio ir vaisinio vyno kvepalus. Rūgštingumas ir raudonųjų uogų skonio vynas vis dar yra plūduriuojantis, jame yra tvirtas taninų sluoksnis. Gėrimas nuo 2021 m. Pasaulio vyno šaltinis.