Kur rasti geriausią vyną ir maistą Silicio slėnyje
Nepaisant to, kad yra negausus grynųjų ir apsuptas novatoriškų vyninių, tokių kaip J. Lohr , Edeno kalnas ir Ridge , Silicio slėnis niekada nebuvo laikomas ypač išmanančiu vyną. Yra daugybė viešbučių, puikių atrakcionų lauke ir pramogų galimybių - nuo profesionalaus futbolo, ledo ritulio ir futbolo iki aukščiausio lygio koncertų, tačiau gėrimų scenoje akivaizdžiai trūksta blizgesio, palyginti su kitomis technologijomis pagrįsto kultūros centro aukomis.
Laimei, viskas pamažu keičiasi, nes Silicio slėnis pradeda aprėpti gurmanų restoranus, kurie profesionaliai kuruoja gėrimų programas.
Nėra realaus epicentro laisvai apibrėžtame regione, kuris tęsiasi maždaug nuo San Chosė į šiaurę palei San Francisko įlanką iki San Mateo apskrities. Daugybė įdomiausių restoranų ir vyno degustacijų yra glaudžiai apželdintose mažų priemiesčių miestų, tokių kaip Saratoga, Mountain View ir Palo Alto, miesto gatvėse, o ant viršaus taip pat yra keletas nekilnojamojo turto vyninių. Santa Kruzas Kalnai.
Čia pateikiama geografiškai organizuota apžvalga, kaip maksimaliai išnaudoti kelionę vynu ir maistu.
„Testarossa“ vyninė / Shelly Waldman nuotrauka
Taškai į pietvakarius
Apdovanotas po tris „Michelin“ žvaigždes per pastaruosius ketverius metus, Manresa Los Gatos mieste yra laikomas vienu geriausių pasaulio restoranų. Šefo Davido Kincho degustacinį meniu sudaro 14 patiekalų, kuriuos galite duoti arba vartoti, patiekiami kartu su aukščiausio lygio pasauliniais vynais, kuriuos pasirinko vyno direktorius Jimas Rollstonas, MS. Tai nesibaigiantis tekstūros ir technikos atskleidimas, pradedant patiekalais, pavyzdžiui, su lediniu geoducku Šampanas veršienos saldumynams su Vosne-Romanée . Skirtingai nuo daugelio žvaigždžių virėjų, Kinchas vis dar gamina maistą savo virtuvėje, nors jis gali pasirodyti sporadiškai, kad padėtų putų ant jūsų kito patiekalo.
Jo imperija taip pat išsiplėtė į atsitiktines išraiškas, tokias kaip „Manresa“ duona Campbell miesto centre. Čia pikantiškas kiaušinių sumuštinis demonstruoja mylimąjį Bentono lašiniai, o avokadų skrebučiai buvo užpilti kaštono drožlėmis arba peletrūnu. Planuojama, kad naujas „Kinch“ restoranas „Mentone“ pajūrio Santa Cruz apygardos mieste Aptos bus atidarytas vėliau šiais metais.
„Fancy New Digs“ iš Sonomos Rusijos upės slėnio Aukščiau esančiuose kalnuose, Los Gatos mieste, „Testarossa“ vyninė pila vienvynį „Pinot Noirs“ ir Chardonnays senosios Noviciato vyninės viduje. Jėzuitų kunigai čia pradėjo gaminti vyną 1888 m., O jų istorinės nuotraukos išklotos akmeninėmis sienomis.
Gretimame Saratogos mieste Plumed arklys stovi kaip regiono gero maitinimo veteranas. Gatvėje yra vyno degustacijos kambarių kolekcija, kurią verta patikrinti, įskaitant Didžiojo baseino vynuogynai , „Cinnabar“ vyninės degustacijų salė ir Savanos-Šanelės vynuogynai .
Shelly Waldman nuotr
Šventasis Juozapas
Trečiasis pagal gyventojų skaičių Kalifornijos miestas padidino savo kulinarinius įsipareigojimus atidarius 2002 m Santanos eilė . Mišraus naudojimo, galite rasti „Tequila“ barą, neapdorotą barą, Paryžiaus užkandinę, stilingą kinų virtuvės patiekalą, gurmanišką indišką maistą, Kalifornijos užkandinę, Derliaus vyno baras ir silpnai apšviestame viešbutyje „Valencia“ Vbaras baras per du blokus.
Maždaug už trijų mylių yra J. Lohr San Jose vyno centras, esantis J. Lohr Vineyards & Wines vyninėje, kuri 1974 m. Įsteigė nuosavybę senojoje Falstaff alaus darykloje. Nors degustacijų kambarys yra populiarus, daugelis vietinių gyventojų nedomina nežinau, kad jis egzistuoja. 'Net ir po 40 metų mes vis dar esame paslėptas San Chosės centro brangakmenis', - sako Steve'as Lohras, generalinis direktorius ir įmonės pirmininkas.
Norėdami sužinoti Senojo pasaulio vynų, eikite į Mažosios Italijos vyną „Enoteca La Storia“ . Trečiosios kartos San Chosė gimtoji Michael Guerra kuruoja platų butelių sąrašą iš Venecija į Apulija derinti su užkandžių ir patiekalų asortimentu. Restoranas taip pat yra Los Gatos mieste.
Visame mieste, Vyno namai virėjai / savininkai Jessica Carreira ir Davidas Costa dėka siūlo tradicinę portugalų virtuvę. Carreiros tėvai, kurie taip pat yra restorano bendrasavininkai, dešimtmečius importavo vyną iš savo tėvynės. Patiekalai, pavyzdžiui, raudonoji kefė su žiediniais kopūstais, trimis būdais apkepinta elniena su jamo tyrele, keptais laukiniais grybais ir svarainių bei pistacijų krūmais su lazdyno riešutų purvu ir šokolado uolienomis, kartu su puikiais Portugalijos baltųjų, raudonųjų, rausvųjų ir spirituotų vynų pasirinkimais.
Virėjai / savininkai Davidas Costa ir Jessica Carreira iš „Adega“ / Shelly Waldman nuotr
Monte Bello ir Palo Alto
Norėdami tinkamai ištirti Santa Kruzo kalnus, drąsiai vingiuotais keliais leiskitės į begalinius vaizdus, besidriekiančius nuo Ramiojo vandenyno iki viso įlankos ploto. Štai kur „Ridge Vineyards“ nuo 1962 m. Gamino galvą sukančius vynus, pavyzdžiui, „Monte Bello Cabernet Sauvignon“, kuris sužavėjo pasaulį istorinėje 1976 m. „Paryžiaus teismo“ degustacijoje. Jo „Monte Bello“ degustacijų salė, atidaryta pagal susitarimą ir savaitgaliais, siūlo keletą skrydžių, kuriuose demonstruojami Amerikos ąžuolo amžiaus „Zinfandel“, „Chardonnay“ ir kt.
Šlaituose yra Mountain View, kurio nuostabus miesto vynui skirtas pasiūlymas gavo didžiulį impulsą praėjusiais metais atidarius „Le Plonc“ vyno baras . Įdomios, įvairios galimybės, pavyzdžiui, apelsinų vynas iš Oregonas , Sicilietis Frappato ir Elzasas Sylvaneris puikiai tinka kartu su paštetų, tartinų, sūrio ir kt.
Šalia yra Palo Alto, namo Stanfordo universitetas ir technikos titanai. „Protégé“ šefas Anthony Secviaras ir Dennisas Kelly, MS, abu aluminai Prancūzų skalbykla , patiekite pasaulietiškas poras, pavyzdžiui, puikius kokteilius kartu su kampachi fish ’n’ chips, Beaujolais Cru su ikrais krabų salotomis ir Riocha su juodu graikiniu riešutu pluta avienos nugarine. Kietas stalas nusileisti, tai rodo, kad aukštųjų technologijų kultūra yra paruošta aukštos klasės restoranams.
Graikijos skanėstai yra žaidimas „Evvia Estiatorio“ . Keptą kefalotyri sūrį nuplaukite traškia Moschofilero ir mėgaukitės avienos souvlaki iešmais su taure Peloponeso raudonos spalvos.
Pica „Pausa“ bare ir kulinarijoje / Shelly Waldman nuotr
Taškai „North & Skyline Drive“
Kaimo baras Woodside'e nuo debiuto 2001 m. padidino valgymą ir gėrimus į pietus nuo San Francisko. Jame patiekiama šiuolaikinė Kalifornijos virtuvė, suderinta su giliu vynų sąrašu. Kitoje gatvės pusėje savininkai neseniai atsidarė Kaimo kepykla , labiau atsipalaidavusi, tačiau vis tiek aukščiausio lygio patirtis su įvairiais gėrimų pasiūlymais.
Skyline Drive yra kalnas Tomo Fogarty vyninė ir vynuogynai , kur jo vyndarys Nathanas Kandleris iš maždaug 30 arų kalnų viršūnės gamina geriausius „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“. Ragavimo kambaryje taip pat siūlomi besisukantys riboto tiražo vynai, pavyzdžiui, „Chardonnay“ su oda kontaktuojantis ar į rūgštį orientuotas, „Aussie“ stiliaus „Sémillon“, kurio nerandate kitur.
Kaip išleisti mažiau ir daugiau nuveikti Napos slėnyje San Mateo centre, „Pausa“ baras ir kulinarija atneša didmiesčio atmosferą su kūrybingais kokteiliais, tokiais kaip „Fico d’India“ (mezcal, opuntiška dygliuota kriaušė, tamarinda, agava, kalkės ir Tadžino apvadas), Italija dominavo vynų sąrašas ir išradingos picos, makaronai ir patiekalai.
„San Carlos“ gali pasigirti miesto vyno ir alaus vaizdais savo sandėlių rajone, prie potvynio butų. Šeimos suvažiuoja globoti maisto sunkvežimius ir kiekvieną penktadienį imasi gyvos muzikos Velnio kanjono alaus įmonė . Tiesiog gatvėje yra degustacijos kambariai mažoms vyninėms, tokioms kaip Skraidantys lagaminų vynai , „Cuvée“ vyno rūsiai , „Domenico“ vyninė ir Rusijos kraigo vyninė .
