Spalį Amalfio pakrantės paplūdimio minia galėjo retėti, tačiau Italijos SPA sezonas dar tik prasidėjo. Plinijus Vyresnysis (miręs išsiveržus netoliese esančiam Vezuvijaus kalnui 79 m. Po Kr.) Kartą pasakė: „Vyne yra sveikata“. Taigi tik derėtų, kad keliautojai gali derinti sveiką vyno ir vandens paiešką Irpinijoje - natūralioje stebuklų šalyje, kurioje gausu miškų, ežerų ir krioklių Italijos Kampanijos regione. Ta pati vulkaninė lūžio linija, kuri nuniokojo Pompėją, yra atsakinga už virtinę terminių baseinų ir SPA centrų, o spalis yra puikus laikas mėgautis jais šiltu oru be vasaros minios.

Regiono vulkaninėje dirvoje, idealiai tinkančioje auginti vynuoges, taip pat gaminami juodieji trumai, kurie dar tik ateina į sezoną: Paragaukite jų vietiniuose patiekaluose, pavyzdžiui, naminiuose makaronuose su juodaisiais trumais iš kaimyninio Monti Picentini Feudi di San Gregorio Michelin žvaigždute restoranas Marennà (feudi.it/marenna). Suporuokite jį su Feudi mineralais turtingu Pietracalda arba „Hot Stone“ Fiano, kad gautumėte viso rato vyno ir maisto patirtį.

Vynuogių derlius baigėsi, tačiau svaiginantis „Greco di Tufo“ ir „Aglianico“ fermentacijos puokštė kvepina vėsų vakaro orą. Eikite į šaltinį apžiūrėję vietines vynines, įskaitant „Feudi“ ir „Cantine di Marzo“ (cantinedimarzo.it) su pagrindo uolienų rūsiais, arba paimkite taurę „Winebar“, esančioje vulkaniniame krateryje.