Vyno importuotojai metus pradėjo pavargę. Nuo pernai spalį , jie pateko į mūšio tarp „Boeing“ ir didžiausių pasaulyje oro linijų gamintojų „Airbus“ mūšį. Spaudusi Europos lyderius nutraukti subsidijas „Airbus“, D.Trumpo administracija, be kitų prekių, priskyrė 25% tarifus prancūziškiems vynams ir grasino 100% tarifais visiems Europos vynams.

Jenny Lefcourt, natūralaus vyno portfelio savininkė Jenny ir Francois , nustojo užsisakyti vyno, bijodama, kad antrasis tarifų turas bankrutuos jos verslas. Tačiau jos požiūris netrukus pašviesėjo. Dėl bendrų klientų nuogąstavimų dėl padidėjusių išlaidų, „Jenny & Francois“ sausis buvo rekordinis, o pardavimai padidėjo 50%.

Po intensyvių lobistinių pastangų buvo nugalėtas antrasis tarifų raundas ir atnaujinti užsakymai - iki trijų savaičių, kai dėl koronaviruso visoje šalyje užsidarė restoranai. Pardavimas vietoje sumažėjo beveik iki nulio.

Barai ir restoranai turi galimybę pasikeisti geriau. Ar jie tai imsis?

'Tai tarsi amžinas spyris į žarnyną', - sako Dionysi Grevenitis DNS vynai , butikų importo verslas, įsikūręs Niujorke.

Visų dydžių importuotojai padarė didelę įtaką tuščiavidurių restoranų pardavimams, tačiau kraštovaizdis yra labiau nesaugus mažesniems importuotojams, pavyzdžiui, tiems, kurie priklauso Lefcourt ir Grevenitis, kurių portfeliai smarkiai krypsta į vietoje esančius vynus.

Popieriaus uždėjimas ant „Carmelina’s“ langų, Bostono šiauriniame gale / David L. Ryan nuotrauka, „The Boston Globe“ / „Getty“

Perkeliant vyną iš patalpos

Nepaisant gresiančių tarifų, Jan D’Amore, „Google“ savininkas Jan D’Amore vynai , vis pirko akcijas iki sausio ir vasario mėn. Deja, jo portfelis buvo neteisingoje 70/30 padalijimo vietoje ir vietoje pardavimo vietoje. 'Dabar man įstrigo daug vyno, ypač taurių patiekalų restoranuose', - sako jis.

Nacionaliniu mastu mažmeninė prekyba klesti. „Nielsen“ pranešė, kad kovo 21-osios savaitę vyno pardavimai išaugo 66%, o viso alkoholio - internetu padidėjo 243% .

D’Amore'as matė tik kuklų pakilimą.

Priešingai, Frederickas Wildmanas ir sūnūs , žinomas dėl puikių prancūziškų vynų, 2019 m. strategiškai žengė į masinės rinkos importą Rinkti . Dabar jie perkelia 1,5 milijono „Riunite“ atvejų per mėnesį, 95% jų parduodama mažmeninėje prekyboje. Prezidentas ir generalinis direktorius Marcas Hirtenas prognozavo, kad po restoranų uždarymo pardavimai sumažės 30%, tačiau jų skaičius sumažėjo tik 14%.

Pirmasis „Terra Firma“ vynas buvo gabenamas laivu Atlanto vandenyne, kai įsigaliojo pirmasis tarifų etapas ... federalinė vyriausybė surinko mokesčio sąskaitą, kuri būtų sumokėjusi pusantrų metų jų dukros studijų Kalifornijos universitete, Santa Barbara.

Kitas netikėtas „Wildman“ postūmis įvyko, kai Pensilvanija uždarė visas valstybines alkoholinių gėrimų parduotuves. Beviltiški Pensilvanijos gyventojai kirto sieną norėdami nusipirkti vyno iš parduotuvių Naujajame Džersyje, vienoje iš dviejų valstijų, kur „Wildman“ yra ir importuotojas, ir platintojas.

Didžiausia importuotojų atsakomybė tenka pridėtinėms išlaidoms ir darbo užmokesčiui. „Wildman“ turėjo atleisti 20 pardavėjų iš 165 darbuotojų, nors jie tikisi juos įdarbinti po krizės sušvelnėjimo.

„Mano viltis ir tikslas yra išlaikyti visą komandą kartu“, - sako Lefcourtas, kuriame dirba 10 žmonių „Jenny & Francois“. „Aš dievinu savo komandą. Tai yra šioks toks iššūkis užtikrinant, kad taip atsitiktų. Mes žiūrime į didžiulius restoranų pajamų nuostolius, kai visas šis vynas buvo parduotas restoranams kovo mėnesį, už kurį jie negali sumokėti. Nežinau, ar kai kurie iš jų galų gale vėl sugrįš, ar tai bus visiška nuostolis “.

Net jei kai kurios valstijos leido restoranams parduoti vynus, dauguma jų naudoja atsargas, skirtas parduoti stiklinius, ir dabar konkuruoja su mažmenininkais. Pajamos iš šių pardavimų tenka apmokėtiems darbuotojams arba kitoms nenusileidžiamoms išlaidoms padengti.

'Kai kurie žmonės sakė, kad negali mums grąžinti pinigų, kol neatidarys', - sako Hirtenas. „Kiti mokėjo, bet antspaudavo čekį vėlesniam laikui. Dabar nėra daug vėluojančių mokėjimų, nes niekas nieko neperka “.

Trumpai parengta Smulkiojo verslo administracijos apsaugos nuo darbo užmokesčio programa / Andrew Harrerio nuotr., „Bloomberg“ / „Getty“

Federalinė pagalba teikiama lėtai, jei išvis

Tikėdamiesi padidinti pinigų srautus ir sumokėti savo darbuotojams, keli iš mūsų kalbintų importuotojų kreipėsi dėl Smulkiojo verslo administracijos „Paycheck Protection Program“ (PPP) finansavimo. Pirmajame etape niekas negavo. Kartu su restoranų savininkais visoje šalyje jie stebėjo vyriausybės paramos fondus, skiriamus nelabai smulkioms įmonėms, tokioms kaip Ruth's Chris, Shake Shack ir Pollo Tropical. Kai kurios įmonės nuo to laiko įsipareigojo grąžinti lėšas po intensyvios visuomenės reakcijos.

Kristen Talley, kuriai priklauso Bay Area Terra Firma su vyru Tedu Talley planavo panaudoti 50 000 USD viešojo ir privačiojo sektorių partnerystės finansavimą, kad jos dviejų asmenų pardavimo komanda būtų įtraukta į darbo užmokestį, o ne priverstų juos pasitikėti neaiškiais komisiniais. Ji užpildė palūkanų formą su „Wells Fargo“ 15 minučių po jos paskelbimo internete. Po dviejų savaičių klaidingos informacijos ir kelių internetinių svetainių bei formų avarijų, Kristen pagaliau pateko į paraišką, kad tik visiškai nepraleistų lėšų.

'Atrodo, kad mums tikrai sekasi blogas laikas', - sako ji.

„Talleys“ kaip platintojas dirbo 16 metų, kol pernai „Terra Firma“ pavertė importo verslu. Pirmasis jų prancūziškų vynų gabenimas buvo vykdomas valtimi Atlanto vandenyne, kai įsigaliojo pirmasis tarifų raundas, o federalinė vyriausybė rinko mokesčio sąskaitą už vynus, kurie būtų sumokėję pusantrų metų savo dukters studijų metu. Kalifornijos universitetas, Santa Barbara.

„Užuot suteikę mums paskolas, tiesiog atšaukite tarifą, ir mes turėsime daugiau pinigų žmonėms mokėti“. –Jenny Lefcourt, „Jenny & Francois Selections“ savininkas

„Terra Firma“ vynai pasirodė tik 2019 m. Ketvirtąjį ketvirtį.

„Jei turėtume dar kelis mėnesius po diržu ... mums reikėjo laiko pristatyti portfelį“, - sako Tedas. „Kur mes turime paskirties vietų pas mažmenininkus, jie pertvarko užsakymą, tačiau mažmeninė prekyba mums nepadidėjo. Mūsų žemesnės klasės vynai, kurių kaina yra 240 USD, parduodami puikiai. Vynai, kurių kiekviena kaina yra 400, 500 ar 800 dolerių, gerai, jie seniai sensta “.

Būtent ezoteriniai buteliai, brangakmeniai, kuriuos someljė įsimyli ir turi parduoti valgytojams rankomis, importuotojai stengiasi judėti mažmeninės prekybos rinkoje.

„Talleys“ bendradarbiaudami eksperimentuoja su tiesioginiu pardavimu vartotojams Skonio redagavimas ir Ceri Smith, someljė, kuriai priklauso San Francisko butelių parduotuvė Biondivino .

„Iš pradžių juokavome, kad gavome tiesioginį leidimą vartotojui, kad galėtume parduoti tiesiogiai mano tėčiui“, - sako Kristen. „Bet kaip ir visi, mes ieškome, ką galime padaryti, kad mūsų įmonė išliktų gyva“.

Eksporto laukiantys gabenimo konteineriai / „Getty“

Ar importuotojai gali prisitaikyti prie besikeičiančios rinkos?

Trumpuoju laikotarpiu importavimas netinka tipiniams pagrindiniams ašims restoranai ir kiti verslai krizės metu. Strategijos pasikeitė, taip. Daugiau vynų perkeliama į prekybos vietą. Bet bendras sutarimas yra darbas, palaukite ir pamatykite.

„Aš tiesiog bobojuosi vandenyne. Nėra pasukimo “, - sako Grevenitis. „Aš baigiu kiekvieną dieną priimti kelis užsakymus. Aš apdoroju užsakymus. Stebiu savo apatinę eilutę ir pinigų srautus. Jūs darote viską, ką galite “.

Panašiai vyndariai ir toliau dirba savo vynuogynuose, genėdami ir tvarkydami vynmedžius, kurie pamiršo koronavirusą. Vyndariai Chiara Penati ir Michele Conoscente iš Oltretorrente Padernoje, Italijoje, pirkėjams, įskaitant „Talleys“, išsiuntė raštelį apie naujų Timorasso vynmedžių ūglius, atsirandančius iš dirvožemio ir žolės, kuriuos reikia ravėti iš eilių, taip pat apie didelius įrangos pirkimus, kuriuos jie įsigijo prieš krizę, žemę, kurią planavo įsigyti pirkti, bet negali, ir seneliai, kurie šiemet pasodins derlių.

‘Vynmedžiai tiesiog nelaukia’: Prancūzija nervingai žvelgia į derlių kaip pardavimo kritimas

Skausmas ypač jaučiamas mažiesiems gamintojams. Lefcourt perka iš rausvos spalvos gamintojo, kuris niekam negali padėti jos butelio vyno. Kiti vyndariai, vežantys lagaminus į Paryžiaus vyno barus ir restoranus, pastebėjo, kad pardavimas visiškai išdžiūvo. „Jie jaudinasi, klausdami, ar galime užsisakyti vyno“, - sako Lefcourtas.

Grevenitis dirba su graikų gamintoju, kuris perka butelius iš Italijos ir vainiko dangtelius iš Prancūzijos. „Tiekimo grandinė nutrūko“, - sako jis. „Sunku prieiti prie žaliavų, o tada iškyla klausimas, kaip etiketes atsispausdinti ir išsiųsti į vyninę. Visi šie dalykai sukels vėlavimą “.

Labai paskirstytiems ir didelės apimties vynams tenka mažiau kliūčių. Vartotojai gali būti tikri, kad Zachys turės super toskanus, o „Trader Joe“ netrukus nepritrūks 9,99 USD „Pinot Grigio“.

„Įsakymai, kuriuos vykdau, sėdi uoste. Nepakanka pakankamai konteinerių ir nėra pakankamai laivų, atplaukiančių į JAV “. –Jan D’Amore, savininkas Jan D’Amore Wines

Vienas visuotinis skausmo momentas yra tai, kad mažėjant paklausai padidėjo krovinių ir gabenimo išlaidos. Nors Wildmanas, Winebow ir „Southern Glazer’s“ uoste gali lengvai užpildyti ištisus konteinerius, butikų importuotojai turi dalytis.

„Įsakymai, kuriuos vykdau, sėdi uoste. Nepakanka pripildytų konteinerių ir per mažai laivų, atplaukiančių į JAV “, - sako D’Amore. „Paprastai balandžio mėnesį man reikia nuolatinio atsargų srauto. Tačiau kiekio judėjimas yra toks menkas, dabar mėnesį galiu gyventi be vyno “.

Iš gerosios pusės, parduotuvėse bus galima įsigyti didelių kiekių vynų, kuriuos vakarienininkai galėjo įsigyti tik restoranuose. Lefcourtas taip pat teigia, kad jei vartotojai ir toliau perka savo mėgstamus vynus, neatsižvelgiant į tai, kur ir kaip jie yra perkami, importuotojai gali ir toliau juos atvežti į JAV, tuo pačiu sumažindami tiekimo grandinės trikdžius.

Tačiau vis dar vėluos ir laikinai trūks mažų Europos gamintojų vynų. Kadangi koronavirusas atkeliavo vėliau į Pietų pusrutulį nei į šiaurę, poveikis Pietų Amerikai ir jos vyno pramonei vis dar nežinomas.

Konkretūs derliaus metai taip pat gali būti atidėti.

„Dabar pats laikas užsisakyti naujus baltojo vyno leidimus“, - sako D’Amore. „Paprastai pradedame pirkti nuo šešių iki aštuonių mėnesių. Tai turės domino efektą. Vyninės užstrigs dėl naujų leidimų, nes niekas nepardavė ankstesnio derliaus atsargų “.

Importuotojai nerimauja dėl vidutinės ir aukščiausios klasės vynų

Nerimas dėl prarasto premizavimo

Kita baimė yra tai, kad ilgalaikės finansinės bėdos vartotojus privers link pigesnių vynų, kaip tai padarė 2008 m.

„Per tam tikrą laiką žmonės, perkantys 30 USD, nukrito iki 20 USD, o tada paauglystės viduryje“, - sako Grevenitis. „Nebrangiems, tūriniams vynams sekėsi geriau nei brangesniems vynams. Mes nežinome, kiek laiko reikės atidaryti. Mes nežinome, ar virusas atsinaujins rudenį, ar kaip jis paveiks OND - spalį, lapkritį ir gruodį - kai atliksime didelę savo verslo dalį “.

Tai padarys importuotojams dvejus metus neapibrėžtą OND, nors ir prisitaikiusi prie tarifų, pramonė yra geriau sujungta ir organizuota, nei buvo anksčiau.

„Praėjusį rudenį aš buvau nusileidęs su 10 konkurentų ir žygiavau po Vašingtono sales“, - sako Hirtenas. „Mus užfiksavo šis„ Boeing Airbus “dalykas, ir tai buvo tiesiog taip absurdiška. Staiga mes galėjome dirbti kartu “.

Hirtenas ir Lefcourtas padėjo įveikti 100% tarifus, ir jie sako, kad geriausia vyriausybės pagalba importuotojams yra panaikinti 25% tarifą Prancūzijos vynams.

„Užuot suteikę mums paskolas, tiesiog atšaukite tarifą, ir mes turėsime daugiau pinigų žmonėms mokėti“, - sako Lefcourtas.

Jei yra sidabro pamušalas, tai bendruomenė atsirado per krizę. „Facebook“ grupės, sukurtos padėti įveikti tarifus, nušvito informacija apie kreipimąsi dėl federalinio koronaviruso pagalbos.

„Daugelį dienų atsibundu optimistiškai ... 3–4 val. Yra kitas reikalas.“ –Kristas Talley, „Terra Firma“ vyno bendrovės bendrasavininkas

Lefcourtas kreipėsi į „Instagram Live“ norėdamas susisiekti su vartotojais ir suteikti someljėms bei vyndariams platformą kalbėti apie jiems patinkančius butelius. Jenny ir Francois pašarai atliko Miguelį de Leoną iš Žiupsnis kinų , Hardy Wallace iš Purvinas ir niūrus ir Jamesas Jelksas, kurio Gėlių vynai Lefcourt ką tik papildė savo portfelį.

„Talleys“ maloniai nustebino nuolat gaunamų mokėjimų skaičius. „Aš manau, kad tai iš dalies dėl to, kad žmonės, žiūrėdami į mus, galvoja:„ Jie yra maži vaikinai “, - sako Kristen. „Visi iš mūsų artimiausių žmonių rato parodė sąžiningumą ir aistrą - mes visi esame kartu. Daugelį dienų atsibundu optimistiškai ... 3–4 val. Yra kitas reikalas. Tačiau nepraradome optimizmo jausmo “.

„Wildman“ du kartus per savaitę treniruotėse sujungia savo darbuotojus su Europos vyndariais. Jie išsiunčia butelius visiems darbuotojams ir paskui turi vyndarių, tokių kaip Valentina ir Davide Abbona Barolo markizės , vesti virtualias degustacijas ir vyno daryklas.

Restoranams, kurie parduoda savo vyno rūsius, gresia 22

„Šis laikotarpis sukūrė didžiulę galimybę mokyti savo organizaciją dėl visų puikių vynų“, - sako Hirtenas. „Tai taip pat malonus būdas susisiekti mums visiems. Jūsų darbas yra jūsų antroji šeima. Kai ekrane matote visų veidus, tai suteikia ryšio jausmą “.

„Wildman“ bendradarbiauja su restoranais ir mažmenininkais, norėdamas reklamuoti vyndarių vakarienes, kurioms patiekalai ir buteliai pristatomi į valgytojų namus, o Hirtenas tikisi netrukus pasamdyti nedirbančius someljėus, kurie rašys straipsnius, apžvalgas ir degustacinius užrašus.

Miglotas vyno importo kelias į priekį / Getty

Neaiški ateitis

Importavimas visada buvo santykių su vyninėmis ir vigeronais verslas, iš kitos pusės - platintojai, restoranai ir parduotuvės. Vynai, kuriuos perka importuotojai, padeda įdarbinti ūkininkus, išpilstytojus, boksininkus, sunkvežimių pardavėjus, pardavėjus, someljė, serverius, imtuvus ir kapitonus. Darbuotojų grandinė nuo lauko Prancūzijoje iki rūsio Niujorke yra sudėtinga ir šiuo metu ji nutrūkusi.

Pažabota gera žinia yra ta, kad vynas gali laukti, o dauguma importuotojų mano, kad per ateinančius kelis mėnesius sugebės gauti pakankamai pajamų, kad išgyventų.

„Turime perkalibuoti ir priimti faktą, kad 2020 m. Mes nebus klestintis verslas“, - sako D’Amore. „Pakanka mus išlaikyti ir suteikti mums darbą, bet ne jausmas, kad esame pasaulio viršuje. Mums, importuotojams, vis dar pasisekė, kad turime darbą. Tai esmė “.