Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Kepsninė,

Vynas atitinka savo rungtynes ​​šiuose Teksaso kepsninių sujungimuose

Vienišos žvaigždės valstijoje kepsninė sukelia daugiau aistringų diskusijų nei politika. Vis dėlto tai tiesiog lėtai rūkyta mėsa. Jūsų pasirinktas mėsa, trynimas ir padažas apibrėžia, koks esate teksasietis.



Nors daug praeityje pripažinimas buvo sutelktas į kaimo kepsninių sujungimus, ši tendencija akivaizdžiai atėjo į miestą (pagalvokite Franklino kepsninė Ostine, kur net prezidentas Obama stovėjo eilėje). Be sausų apygardos apribojimų, paplitusių mažame Teksaso mieste, tradicinę ledinę „saldžią“ arbatą keičia nuotaikingi gėrimai, įskaitant vyną.

„Mano vyno bičiuliai Niujorke ir San Franciske, grįžę namo, nori kepsnių Teksase“, - sako June Rodil, MS, šešių Ostino restoranų grupės vyno ir gėrimų direktorius. „Vaizdas su visais valgiais keičiasi, o kepsninė tampa įprasta, todėl vynas tinka kaip natūrali evoliucija.“


Trys viešosios erdvės, kurios pasiekia aukšto ir žemo tono tikslumą:

„Granary’ Cue & Brew “

Įsikūręs senajame Perlų alaus darykla , kuris dabar yra kulinarinis epicentras, padėjęs atgaivinti San Antonijaus centrą, „The Granary“ demonstruoja Teksaso alų, kai kurie netgi gaminami iš anksto. Tačiau jo antspaudas yra nedidelis, tinkamai parinktas vynų sąrašas, kuris svyruoja nuo „Franciacorta rosé“ iki Australijos „Vermentino“ ir „Napa Valley Cabernet“. „Diners“ gali paprašyti rezervo sąrašo, kuriame yra „Albert Bichot 2012 Les Malconsorts Premier Cru Vosne-Romanée“, „Château Cos d'Estournel 2007 Saint-Estèphe“ ir „Dönnhoff 2013 Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese“. Virėjas ir savininkas Timas Rattray neseniai surengė barbekiu ir „Riesling“ porų vakarienę, kuri buvo tokia populiari, kad į savo nuolatinį vynų sąrašą įtraukė kelis aukščiausio lygio „Riesling“.



Pekano namelis

Kai Justinas ir Diane Fourton persikėlė iš (sauso) Dalaso ūkininkų turgaus į nepakartojamą Deep Ellum rajoną, alus ir vynas tapo galimybe. Čia daugiausia dėmesio skiriama alui, tačiau firminiai Justino jautienos šonkauliai, krūtinėlė ir kiauliena puikiai dera su įvairiais tvirtų raudonųjų ir baltųjų iš Prancūzijos, Italijos, Ispanijos, Argentinos ir Kalifornijos pasirinkimais Pekano sąraše. „Riedel“ indai, poravimo rekomendacijos ir buteliukai, tokie kaip Fôraud-Brunel miestelis „Côte-du-Rhône Villages“ ir Easton Amador County Zinfandel, parveža namo puikiai tinkantį kasdienį ir elegantišką.

„Lamberts“ kepsninė miesto centre

Įsikūręs istoriniame pastate Ostine, „Lamberts“ yra McGuire Moorman svetingumas grupė, kuri pagyvino miesto maitinimą visose kategorijose. „Lamberts“ „Rodil“ sudarė sąrašą, kuriame yra įvairiausių variantų - nuo Doyardo „Cuvée Vendémiaire Premier Cru Blanc de Blancs Brut“ šampano iki Domaine du Closel „La Jalousie Savennières“ ir Paxo „Castelli-Knight Ranch“ Syrah iš Rusijos upės slėnio. Atsarginis sąrašas rodo keletą „Naujosios Kalifornijos“ ir Senojo pasaulio klasikų.

Visi kūrenami BBQ