Šampanas, cava, prosecco ir amerikietiški putojantys vynai yra verti buteliai atkimšti šių Naujųjų metų išvakarėse. Bet vargu ar tuo viskas baigsis. Jei norite 2008 m. Pradėti šiek tiek kitaip, pateikiame dar keturias galimybes. Džiaugsmas į laimingą ir sveiką 2008-uosius!

Crémant de Bourgogne: Burgundijos karaliaujančios vynuogės „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ taip pat yra dvi iš trijų Šampanėje leidžiamų vynuogių. Dėl to putojantis regiono „Crémant de Bourgogne“ netrukdo pasirodyti šių Naujųjų metų išvakarėse. Kadangi mažiausiai 30% vyno turi būti pagaminta naudojant „Chardonnay“, „Pinot Noir“, „Pinot Blanc“ ar „Pinot Gris“, tradiciniu metodu, jūs galite paragauti šampano kokybės ir sudėtingumo už truputį kainos.

Sektas: Daugiausiai putojančio vyno pasaulyje vartoja vokiečiai - ne prancūzai (kaip tai jūsų pokalbio pradžiai jūsų kitam kokteilių vakarėliui?) „Sekt“, kartais vadinamas „Perlwein“, yra Vokietijos burbulas. Pagaminti naudojant bako metodą, pvz., „Prosecco“, buteliuose, pažymėtuose tiesiog „Sekt“, gali būti importuotų vynuogių, o ant tų, kurie sako „Deutscher Sekt“, yra vokiškų vynuogių, tokių kaip Riesling, Pinot Blanc ir Pinot Gris. Šie vynai turi gaivų aitrių obuolių ir persikų skonį, ir nors nedaugelis aukščiausios kokybės butelių yra eksportuojami, „Sekt“ verta ieškoti.

„Cap Classique“: Nors Pietų Afrikos raudonieji vynai neseniai įtraukė šalį į žemėlapį, dvi tradiciškai populiarios baltosios vynuogės užima pagrindinę vietą „Cap Classique“, šalies išskirtiniame putojančiame vyne. „Sauvignon Blanc“ suteikia puikų rūgštumą ir kalkių bei greipfrutų užuominas, o „Chenin Blanc“ siūlo švelnumą ir gėlių natas. Pavadinimas „Cap Classique“ kilo iš prancūzų hugenotų, kurie įvedė tradicinę prancūzų vyndarystę į Pietų Afrikos kyšulį.

Putojantis „Shiraz“: šis „Down Under“ putojantis burbuliukas atrodo toks pat šventinis, kaip ir granatų putojančio vyno kokteilis, tačiau be darbo. Be nuostabiai spalvingos raudonos spalvos, putojantis „Shiraz“ turi šiek tiek svorio ir aštrių įprastų „Shiraz“ uogų skonių, turinčių tik reikiamą putojimą. Tai puikus priedas gurkšnoti filė vinjoną, kai norisi kažko šventiško, kuris taip pat galėtų atsilaikyti prieš pagrindinį patiekalą, pavyzdžiui, kepsnį.

Kelly Magyarics yra vyno rašytoja ir pedagogė Vašingtone, DC. Ją galima pasiekti per savo svetainę, www.trywine.net .